Маскарпоне - як панир яхмос хеле ямоқи, ки дорои маззаи нармии мулоим, ки ба беҳтарин синфҳои яхмос ва шир пажмурда дар як вақт монанд. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки номгӯи ин маҳсулот аз "que bueno" аст, ки дар забони испанӣ "беҳтар аз хуб" меояд.
Маскарпоне, аксар вақт, дар қаннодӣ барои тайёр кардани шириниҳои гуногун истифода мешавад, ки маъруфтарини онҳо cheesecakes ва tiramisu мебошанд. Инчунин, панир ҳамчун хӯроки шадид истифода бурда мешавад, ки бо омезиши маймассон бо хардал ва anchovies омода карда шудааст.
Хусусиятҳои муфиди mascarpone
Мазмуни калорияи ҷавои массаи баландсифат: тақрибан 450 ккал дар як 100 грамм маҳсулот аст, бинобар ин, барои хӯрокхӯрии хӯрокворӣ душвор аст. Аммо одамоне, ки бо рақамӣ мушкилоти махсус надоранд, дудилагӣ эҳсосоти эҳсоси мусбатро ифода мекунад.
Мисли ҳама гуна маҳсулоти ширӣ, mascarpone дорои як қатор хосиятҳои муфид аст: он дорои оксидҳои аминокислотаҳо, унсурҳои арзонтарини микроэлементҳо, аз ҷумла калсий барои системаи музмин ва як қатор витаминҳо мебошанд.
Панези пӯст: чӣ метавонам иваз кунам?
Мутаассифона, чунин маҳсулоти аъло наметавонанд ҳамеша дар фурӯш пайдо шаванд ва хароҷоти ин навъи панир мулоим хеле баланд аст. Аз ин рӯ, саволи табиие ба миён меояд: чӣ гуна панир метавонад бо mascarpone иваз карда шавад?
Дар муқоиса бо mascarpone ба бичашонем ва сифати маҳсулот - маҳсулоти дигари итолиёвии Италия - рискот , панир аз санги. Оё иваз кардани маскабозӣ бо ricotta ва чӣ гуна аст? Интиқоли хеле имконпазир аст, аммо барои баррасӣ кардани оне, Баръакси маскавпоне аз Рикотта, намудҳои мухталиф вуҷуд дорад: каме ширин, хеле мувофиқ аст, ба ҷои маймассон дар макромез, ва навъҳои ширин ва дуддодашуда метавонанд маҳсулоти дар хӯрокхӯрӣ ҷойгиршавандаро иваз кунанд. Аммо рискотта низ меҳмонхонае, ки дар ошхона намебошад, низ мебошад.
Баъзеҳо маслиҳат медиҳанд, ки панелҳои панелӣ «Bonjour», «Almette» ё «Рама» иваз шаванд.
Барои иваз кардани хӯрокворӣ дар хона барои ивази пул Маҳсулот, ба монанди mascarpone аслӣ барои бичашонем, осон омода аст.
Чӣ тавр хӯрокпазӣ дар хона пухтан?
Компонентњо:
- кристаллҳои майонез (на камтар аз 25%) - 1 л;
- кислотаи лимуи - балоҳои дезинфексия.
Омодагӣ
Крем ба як saucepan рехта, то он даме ки намуди қабзҳои аввалин гудохт. Мо ин кислотаи лимуи, ки илова кардани обро ба қошуқи бо ин мақсад илова кунед. Ҳамеша ба шӯр, бирезед кислотаи фасодро ба яхмос гарм. Мо яхмосро дар гармии кам нигоҳ медорем, то онҳо хеле ғафсанд.
Дар як контейнер хушк гузошта, як colander, дар поёни он мо як пӯлоди пахта дар нисфи пӯшида гузошт. Қаймоқи дар colander гузошта ва барои wheat ба холӣ интизор. Ин раванд одатан тақрибан 1,5 соат мегирад. Маҳсулоте, ки дар colander ҷойгир аст, аналоги mascarpone аст. Он бояд тақрибан ним килограмм бошад.
Мутахассисони омеа иваз кардани mascarpone дар яхмос tiramisu бо маҳсулоти ширӣ муқаррарӣ пешниҳод мекунанд.
Tiramisu бе mascarpone
Компонентњо:
- тухм - 3 адад;
- сметана - 300 г;
- панир, косибӣ - 300 г;
- biscuit biscuits - 300 г;
- шакар ориз - 3 tbsp. юми;
- коса / хокаи - 4 teaspoons;
- қаҳва қавӣ қаҳва - 1 шиша.
Омодагӣ
Панир, косибӣ тавассути ҷумбонидан, илова сметана тару тоза, омехта бо миксер. Ҷангҳо низ то даме, ки сафед рӯй медиҳанд. Ҳамаи ҷузъҳо омехта шудаанд. Витамини ҷудогона чаппагӣ, бодиққат ба омма рехт, бе қатъии шӯр. Табақро бо кунҷҳои баланд интихоб кунед. Қатли дар қаҳва пухта, кукиҳо дар як қабати дар як қабати гузошта, боло фаро бо яхмос пухта, боз мо як қабати бӯйҳои афтидаем, пас - як қабати яхмос. Пас, ба канори хӯрокҳо паҳн мешавад, қабати болоии қаймоқ пошидани коко.
Tiramisu воқеӣ бо равғанҳо, монанди pudding гирифта мешавад, он бо тортҳои монанди торт набошанд.