Chahokhbili - табақаи машҳури хӯроки Гурҷӣ, ки қуттиҳои гӯштест , ки аз гӯшти мурғ, ки дар помидор бо пиёз ва сабзавот ҷолиб аст, дода шудааст. Мувофиқи маъруфияти он, танҳо ба қобилияти қобилияти эфирӣ доданро медиҳад. Биёед аз шумо якчанд хӯрокҳои гӯшти chahokhbili аз чӯб дида бароем.
Тухми косаи chakhokhbili аз мурғ
Компонентњо:
- мурғ - 1,5 кг;
- сабзӣ - 1 адад;
- помидор - 500 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- помидор хамираи - 3 tbsp. юми;
- шароби сурх хушк - 1 адад;
- лимон - 1 адад;
- ҳанут ва гиёҳҳо.
Омодагӣ
Пас, барои тайёр кардани chakhokhbili аз мурғ, гӯшт шуста, хушк ва бурида ба қисмҳои, тоза кардани фарбеҳ ва пӯст. Дар бораи оташ гарм, гарм кардани шӯр, бе илова кардани равған, пас оташи кам ва паҳн кардани мурғ. Онро то он даме, ки кабӯтарҳои rustic-ро парред, сипас онро ба чуқури чуқур интиқол диҳед, ва ба пӯсти равған пиёз сабзавотро пошед: пиёз ва сабзӣ калон печида. Пас аз гузаштани 5 дақиқа, сипас ба гўшт ҳаракат кунед. Сипас табақро бо зарф ва пошидани барои 15-20 дақиқа фаро мегирад. Он гоҳ ба он мечашонем, ки пухта, помидор пошед, дар шароб резед, бо равған ва помидор табақро дар оташини хурдтар пошед.
Ва ин вақт мо ба тайёр кардани помидор рӯй меорем: онҳоро бо оби ҷӯшон, ҷӯшон пӯст, пошед бо иловаро ва онро ба чошнӣ интиқол диҳед. Мо аз табақи Гурҷистон аз чӯб барои 25-30 дақиқа пок ва пеш аз он ки хизмат кардан, Chahokhbili якҷоя бо алафҳои решакан пошида ва бо лимӯ пошида мешавад.
Chahokhbili аз мурғ дар Гурҷистон
Компонентњо:
- мурғ - 1,5 кг;
- помидор - 3 адад;
- фурӯзонак - 2 адад;
- равған - 50 г;
- чормағз - 0,5 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- ҳанут;
- кабудҳои тару тоза.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани чоҳхорӣ аз мурғ, паррандаи парранда шуста шуда, ба қисмҳо бурида мешавад. Сипас сахт шишаи frying хушк, гарм дар он ва fry то як ќадре ташкил карда шудааст. Баъд аз ин, мо ба мурғ ба як saucepan, пиёз биносту бурида, порае аз равған ва дузд барои 10-15 дақиқа. Помидор ҷӯшон, сабусакҳо, пошидани бурида ва ба гӯшт интиқол дода мешаванд. Пас аз 20 дақиқа, мо чормағзро бинӯшед, мавсими табақ бо ҳанут, омехта, онро ба омода, пошидани бо наботот ва онро дар мизи хизмат.
Chahokhbili аз мурғ бо картошка
Компонентњо:
- мурғ - 1 кг;
- фурӯзонак - 3 адад;
- равған - 30 г;
- помидор - 5 адад;
- картошка - 4 адад;
- кабудии parsley - 1 tbsp. spoon;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- тухмиҳои coriander - 1 қошуқи;
- аз наъно - 0,5 tbsp. юми;
- сирпиёз - 1 клир;
- коркардкунанда, basil - агар дилхоҳ бошад;
- ҳанут.
Омодагӣ
Мо мурғро шуста, онро бо дастмоле, хушк мекунем ва онро ба қисмҳои хурди бурида буред. Акнун гӯшти дар қабати preheated гузошта ва барои 5 дақиқа дар гармии кам дар зери зарф пӯшед. Бе беғаразона вақташро талаф накунем, мо пиёзро аз сутунҳо пошем, онро бодиққат кунед ва қисмҳои фарсудаҳоро пора кунед. Помидор бо оби ҷӯш менӯшанд ва бодиққат бошанд, то ки ба ҷисми зарар нарасонанд,
Next, илова кардани пиёз ва буридаи равған. Пас аз 5 дақиқа. Картошка тоза карда, шуста, бурида ба семоҳа ва дар як saucepan алоҳида то пухта пухта. Иловаи помидор, картошка сиёҳ , сирпиёз ва кӯтоҳ ба chahokhbili, онро бо 15 дақиқа пӯшед ва сипас ҳама чизро бодиққат кунед, пошидани бо гиёҳҳои хушк, ҳанут, бирезед ва дубора ба мизи хизматӣ.