Кангчаи Сангрезӣ (сангӣ - аз хун "испанӣ") - нӯшокиҳои оддӣ дар тобистон. Овози тайёр кардани нӯшокиҳои Сангрӯ дар тӯли 4 аср пеш аз ҳама дар минтақаҳои ҷанубии Испания, сарватдор дар меваҳои гуногун ташкил карда шудааст. Сангрези испанӣ аз нӯшокиҳои сурх, нӯшокии ширӣ, бо оби тозаи ошомиданӣ, бо илова намудани илтиҳоби мева, баъзан - шакар, баъзе ҳанут (бодом, дорчин) ва ях мерӯяд. Чунин нӯшидан хуб аст, ки ташнагии худро дар давоми гармии тобистона хомӯш кунед. Сангреза осон аст, сангрия ба бемории вазнин намерасонад.
Афсонаҳои Санграй
Мувофиқи яке аз ривоятҳо, одати тайёр кардани ин нӯшоба бархоста ва аввалин дар байни деҳқонон дар вилояти Риҷа дар охири асри 17 паҳн шуд. Рости дигар аст. Мувофиқи хабари худ, ихтироъкорони Санграй як сарбозе, ки аскарони афғонро забт карда, озод карда буданд, ба таҳқир ва ситрусӣ машғул буданд. Онҳо мегӯянд, ки ӯ аввалин шуда дар якҷоягӣ бо ситрусӣ бо шароб менӯшид - ӯ мехост, ки шарбати оринҷро орад. Ҷустуҷӯи ҳамгироӣ бо ҳам пайваст нашуд, вале дар охири он, испанҳо ба ҳайрат афтоданд, ки «хунрези иблис» -ро, ки ба зӯроварии фаронсавӣ дар робита бо қувваҳои бад тела медиҳад, айбдор мекунанд. Вай дастгир карда шуд, шиканҷа ва сӯхтани сӯзанро гирифт, ва нӯшокиҳо аз ҷониби инкассат манъ карда шуданд. Маҳдудият фақат якчанд сол баъдтар буд (Худоро шукр, садсолаҳо не).
Чӣ тавр тайёр кардани нӯшокии «Сангрӯ» дар хона?
Ин осон аст. Пас, анъанавии "Сангрӯ". Дар дорухои спиртӣ дар нусхаи классикӣ аст.
Компонентњо:
- 0,7-1,0 литр арзон (хона ва оддӣ), ширин;
- 0,7-0,5 литр оби тоза;
- 2 tablespoons шакар ё fructose;
- мева (1 решакан, 2 tangerines, 0,5 лимон, 0.5 соат, 1 себ);
- ях.
Омода:
Дар зарфи шиша ва об омехта, илова шакар, то абрҳоро бирезед. Мева тоза, бурида ба иловаро (ситрусӣ - беҳтар дар саросари) ва низ дар як jug. Мо соати 2-4 дар яхдон гузоштем. Баъд аз ин, рехтани дӯконҳо, илова кубу ях ва хизмат кунед.
Сангрез сафед
Бояд қайд кард, ки ин параметр наметавонад ба классикӣ табдил ёбад - тамоман бебаҳоест бо сангравии анъанавӣ, аммо танҳо варианти бо шароби сурх метавонад «воқеӣ» ҳисоб карда шавад - он чизе, ки ба исроилӣ номи «хун» дода шудааст. Дар ин ҷо дорухат барои Sangria сафед аст.
Компонентњо:
- 1 литр шаробаи сафед;
- 100 мл гиноза хушк;
- 300 мл шарбати лимӯ;
- 100 грамм шакар ё fructose;
- дорчин ва банан ба бичашонем;
- 2-3 шафтолу;
- 1 себ;
- 2-3 дона тиреза;
- 1-2 квадрат;
- як хӯшаи ангур мизи сафед.
Омода:
Мо меваҳои шуста ба иловаро (ангур - дар ним тақрибан) бурида, сангҳо ва ҷойгиршавӣ дар як шиша, рехт шароб, илова шарбати лимӯ, шакар, гин ва ҳанут. Мо дар яхдон барои 2-4 соат истода, баъд аз он мо илова ях, пӯшидани шиша ва хизмат кунед.
Чӣ тавр ба пухтан Sangria: имконоти
Рӯйхати сангии анъанавии муосир, зард, шакар, гамбӯс, ях ва гуногунии меваҳо (афлесун, мандарина, лимӯ, охан, зардолу, шафтолу, нок, себ, ананас ва гилин ё харбуза) иборат аст. Баъзан дар тайёр кардани "Сангрия" онҳо чунин оҳанҳои ҷолибро ҳамчун карам ва зингом истифода мебаранд. Дар баъзе ҳолатҳо, вақте ки шумо истифода бурдани Sangria на ҳамчун тарабхона, балки хушбахтӣ, бичашонем, нӯшокиҳои спиртӣ бо спирти қавӣ: бриллион, коняк, гин, ром, ярохӣ (айёми испанӣ), лампаҳои гуногун. Сангрез сафед низ маъмул аст - ин нӯшокӣ дар асоси шароб сафед омода карда шудааст. "Kava Sangria" - як нӯшок, ки дар асоси шоколадҳои ҷарроҳӣ тайёр карда мешавад.