Маскарпайи пирожная дар ҷойҳои зиёди хӯрокҳои барои шириниҳо ва хӯрокҳои хона ҷойгиршавандаро пайдо мекунад, аммо мутаассифона, ин маҳсулотро барои истеҳсолкунандагони итолиёвии Италия дар чоҳҳои бозорҳои мо пайдо кардан осон нест ва агар ин муваффақ бошад, нархи панир метавонад ногузир ба ҳайратовар бошад. Ҳаргиз, ба худ дурӯғ нашавед, ки хӯрокро бо иштироки mascarpone арзон накунед, чунки он ҷолибе метавонад дар хона аз ҳама ашёи шиносшударо тайёр кунад.
Чӣ тавр пухтан маскабак аз сметана?
Усули аввалини пухтупаз ба таври хеле мураккаб ҳисобида мешавад, зеро барои иҷрои он шумо ҳатто лозим нест, ки ба тиреза, ба шумо лозим аст, ки сенарияро интихоб кунед ва буридани пӯлодро харед. Интихоби сметана хеле муҳим аст. Баъд аз ҳама, он маззаи фаровонӣ ва фарбеҳ аст, ки параметрҳои монанд ба пиёла таъсир мерасонад ва бинобар ин, мӯйсари сметана нест ва боварӣ ҳосил кунед, ки маводи фарбеҳ дар он на камтар аз 20% нест. Шумо метавонед mascarpone аз сметана худсохти, вале шумо метавонед онро бо хариди онро иваз кунед - он принсип нест. Пас аз компонентҳои асосии интихобшуда, шумо метавонед ҳанутҳои навро илова кунед: пучи намак, гиёҳҳои хушк каме, шакар, қаламфури, ё бепарвоӣ.
Резиши яхмосро дар болои матои ду-қабати пӯшида бо дандонҳои дугонааш пӯшед, гиред, ақсои дока ва онҳоро бо сметана фаро мегирад. Дар омехтаи як теппаро бо боркунӣ ҷойгир кунед ва ҳама чизро дар яхдон гузоред. Ҷавоҳироти маскав аз сметана пас аз 10-12 соат истодааст.
Чӣ тавр тарбузаро дар хона аз сметана?
Компонентњо:
- сметана 450 г;
- шарбати лимони - 10 мл;
- шир - 90 мл.
Омодагӣ
Сметана омехта бо шир ва гарм то 70 дараҷа, рехт, ба омехтаи шарбати лимӯ ва хориҷ аз хӯрокҳои аз оташ. Баъд аз пӯшидани зарф бо зарф, бигзор пойгоҳи паррандаи 7-8 дақиқа, ва сипас flakes дар colander ва пошидани mascarpone аз сметана ба холӣ барои 6-9 соат тарк.