Plov - табақоти классикӣ ва асосии кишварҳои Осиёи Марказӣ мебошад. Дар замони мо барои тамос кардани намудҳои гуногуни чорво илова карда шудааст: зирк, анор, тухм. Аммо компонентҳои асосӣ, албатта, пиёз, биринҷ ва гӯшт мебошанд. Биёед, бо шумо баъзе меъморони табақаи муосири Ӯзбекистонро дарёфт карда, меҳмононро бо хӯроки болаззат ва ширин бихарем.
Рӯйхати устухонии Ӯзбекистон бо хукуки дар қаламрави он
Компонентњо:
- хук - 2 кг;
- фурӯзонак - 2 адад;
- биринҷ - 3 адад;
- сабзӣ - 5 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани растанӣ - 0,5 адад;
- ҳанут;
- об филтр - 8 адад;
- Curcuma, зирк, saffron - агар дилхоҳ бошад.
Омодагӣ
Сабзавот бо brush my, тоза ва бурида: сабзӣ - strows лоғар, ва пиёз - ҳалқаҳо нисфи. Гӯшт коркард шудааст, мо филми ҷудоӣ мекашем ва қисмҳои хурдро бурида мекунем. Мо косалесро дар оташи миёна гузошта, рехтани равғани растанӣ ва интизори он то он даме, ки онро бичарем. Сипас, мо бодиққат гӯштро парвариш мекунем, доимо бо спатакли чӯб шӯр. Баъдан, бодиққат рейс, ҳанут ва инчунин таркиби он хуб аст. Илова кардани сабзӣ ва қаҳваранг ҳама то тайёр. Баъд аз ин, бирезед, оби обпазири сардиҳо, якчанд дона сирпиёзро кашед ва тақрибан 30 дақиқа пухтан. Райс якчанд маротиба шуста шуд, ба туфайли калий рехта, сирпиёзро гирифта, онро бо як зарф пӯшед ва 35 дақиқаи дигарро интизор шавед, то тамоми обтаъминкунӣ ғарқ шавад. Палоҳ тайёр карда шуд ва мо ба ҳар кас ба ҷадвал даъват мекунем, то даме, ки табақ сард аст.
Равғани раббиҳои Ӯзбекистон дар якҷоягӣ
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- сабзӣ - 3 адад;
- биринҷ - 1,5 адад;
- фурӯзонак - 2 адад;
- равғани растанӣ;
- ҳанут;
- Curcuma, зирк, saffron - агар дилхоҳ бошад.
Омодагӣ
Мо ба шумо маслиҳат медиҳем. Гӯшт бодиққат шуста, хушк ва бурида ба қисмҳои хурди. Мо пиёзро тоза мекунем, қисмҳои нимҷидро пора карда, сабзӣ ба решаҳои борик резед. Дар косаи multivarka равған рехт ва ба барномаи "Тарбуз" табдил меёбад. Ҳамин ки ӯ гарм мекунад, як рондан, сабзӣ ва мо 10 дақиқа то Браун тиллоӣ мегузарем. Баъд аз ин, бирезед биринҷ шуста, илова намак, илова дона тоза пок сир ва рехт дар об. Пӯшед ба зарф, ба намуди "Плаза" ё "Ризқ" гузоред ва барои 45 дақиқа пухтан гиред. Сипас парчами худро кушоед, табақро санҷед ва агар лозим ояд, ки об каме зиёдтар шавад. Мо сирпиёзро ҷамъ меорем, онро омехта карда, паражаро дар як табақ паҳн мекунем ва онро дар як табақи гарм бо нон хизмат мекунем.
Рӯйхати устухонҳои Ӯзбекистон бо мурғ
Компонентњо:
- гӯшти мурғ - 500 г;
- биринҷ - 500 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- сабзӣ - 3 адад;
- сир;
- ҳанут;
- равғани растанӣ;
- зирк, зард, curry - агар дилхоҳ бошад.
Омодагӣ
Мо лампаро тоза мекунем, аз рӯи ҳалқаҳо тақсим мекунем. Сабзӣ коркард ва бурида ба сутунҳои калон дароз мекунанд. Гӯшти мурғ бурида ба қисмҳои хурди бурида. Акнун як зарбаи шадиди пӯлоди оҳанро гирифта, онро ба оташ бикашед ва як равғани каме резед. Баъдан, бипартоед, саҷда ва гузаред