Картошкаҳои судак дар бисёр кишварҳо табақоти анъанавӣ мебошанд. Онро пайдо кардан душвор аст, ки картошка намезанад - тамоми картошка судак ё картошка mashed. Аммо аксар вақт дар ҳар як наркосор картошка берун аз гуногун меоянд. Ин аз он вобаста аст? Аз он ҷумла чӣ қадар ба пухтан картошка. Шояд, ҳамаи мо таълим дода мешуданд, ки ин реша бояд то он даме, ки нарм гардад, пухта шавад - ин кор бо корд бароварда мешавад. Аммо дар ин ҷо саволҳои зиёд вуҷуд доранд: масалан, картошкаҳо зери таъсири ҳарорати худ каме кам ҳастанд ва чанд дақиқа шумо метавонед картошка ҳамарар кунед, то ки онро напазед, агар ба шумо реша лозим бошад, ки боқӣ монад. Илова бар ин, картошка дар шаклҳои гуногун истифода бурда мешавад: равған, пурра, дар як хӯриш. Биёед фаҳмем, ки чӣ қадар ба пухтан картошка пас аз ҷӯшидани.
Чӣ тавр пухтан картошка?
Пеш аз пухтупаз, сабзавот реша бояд шустушӯй ва тафтиш карда шавад, махсусан, агар шумо онҳоро дар либоси пухта тайёр кунед, яъне дар якҷоягӣ бо пӯст. Нуқтаҳои пӯсида ё дигар бемориҳо ҳатто дар як картошка метавонад тамоми табақро вайрон созад. Инчунин муҳим аст, ки "картошка" дар картошка вуҷуд надорад - одатан бо сабзавотҳои дарозмуддат рӯй медиҳад. Агар меваи сабз баргашта, ба воя расад - ин маънои онро дорад, ки равандҳои нав аллакай дар дохили он сурат мегиранд, бисёре моддаҳо тағйир ёфта, хлорофил ҷамъ шудаанд, ки барои он шахс метавонад заҳролуд бошад. Аз ин рӯ, барои пухтупаз дар як либоси меваи хушкӣ мувофиқат намекунад ва ҳамаи сабзҳо, пиёзҳо ва қисмҳои дигар, ки ранги иваз кардаанд, бояд сахт баста шавад. Вақте, ки картошка тоза карда мешаванд, он бояд бо оби хунук боз ҳам шуста шавад ва танҳо баъд аз он ба салон фиристода мешавад. Он вақт ҷоиз нест, вақтро гирифтан лозим аст, ки барои тайёр кардани оби гарм ё гарм - он метавонад маззаи онро вайрон кунад. Барои пухтупаз сабзавот, шумо бояд оби хунукро хунук кунед.
Барои пухтан картошка чанд вақт мегирад?
Муддати пухтан картошка аз андозаи он вобаста аст. Миёна аст, ки ин 20 дақиқа аст, аммо агар решаҳои калон бошанд, он каме зиёд мешавад. Алтернативӣ, чунин картошка метавонад дар нисфи набошад, агар шумо ба картошка пурра лозим нест. Агар картошка ҷавон бошанд, пас он каме соф аст ва пештар пухта мешавад - дар 15 дақиқа. Раванди тезтар, агар шумо равған каме равғанро ба об илова кунед - он «сабзавот» сабзавотро зиёдтар мекунад. Бо роҳи, қариб 5 дақиқа пеш аз пурра омода шудан, аксарияти об аз шӯртарин беҳтарин, пӯшидани картошка бо як зарф ва дар як оташ хурд хеле гузошта шудааст - он гоҳ ба буғӣ меояд ва наафтад.
Чӣ қадар ба пухтан картошка барои картошка mashed?
Авокадо картошка судак аст, ки дар як омма когази бо миқдори ками шир ё об меғуртанд. Дар ин ҳолат, реша бояд нарм бошад, аз ин рӯ он бояд беш аз 25 дақиқа, ё ҳатто 30-сола пухта шавад. Тақрибан ба пухтан, низ лозим нест: ҳамаи крахмал ба об меравад, ва картошка mashed хоҳад шуд. Бо роҳи, беҳтар аст, ки ба камтари об ба картошка рехт, ва сипас ақалан як қисми он барои картошка mashed, барои ҳамин, мо моддаҳои муфид бештар захира хоҳад кард.
Чӣ қадар ба пухтан картошка барои хӯриш?
Барои як хӯриш, картошка одатан дар либос шинонда мешаванд, бинобар ин, мо фақат фахрҳои зиёди ғизоӣ, вале фоиданокро нигоҳ медорем. Ба