Пат Тайян яке аз асосии хӯрокҳои асосии Тайланд аст. Он пӯлоди биринҷ бо чошнии пухта шудааст. Noodles пла Тай Тайланд табақаи маъруфи Таиланд аст, ки онро дар менюи ҳар як ресторан пайдо кардан мумкин аст, аммо он ҳам боз ҳам зиёдтар аст, то гуфтушунид, табақи кӯча. Мошинҳои маҳаллӣ дар рақобати сахт, ҳамеша бо ҳам рақобат мекунанд, омодаанд, Паҳи Тайиро бо пояҳои дар кӯҳҳои кӯҳии мобилӣ тайёр кунанд. Албатта, Pad Pad низ метавонад дар хона пухта шавад.
Печ Тей барои чӣ тайёр аст?
Омода кардани ин табақ оддӣ аст, чизи асосӣ аст, ки компонентҳои зарурӣ, ҳадди аққал дар наздикии якум буданд. Барои ин табақаи аслӣ, ҳадди ақал, ба шумо як шӯлаи махсусгардонидашуда лозим аст, ҷузъи асосии пӯлоди пӯлоди биринҷӣ (тақрибан 5 мм) ва баъзе компонентҳои дигари махсус, ки метавонанд дар шаҳрҳои калон дар мағозаҳои махсус ё шӯъбаҳои сервисҳои калон харидорӣ шаванд, ки маҳсулот фурӯшанд барои пухтупази хӯрокҳои Осиё. Кофарниҳои анъанавии кӯчаи Пи Тай бо помидорҳои хушк ва гулу банду пухта пухта, вале дертар, ба ҷои ин компонентҳо, қаҳваҳои нав, tofu, хук ва ғайра нигоҳ дошта мешаванд - ҳама ирода ва интихоби мизоҷон. Ҳамчунин тайёр ва Pad Pad бо мурғ. Ноэлҳо ва мурғҳо якҷоя бо ҳамдигар фарқ мекунанд.
Чӣ тавр пухта Pad Ty?
Беҳтар аст, ки пеш аз он, ки дар таркиби классикӣ тайёр кунед, ба шумо чӯҷаи ширини ширин ва равғани растанӣ ниёз надоред. Шумо метавонед, албатта, чошнии тайёри барои Pad Pad (фурӯш дар мағозаҳои махсус дар сумка) истифода баред. Агар ҳамаи ин ёфт нашавад, истифода аз чошнии лимуи торик бо шарбати лимӯ ё офтоб бо илова кардани равғани зайтун - як равғани маъмулии Осиё - шумо метавонед бо мавсими гарм ва сирпиёз гарм кунед. Шумо метавонед як каме асал ё ҳатто шакар сафед илова кунед. Баъдан, маблағи зарурии угро дар оби гарм (на дар оби ҷӯшон) афтида, балки он пистусро бармедорад. Новелҳо дар оби гарм барои 10-15 дақиқа нигоҳ дошта мешаванд, то он даме, ки фишурда мешавад, вале ҳоло ҳам каме тағйир меёбад. Беҳтар аст, ки каме пушаймон шавед, то гуфтугӯ кунед, ки ба пухтупаз хӯрок диҳед. Сипас об пӯшонида мешавад, ва угро дар як вокеъ, бо илова намудани чошнӣ ва дигар компонентҳо пухта мешавад. Паҳншудаи Тайланд бо одатан бо хокистарҳои бирёнкардашуда пошида мешавад.
Пӯлод дорухат Pad Tai
Компонентњо:
- 3 tablespoons чароги ҷӯшон;
- 3 tablespoons чошнии моҳӣ;
- грамм 50 намуди равған;
- 2-4 дона сир;
- як рози аз ќаламфури сурх хоки (ё 1 ќаламфури гарм);
- Бо вуҷуди ин, як гул дар угроссии 250;
- 1 пиёз;
- грамм 150-200 карбогидратон (метавонад бо хук боқимонда ё чӯҷа бо ковоке, ки решакан печида ва пухта) ҷудо карда шавад;
- равғани зайтун каме;
- як пӯсидаи полезиҳо;
- якчанд парҳоро пиёз сабз;
- чанд филиалҳои киланро;
- баъзе заминҳо хокистарӣ мекунанд.
Омода:
Чошнии якум. Шакар ё асал дар омехтаи чошнии моҳӣ ва таъмид (бењтараш дар ванна об ё гармии кам) фарќ мекунанд. Иловаи бодиққат помидор ва сурх тару тоза. Забҳо метавонад барои истифодаи оянда нигоҳ дошта шавад ва дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Навъҳои дар як косаи об гарм (на оби ҷӯшон) барои 10-15 дақиқа афтидааст. Мо онро ба colander бозмегардонем.