Marinade барои гӯшт - хусусияти ҷудонашавандаи пухтупаз, тавсифи лазизати лазизати табақаи омодашуда. Асос барои маринатсия ҳама вақт беҳтар аст барои интихоби таркиби кислотаи дорои кислотаҳое, ки дар таркибҳои сафедаҳои заҳролудро вайрон мекунанд. Пас, ҷузъҳои асосии маринад аз шарбати ситрусӣ, сирко, помидор, шир ва маҳсулоти ширӣ мебошанд. Баъзе аз ин компонентҳо дар табақаҳои зерин иштирок хоҳанд кард.
Marinade барои гӯшт барои пошидани дар ШМШ frying
Аммо ширеш яке аз роҳҳои пешрафтаи хӯрокхӯрӣ аст, аммо барои нӯшидани ҷолиби ҷолибе, ки бояд хӯрокро пешкаш кунад, пеш аз хӯрокхӯрӣ бояд пешакӣ фикр кунад, зеро пеш аз он ки пошидани қисмҳо бояд тамоми шабро дар ин маросими ситруспарварӣ хушбӯй кунанд.
Компонентњо:
- сирко cider себ - 115 мл;
- равғани зайтун - 115 мл;
- soy sauce - 65 мл;
- лимон - 1 адад;
- шакар сабзӣ - 5 г;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- Зеварҳои тару тоза - порае аз 2,5 см.
Омодагӣ
Сиротро аз лимӯ ва пӯшидани тамоми ранги. Ҷамъоварии маҳсулоти мо бо кислотаҳо - шарбати лимӯ ва сирко. Баъд, дар чошнии лимӯ ва равғани зайтун рехт. Вақте, ки ҳамаи ҷузъҳои моеъ дар emulsion иcт карда шудаанд, илова зоғон, сирпиёз, шакар ва зардии зављааш. Дар бораи намаки хуб намак фаромӯш накунед. Дар натиҷа ҳаҷми маринат барои тақрибан нисфи километр қимат аст.
Маринад аз гӯшти сигоркашӣ дар хона
Бо назардошти он, ки имконпазир аст, ки пеш аз тамокукашӣ, ҳам дар маринади хушк ва ҳам дар моеъ шароб дода шавад, мо интихоби якумро барои интихоби порчаҳо надорем. Ин дорухат маринад барои гӯшт ҳам барои ҳар ду дона ва хунук дуддодашуда аст.
Компонентњо:
- Қаламфури хоки хокистарӣ - 2 tbsp. юми;
- помидор - 2 tbsp. юми;
- пиёз ва сирпиёз хушк - 1 tbsp. spoon;
- қаламфури cayenne, coriander замин, тухмиҳои fennel - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Агар шумо як сафир пеш аз истеъмоли гӯшт тайёр кунед, намак метавонад аз рӯйхати компонентҳои маринад бароварда шавад, вагарна ҳамаи компонентҳоро аз рӯйхат якҷоя кунед. Як порча гӯшти бодиққат бо омехтаи хушбӯк бимонед ва дар тӯли якчанд рӯз хунук шавед.
Маринад барои сақф
Қуттиҳои ҷилди, ҷилди даъват, роҳи мувофиқ барои нигоҳ доштани миқдори зиёди гўшҳо барои истифодаи оянда мебошанд. Бо ёрии маринадҳои гуногун, гӯшти ширӣ мумкин аст, ки бисёр чизҳои гуногуни тару тозаро дода метавонанд.
Компонентњо:
- чошнӣ - 135 мл;
- чошнии гарм ва ширин - 135 мл;
- пиёз хушк, сирпиёз - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Пеш аз оғози маранинг, конвертро ба рахҳои борик тақсим кунед. Ҳаҷми умумии маринад барои 1 кг гӯшти кофӣ кофӣ аст. Сипас, ба чошнии лимӯ бо блони ҷолибу тоз мекашед ва пиёз хушк бо сирпиёз илова кунед. Гӯш кардани гӯшт то маринат барои ҳадди аққал 8 ва ҳадди аксар 14 соат.
Marinade барои гӯшти нонпазӣ дар танӯр
Компонентњо:
- шарбати лимӯ - 35 мл;
- равғани зайтун - 15 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- oregano - 1 tbsp. spoon;
- картошка, paprika - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Сиёҳ дар як paste бо рози намак. Паҳн кардани равған бо равғани зайтун ва илова ороишоти хушк, картошка ва папуми. Резед дар шарбати ситрусӣ ва зарфҳои гӯшт ба маринад.
Маринад барои гўшт grilled
Равғани яке аз усулҳои универсалии пухтупаз номида мешавад, зеро он ба ӯ мувофиқ аст
Компонентњо:
- шакар сабзӣ - 1 tbsp. spoon;
- хардал - 2 tbsp. юми;
- помидор, thyme - 1 tbsp. spoon;
- равғани зайтун - 45 мл.
Омодагӣ
Омезиши омехтаи хушкшудаи хушк ва онро бо равғани зайтун тароват кунед. Омехтаи омехта ба як порчаи гӯшт тақсим карда, то он рӯз ба маринат гузоред.