Чатти як чошнии Ҳиндустонест, ки аз меваҳо бо намудҳои гуногуни хушбӯй тайёр карда шудааст. Миқдори зиёди нармафзорҳо вуҷуд доранд, аммо имрӯз шумо ба шумо чӯҷа пухтанро ба шумо мегӯям.
Чутти пиёз Chalky
Компонентњо:
- зироат - 2 кг;
- мавиз - 250 г;
- сирко себ - 500 мл;
- шароби сафед хушк - 300 мл;
- сурх - сурх; 2 адад;
- шакар қаҳваранг - 300 г;
- зулолоти зављааш - 2 tbsp. юми;
- badonia - 3 адад;
- коркарди замин - 1 қошуқи;
- дорчин замин - 1 қошуқи;
- донаҳо - 4 дона.
- баҳри намак - 1 қошуқ;
- равғани зайтун - 50 мл.
Омодагӣ
Лампаҳо тоза карда мешаванд, сиркҳои лоғаршударо бурида, зеварҳо коркард карда мешаванд ва дар як гристус калонтаранд. Намакҳо дар як суфтакунандаи қаҳва бофта шудаанд. Акнун мо ба шишаи равған гирифтор шуда, равғанро ба он равған медиҳем, онро гарм кунед ва ранги тайёрро ба нармафзори гузаред. Сипас иловаҳои зардолу, ҳанут, шакар, намак ва мавизро илова кунед. Ҳама бо шароби сирко ва сафед пур кунед. Тақвимро бо як зарф пӯшонед ва дар тобутҳои миёна барои 30 дақиқа сарпӯш кунед. Бе бекоркунӣ вақт, мо аз олу аз тухмҳо тоза карда, онҳоро шуст, онҳоро хушк кунед ва онҳоро ба қисмҳо буред. Акнун мева ба шӯр фиристед, таҳрик кунед ва тақрибан 2 соат тобистонро тай кунед. Дар натиҷа, мутобиқати чошнӣ бояд каме thickened ва возеҳтар гардад. Хомӯшшуда аз олу аз ҷониби доруҳои стерилизатсияшуда тайёр карда шудааст, бо lids зич ва дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Chathni аз олу кабуд
Компонентњо:
- олами кабуд - 1 кг;
- себ - 1 кг;
- пиёз сурб - 500 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- решаи зебоӣ - ба тамошобин;
- Тухмиҳои омехта - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- сирко шароби сурх - 500 мл;
- шакар 450 гр.
Омодагӣ
Ман себро шуста, онро бо дастмоле хушк карда, онро тоза карда онро ба иловаро бе кушода кардани пӯст бурида хӯред. Мо ба олам коркард карда, сангҳоро тоза мекунем ва онҳоро ба қисматҳо ҷудо мекунем. Сирпиёз печида, пиёз ва тоза пошида бо ҳалқаҳояшон нимпӯшакл. Решаи Зеварҳо коркард карда шуда, дар гиёҳхӯрӣ пошида мешаванд. Сипас мева ба шӯр илова кунед, илова пиёз, сир, зулол, хардал ва намак илова кунед. Мо ҳама чизро омехта карда, онро ба оташ гузорем, онро ба напазед бизанем ва онро дар ним соат ба оташ сустем. Баъд, дар сирко рехт, рехт, шакар, бо spoon омехта ва барои 45 дақиқа дигар дар гармии сабук пухта. Дар охири пухтупаз, чошнии бояд thicken. Ҳоло мо онро дар зарфҳои омодашуда паҳн карда, онҳоро дар як контейнери микробеста пур карда, ба як пиёла меорем. Мо зарфҳои зарфро месозем, мо сард ва барои нигаҳдории як моҳ пеш аз истифода дар ҷои хунук нигоҳ медорем.