"Тирамису" ширинии сабз ва ҳавои тозае буд, ки мутобиқати падида, қисмҳои асосии он панир Mascarpone ва қуттиҳои анъанавии Италия Савойардӣ мебошанд. Сарфи назар аз тарҳрезии классикӣ, шириниҳо як қатор тағйиротҳоро барои мавҷудияти кӯтоҳаш ба анҷом расониданд. Аз ин рӯ, масалан, "Савойарди" бо навниҳис, "Mascarpone" - яхмос крем, ва қаҳва парма - меваи иваз карда шуд.
Дар ин мақола, мо бо чӣ гуна тортҳо «Tiramisu» ва мувофиқи классикӣ ва мувофиқи маълумоти охирини он кор мебарем.
Қуттиҳои классикӣ барои торт "Тирамису" бо "Маскарпоне"
Компонентњо:
- тухм - 6 адад;
- шакар - 1 ¼ тб.
- панир "Маскарпоне" - 1 ¼ ст .;
- кукиҳо "Савойарди" - 350 г;
- қаҳва қавӣ - 1/3;
- коса - 1 tbsp. spoon;
- шоколади сиёҳ - 30 г.
Омодагӣ
Омода намудани торт "Tiramisu" бояд бо бунёди асоси "Маскарпон" сар шавад, барои ҳамин, тухмҳои тухм ва шакар бояд бодиққат ламс кунанд ва дар ванна оби ҷӯшон ҷойгир шаванд. Гирифтани тухмҳо 10 дақиқа мегирад, дар ҳоле, ки омма бояд доимо шӯрад. Сиёҳҳои гарм тайёр карда мешаванд ба ранги лимӯ, ва бо "Mascarpone" омехта.
Дар як косаи алоҳида, сафедпӯстон тухмро то болохона мезананд ва бодиққат масофаро ба yolks илова мекунанд. Дар поёни сақфҳои шишагини мо сиккаҳои Савойардӣ гузошта, қаҳва қавӣ қубурҳои худро бо хасу ва ҷудо кардани омехтаи Mascarpone ва тухм дар боло ҷойгир мекунанд. Мо ҳамон тартибро бо қабати оянда такрор мекунем.
Чӣ тавр ба тортҳои «Тирамису» шӯҳрат додан мумкин аст: шумо метавонед бо шоколад ё коко рӯпӯш кунед, меваи ширӣ ё гелосили гандумро дар бар мегирад - дар ҳар сурат, баъд аз ороиши ширин бояд ба яхдон барои камобӣ, ҳадди ақал 2-3 соат, бештар - шабона фиристед.
Торт "Tiramisu" бо банка дар хона
Дар дорухои тирамизу бо тухмипарварӣ ростқавл нест, аммо он дар ҳама ҳолат бадтар аз аслӣ нест, танҳо чунин шириниҳо тамоюли гуногун доранд. Чӣ гуна интихоби афзалият - шумо қарор қабул мекунед, дар ҳар сурат ин дорухои зерин ба диққат аст.
Компонентњо:
Барои biscuit:
- тухм - 5 адад;
- шакар - 250 г;
- орд - 250 г;
- хокаи нонпазӣ - 1 ½ tsp.
Барои яхмос:
- панел "Маскарпоне" - 500 г;
- тухм - 4 адад;
- шакар ориз - 100 г;
- қаҳва қавӣ - 250 мл;
- коса - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Барои пухтан як Бисту, тухм бояд бо шакар grinded, илова орд sifted ва хокаи нонпазӣ. Акрабаки тухмии боқимонда бояд дар як кафкубӣ устувор бошад ва инчунин ба хамиртуруши хушк. Хамаи тайёр ба қолаби рехташуда ва дар 180 грамм барои 15-20 дақиқа пухтаанд. Оғоз кунед, ки пӯлод пухта пурра шавад.
Барои яхмос, yolks тухм бо шакар, илова ба панир ва хуб омехта. Ба болотарҳои сафед бармегарданд, он бояд ҳатман тухм ва тухмии тухм бошад, массаи онҳо низ бо "Маскарпоне" омехта шаванд.
Бичашед сард, қаҳва қавӣ қавӣ, паҳн кардани он нисфи яхмос, пас ба biscuit навбатии ва такрори тартиби. Мо десертро бо хокаи коса оро медиҳем ва тирамизии моро тира мекунем!
Торт "Tiramisu" бе тухм
Компонентњо:
- қаймоқ барои пошидан - 150 мл;
- панел "Маскарпоне" - 500 г;
- шакар ориз - 100 г;
- Cookies "Савойарди" - 15 адад;
- қаҳва қавӣ - 150 мл;
- моеъ «Амарто» - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Азбаски яхмос барои Tiramisu дорои тухм нест, танҳо қаймоқи хунукшуда бо шакар оризро латукӯб мекунад.
"Savory" дар як хунуккардашуда, қошуқи тару тозаи тару тоза ва онро дар поёни як табақи шиша пӯшед.
Дар қабати кукиҳо, мо ҳамаҷониба нисфи яхмос кремро аз омехтаи панир ва крем истифода мебарем. Ба қабати яхмос наздики қаҳвае, ки "Савойарди" -ро пахш кунед, дар болои он мо пардаи яхро тақсим мекунем. Мо десертро оро мекобем ва онро ба яхдон барои 4 соат фиристем. Бештар