Хӯрокпазҳои нахўд пухта - як табақи дӯстдоштаи тоҷик. Он метавонад бо роҳҳои мухталиф сурат гирад: ҳам шӯр, ҳам ширин, ва бо ҳасиб ва дигар компонентҳо. Биёед, шумо бо шумо чӣ тавр ба помидорҳо пухта дар хона баррасӣ кунед.
Нахўд пухта
Компонентњо:
- peas chickpeas - 500 г;
- сода - 3 г;
- равған - 100 г;
- пиёз - 1 адад;
- помидор - 3 адад;
- намак, паприка - ба тамошобин;
- ҳасибаи дуддодашуда - 200 г.
Омодагӣ
Пас, бирезед ба peas chickpeas ба як косаи, рехт оби гарм ва илова намак кам ва содаи. Дар ин ҳолат дар муддати на камтар аз 10 соат резед.
Сипас бодиққат обро тоза кунед ва дағалро пок кунед. Мо оби тозаро дар saucepan ба напазед, меоварем ба нахўд дар он ҷо, зарфро пӯшонед, каме гармиро то ҳадди ақал ва пухтан то 3 соат то он даме, ки нарм мегардад.
Ва ин вақт мо пиёз ва помидор каме пошид, ҳасиб бурида ба ҳалқаҳои борик. Дар як ШМШ frying, як равған гудохта ва пухтан пиёз барои 5 дақиқа, пас помидор илова, ҳама чиз намак ва пошум ба paprika пухтан. Пас аз тақрибан 10 дақиқа, мо ба сабзавот ба сабзавот тайёр карда шуда, ҳамаи онҳо дар гармии баланд, ҳамеша 5 дақиқа шӯриданд. Мо дар сари суфра хизмат мекунем, пошидани як табақ, кабудизори тару тоза.
Нахотак
Компонентњо:
- peas chickpeas - 250 г;
- намак - ба тамошобин;
- хӯришҳо "Punch Puren" - 1 қошуқи;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Помидор аввалан дар як муддати якчанд соат дар оби хунук рехт. Пас мо онро шустем ва онро бо оби ҷӯшон рехтем. Мо онро дар биринҷ гузоштем ва барои 2 соат пухтан. Мастакҳо тайёр дар colander, бодиққат бо дастмоле, бо намак, равған ва намак пошидаанд. Абрҳоро хуб кунонед ва як қабат дар як варақаи нонпазӣ бо фолгаи пӯшида гузоред. Мо онро ба як қабати болаззат фиристода, онро 30 дақиқа медиҳем. Ҳамаи ин, лаззат, хӯрокхӯрӣ ноқис аст!
Агар шумо хоҳед, ки ошомидан ба забони тоҷикӣ, пас мо ба шумо якчанд мақолаҳои дигар пешниҳод мекунем: дар бораи дорухона барои куба ва дорухат барои сӯзанада .