Дар тайёр кардани санҷиши сифатии пита, якчанд истеҳсолоти технологӣ ва доруворӣ мавҷуданд. Якум, хамираи поси бояд маҷмӯи ҳадди ақали компонентҳоро дошта бошад: орд, намак, об ва хамиртуруши, то фавран аз растаниҳо, дар рӯйхате, ки равған нишон дода шудааст, ё бадтар, сметана ё майонез, шумо фақат маҳсулотро тарҷума мекунед.
Дуввум, фаромӯш накунед, ки хамиртуруши «ба ҳаёт меояд», бигзор он дар ҷои гарм то ҳалли бунбаст оғоз, сипас ба орд рехт, ва knead як хамир, ки ба дасти шумо нест.
Сеюм, ба шитоб накунед, хамирро барои муддати тӯлонӣ ва бодиққат, камаш 10 дақиқа омехта кунед. Вақте, ки хамир тайёр аст, эҳсос хоҳед кард, он ба таври комил осон, нарм ва табъиз хоҳад шуд. Хуб, ҳоло биёед, дар амалия бо технологияи тайёр кардани ҳашарот ва рухсатии pizza устухон.
Дорухат барои хамиртуруши хамиртуруши pizza
Компонентњо:
- орди гандум дар якум ҷамъбаст - 500 г;
- об - 300 мл;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак - 2 tbsp. юми;
- yeasts - 1/2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Мо обро гарм кунед, 100 мл рехт ва шакар ва хамиртуруши онҳо дар онҳо пошида, омехтаи филми озуқавиро фаро гиред ва дар ҷои гарм то он ки хамиртуруши рехтед. Мо ордро парешон карда, онро бо намак омехта карда, ба хавфҳои хамиртуруши хоб рафтан, бе кушодашавии шӯриш. Мо хамиртуруши гилинро мекушоем, ки ба дасти шумо монеа нашавад, агар лозим шавад, ордро илова кунед ва об резед. Мо як тилло тартиб медиҳем ва онро дар як косаи гузошта, косаи бо коғази пӯст ва пӯшида дар ҷои гарм барои 1-1.5 соат. Хамаи ниҳодашон пӯсида, ба қисмҳо тақсим карда шуданд.
Дорухат барои pizza хамиртуруши
Компонентњо:
- хамир;
- сирпиёз - 1 клир;
- Бавс - 1 хӯша;
- помидор - 400 г;
- "Mozzarella" - 100 г;
- равғани зайтун;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Барои чошнии помидор сабусакҳо ва худсарона бурида мешаванд. Дар як ШМШ frying бо равғани зайтун зич рангҳои тиллоӣ, илова кардани баргҳои basil ва помидор, чошнии мавсимӣ бо намак ва ќаламфури, дар 20 дақиқа нигоҳ дошта мешавад, помидорҳои пошида бо spoon чӯб.
Хамаи хамиртуруши сабзавот тайёр карда шудааст, мо доираҳои mozzarella паҳн карда, онро дар дақиқаи 7-10 дар 250 дараҷа гузоред. Пиёз тайёр аст бо basil тару тоза.
Равған барои pizza пухта бо хамир хамиртуруши
Компонентњо:
- хамиртуруши хамиртуруши барои pizza;
- "Mozzarella" - 300 г;
- чошнии помидор (мувофиқи дорухои қаблӣ) -200 мл;
- Бавс - 1 хӯша;
- помидор - 400 г;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Хамаи он ба 10 адад хурди тақсим карда мешавад, ки ҳар як он ба қабати қабати 0.5-см қабат дароз карда шудааст.
Дар ШМШ frying рехт дар бораи 2 см равғани растанӣ ва fry онро дар қабатҳои хамир барои 30 сония дар ҳар як тараф. Акнун асос барои pizza дар шиша коғаз хушк, greated бо чошнии помидор ва дар болои панир ва basil паҳн. Мо пиҷакро дар зери девор бурдем, то он даме, ки панел шурӯъ кунад, сипас онро ба мизи хизматӣ меорем.
Дорухат барои тайёр кардани пиёз хамиртуруши «Calzone»
Компонентњо:
- хамир барои pizza;
- равғани зайтун;
- дарахтони ҷангал - 500 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- thyme - 4 шохаҳо;
- равған - 50 г;
- намак, қаламфури;
- чошнии помидор (мувофиқи дорухати қаблӣ) - 200 мл;
- баргҳои полезӣ - 300 г;
- "Mozzarella" - 150 г.
Омодагӣ
Занбурўѓњо таснифшуда ва равғани зайтун то пухта пухта, дар охири мо илова сирпиёз, равған ва thyme решакан кунед. Занбурўѓњо ва ќаламфурињо.
Дар чошнии помидор гарм барои pizza, илова баргҳои навъҳои навпуши тару тоза ва омехта дар як ШМШ frying то тарӣ барзиёд бухор мешавад.
Хамир ба қабати тунуке, ки лаблабуи лаблабӯйро пахш мекунад ва дар як нисфи пур аз mushroom паҳн мекунад, илова кардани ресмонҳои "Mozzarella". Мо қабати қабати болғорро дар нисфи пӯшида, кунҷҳои кунҷӣ ва "braid" pigtail. Зард кардани равған бо равғани зайтун ва онро ба танӯр барои 10-15 дақиқа дар 250 грамм фиристед. Pizza бо занбурўѓњо омода!