Ин мақола ба мундариҷаи Молдова равона хоҳад шуд. Мо дар бораи чӣ гуна ба hominych - як porridge ҷуворимакка гап мезанем. Барои Молдова, мизбон ҳамчун табақ, нон, ва табақаи асосии мустақил хизмат мерасонад. Он бо гӯшт, панир ва ҳатто занбурўѓњо хизмат мекунад.
Молиния Молдова - дорухат
Дар тайёр кардани маишӣ ягон чизи душвор нест, аммо ҳанӯз, ба шумо лозим аст, ки якчанд сирриро донед. Чӣ тавр ба таври дуруст хӯрок пухтан, мо дар поён гуфта метавонем.
Компонентњо:
- орди нахўд - 200 г;
- об - 600 мл;
- равған - 20 г;
- пиёз - 2 дона;
- панир гӯсфанд - 150 г.
Омодагӣ
Шарбати ҷуворимакка бояд дар танӯр хушк карда шавад. Агар шумо онро надошта бошед, шумо метавонед ордро худат пухта, grains ҷуворимакка дар суфтакунандаи қаҳва. Беҳтар кардани хӯрок дар гулхонаӣ беҳтар аст. Обро ба kozanok резед, илова намак ва ба напазед. Акнун, тадриҷан орд илова кунед, он беҳтар аст, ки ин корро анҷом диҳед, онро тавассути ҷумбонидан тоза кунед. Боварӣ ба мунтазам бо spoon чӯбӣ таҳрик кунед. Дар бораи оташдон хурд, қариб 25 дақиқа нӯшед. Нишондиҳандаи асосии пухтупаз ин табақ аст, ки дар давоми тамоми вақт mamaliga бояд бо spoon чӯбро доимо мекушояд. Ва, ба таври ҷиддӣ дахолат кардан ба он, ки ҳеҷ чиз ба поёни Kazanka, ё ба stenochkam нигоҳ надоштааст. Дар охири тайёрӣ, қуттиҳо бояд дар оби сард ва мундариҷаи гулкарам аз steno ҷудо карда шавад. Пас аз он, мо 2 дақиқаи дигар дар оташро тарк карда, сипас онро партофта, онро дар як ҳавза бо оби хунук ба таври дақиқа барои як дақиқа ҷудо мекунем (ин корест, ки дар охири он stenochek беҳтар карда мешавад), сипас сатилро гиред ва мундариҷаро дар болои тахтачаи чӯбӣ ё шуста. Тавсия дода намешавад, ки онро дар як табақ паҳн кунад, ҳезум ва матоъ метавонад қобилияти обанар дошта шавад. Ва дар табақҳои майна, ва маззаи он бадтар хоҳад шуд. Агар ҳама чиз дуруст бардошта шавад, пас аз он, ки гувоҳ набояд ҷудо шавад, он бояд шакли формуларо нигоҳ дорад - i.e. мо як торт пошида, ки шакли таркиберо, ки дар он пухта шудааст, такрор мекунад. Бо ин роҳ, омодагии ин табақро метавон ба таври зерин санҷида метавонад: пинҳон кардани чӯб чӯб ба марказ рост меояд ва зуд бо дасти дасташ мезанад. Агар пӯсти пӯсида хушк бошад, ин маънои онро дорад, ки фурӯзонак аллакай омода аст. Он қабул карда мешавад, ки майноги ҷуворимакка бо пӯст ё коркарди чӯб бурида шавад. Ба ин табақ бо пиёз равған пиёз ва панир решакан пухта хизмат кунед. Маҳсулоте,
Дорухат барои хӯрокхӯрӣ бо гӯшт ва чошнии "шавҳар"
Компонентњо:
Барои homini:
- орди нахўд - 1 адад;
- об - 3 адад;
- намак.
Барои тозагӣ:
- хук - 500 г;
- пиёз - 1 порча;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Барои чошнӣ:
- шўр гўшт - 50 мл;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- кабудї аз бодиён ва parsley - 30 г.
Омодагӣ
Чӣ тавр дуруст таҳия намудани hominy, мо дар муфассал дар дорухат пешакӣ тавсиф. Ва ҳоло мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр бо гандум ва чошнии хушкӣ бигӯем. Пас, гӯшти ман, хушк бо пӯхта ва бурида ба иловаро. Пиёз тоза ва бурида ба ҳалқаҳои нисфи ё мукааб хурд - он танҳо ба хоҳиши худ вобаста аст. Гӯшт бо пиёз дар як ШМШ frying бо равғани растанӣ fry. Қариб дар охири омодагӣ мо намак ва ќаламфури мечашонем.
Акнун биёед тайёр кардани чошолудро "шавҳарон" оғоз диҳем. Ин хеле содда аст: донаҳои сирпиёз пок ва бо намак ба ҳолати гилолуд,
Бо роҳи, агар шумо ҳанӯз ҳам мутеъ бошед, он метавонад пора карда шавад ва дар равған пухта шавад. Ва шумо бояд ба он бо сметана барои чой хизмат кунед.