Оё шумо ба он боварӣ доред, ки моҳӣ намак дар мағозаҳо ду баробар бештар аз моҳии бедарак ғарқ мешавад? Пас аз чӣ қадаре, ки дӯхтани дӯстдоштаи дӯстдоштаи мустақилона омода карда шавад ва боварии шаффофияти онро дошта бошад? Дар ин мақола, мо ба ҳама марҳилаҳои пухтупази кӯҳнаву сурх - тамошобинони anglers ва намояндаи зебои тамоми оилаҳои Салмӯнӣ нигаред.
Чӣ тавр ба когаз намакин дар хона хона кардан мумкин аст?
Марҳилаи якум интихоби моҳӣ барои salting аст. Стандартҳои сифат ба ёдоварии осон аст: гулҳои сурх, чашмони равшан ва бӯи беназири беназири нишондиҳандаҳои дуруст будани он, ки моҳӣ тару тоза аст. Агар шумо маҳсулоти яквақта харидорӣ кунед, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки моҳӣ ба бозгашти дуюм нарасидааст: набудани нуқтаҳои қаҳваранг ва зарари ба пӯсти моҳӣ сифати хубро тасдиқ мекунад.
Пас аз харидани сайти интихобкардашуда бояд маҳкам карда шавад, пас пеш аз он ки тозакунии ман тӯр гирад, мо тоза мекунем, ҷудо мекунем ва ба хушкӣ хушк мекунем. Ҳоло вақти он аст, ки порчаҳои коғазро бурида: бо тирезаи чуқур оид ба қаторкӯҳҳои моҳӣ ва дар зери сарлавҳа қарор гиред, сипас аз пӯлоди аз қабурға ба қаъри рахти хоб тақсим карда, ҷисмро аз устухон ҷудо кунед.
Акнун биёед бубинем, ки чӣ гуна нигаҳдорӣ кардани намакҳои намакин. Албатта, моҳигирии saltingи худаш нигаҳдори гормонӣ нест ва бинобар ин, аз нусхаи завод хеле зудтар тезтар мешавад, бинобар ин, мо тавсия медиҳем, ки моҳӣ пас аз тазриқи хӯрокхӯрӣ бихӯрем. Дар ҳақиқат, қолине, ки дар ин роҳ пухта мешавад, метавонад бо коғаз ё cellophane фаро гирифта шавад: ин паноҳгоҳ қисман аз оксидкунӣ муҳофизат мекунад, ва моҳӣ метавонад барои 5-7 рӯз нигоҳ дошта шавад. Дарозии дарозии ҳаёти маҳсулоти дӯстдоштаи шумо ба пур кардани равғани равғани растанӣ кӯмак мекунад.
Мега дар намакоб намакин
Эҳтимол, когази намак осонтар аст барои тайёр кардани намакҳо аз ҳама чизҳои дар поён тасвиршуда. Ва чаро сабаби хубе нест, ки ин усулро аз селлет истифода кунад?
Компонентњо:
- қошуқ - 1 кг;
- намак - 4 tbsp. юми;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- об - 1 литр.
Омодагӣ
Дар оби гарм мо намак ва шакарро пароканда мекунем, то даме, ки намак ба поён мерасанд, вале мо дар вақти бефано партофта наметавонем: пӯстро ба илтимос бо паҳнои палмаш (шумо кам карда метавонед) ва тоза кардани устухонҳо. Мо моҳиро дар намакоб гузоштем, агар гулӯс ба вуқӯъ мепайвандад - мо дар ғӯзапоя пахш карда, онро зери зарф дар яхдон барои як рӯз гузоред.
Дараҷаи salting аз ҳисоби ҳисобкунии 4 tbsp муайян карда мешавад. tablespoons намак як 1 кг моҳӣ.
Қорқоне,
Диққати классикии моҳӣ намакинро ба дорухона барои курси қуттиҳои хушк ёрӣ мерасонад. Барои пухтани чунин моҳӣ дер хоҳад буд, аммо шумо комилан пушаймон намешавед, ки вақти сарфаҳмии худро сарф кунед.
Компонентњо:
- қошуқ - 1 кг;
- намак - 4 tbsp. юми;
- шакар - 3 tbsp. юми;
- баргҳои халиҷ - 3-4 дона.
- шарбати лимӯ - 2-3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Мо як сатҳҳои луобпардаҳо дар равған аз омехтаи намак ва шакар, пӯст, пас омехтаи омехтаи дигар омехтаи худро ба фулгаи худ гузошта, мо низ як барге лампаи гузошта ва рехт, шарбати лимӯ. Мо нимсолаи дуюми fillet дар ҳамин тарз ҳастем. Дар натиҷа, мо алтернативаҳои қабатҳои моҳӣ ва намакро ба даст меорем. Мо гилемро барои 1-2 рӯз дар як контейнер пӯшида, дар яхдон тарк кунед. Раванди поруӣ вобаста ба андозаи моҳият давом мекунад. Дар охири як шарбати ҷудо, якҷоя бо моҳича, тоза кунед, вале дагаред (!), Chop ва бо лаззат бихӯред.
Қатъи намак дар равған
Равғани муҳофизаткунандаи боэътимод аз оксиген ва аз ин рӯ, аз зарари истеҳсолот мебошад. Бинобар ин, агар шумо ба захираи моҳидории намак барои истифодаи оянда, ва на ба як ҷашни заҳрдор равед, пас ширинро дар равған бигиред.
Компонентњо:
- қошуқ - 1 кг;
- намак - 2 tbsp. юми;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ - 0,5 литр.
Омодагӣ
Ҷудо кардани устухонҳо аз пӯст ва бурида ба иловаро. Мо онҳоро дар сироят ё шиша, пошидан бо намак ва рехта бо равған. Қаблан дар боло бе бидуни равған ҷойгир шуда буд, чунки онҳо худашон fatty мебошанд. Salting 1 соат дар ҳарорати хонагӣ 1 соат вақтро дар яхдон боз мекунад. Бештар