Compote мушкил дар ҷустуҷӯи нӯшокии душвор аст, вале вобаста ба он чӣ асос аст, якчанд нусхаҳоеро, ки шумо бояд бидонед, ки ба даст овардани маззаи ҳадди аксар ва накҳати. Таҳлили минбаъдаи он мо қарор додем, ки ин маводро тақсим кунем.
Чӣ тавр пухтан compote аз буттамева?
Киштиҳои Берри бештар аз дигарон бо пухтупаз бештар мураккаб аст, сабаби оддӣ - селлюлоза зироати тезтар аз меваи тару тоза ва махсусан, меваҳои хушкшуда ва аз ин рӯ, барои гирифтани нӯшокиҳои ҳақиқӣ, шумо бояд якчанд қоидаҳоро риоя кунед.
Аввалан, маҷмӯи бодиринг сарватманд танҳо ба даст, агар буттамева худ кофӣ. Дар литр об, як шиша мева, аз сангҳо равған кунед. Шакар, ё ягон ширине, ки ҳама вақт хубтар аст, барои тамос шудан, зеро баъзе буттамева кофӣ ширин аст. Буттамева тару тозае, аз сутунҳо ва устухонҳои ҷӯшида, пурра дар таркиби сирдор гузошта шудаанд, бо об рехтаанд, ва баъд аз ҷӯшидани моеъ, дар шакар рехта мешавад, гармтар аст ва 10 дақиқа пухта. Нуқтаи асосӣ - маҷмӯӣ бояд ҳамеша пеш аз хидмат ба пешпардохт, на камтар аз 10-12 соат дошта бошад.
Агар маҷбурӣ дар мавсими кофта намерасид, аммо шумо намедонед, ки чӣ тавр дуруст кардани пӯлод аз буттамева яхкардашуда , пас ин хеле душвор аст: пошидани буттамева бевосита баста, ва нӯшидан барои 5 дақиқа давом мекунад. Азбаски меваҳои яхкардашуда баъзе аз таъми онҳоро талаф мекунанд, он одатан ба сифати кислотаи лимуи каме (ё шарбати лимӯии табиӣ), инчунин қаҳвахона мисли дона ё дорчин рентген аст.
То чӣ андоза дуруст аст, ки омодагии комплект аз меваҳои хушк тайёр карда шавад?
Шояд аз ҳама намудҳои мухталифи таркибҳо як маҷмӯи меваҳои хушк аст , зеро нӯшокии он барои пухту пазаи солона дастрас аст, ва захираҳои хушк ба муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешаванд.
Пеш аз пухтани меваи хушк, бодиққат меваҳои он ва пас аз як дақиқа ним соат дар оби гарм гарм кунед. Меваҳои хушкшудаи варам дар оби ҷӯшида гузошта шудаанд, шакар ба тамошо илова карда мешавад. Барои тайёр кардани як аслӣ
Чӣ тавр пухтан барои зимистон пухтан?
Агар шумо қарор қабул кунед, ки барои зимистон маҷмӯи меваву ё бодиринг омода аст, пас ба нақшаҳои пухтупази дар боло зикршуда пайравӣ кунед, аммо нӯшокии худро хунук накунед, вале бевосита гарм онро дар зарфҳои стерилинг ва рол рехт.