Podisinovik яке аз намудҳои машҳуртарини занбурўѓњо, аксаран аз тарафи хонашин барои захирањои зимистон истифода бурда мешавад. Ин аст, ҳайратовар нест, зеро ки бичашонем boletus бодиринг омода барои зимистон - некӣ. Пас аз тавсияҳо ва пас аз дорухат дар поён, ҳама пухтан ба осонӣ бо ин тарзи лазизии нигоҳ доштани занбурўѓњо.
Тайёр намудани олитус барои селлюлсия раванди масъулиятнок мебошад, зеро сифати сифати лампаҳо ва зиндагии шафқии занбурҳо вобаста ба он вобаста аст. Пеш аз он ки шумо дорухатро барои тайёр кардани занбурўѓњо бо занбурўѓњо дар фасли зимистон омода созед, мо бо технологияи хўрдашавї шинос мешавем:
- Мо фақат танҳо занбурўҳҳои тару тозаро истифода мебарем, тоза карда, дар оби равон шустаем, чунки сифати блистер аз ин вобаста аст.
- Бо ҳар гуна усули маринатсия, занбурўѓњо қариб 20 дақиқа пеш аз покшавии шўрбои пухта ва омодагии занбурўѓњо бо ҷойгир кардани қаъри қаъри он назорат карда мешавад.
- Мо бо зарфҳо бо асбобҳо ба кунҷҳо пур мешавем, то ки қолаб намебошанд. Биёед, аз меъ- барои чӣ тавр бояд дуруст парвариши boletus барои зимистонро дида бароед.
Чӣ тавр ба тозакунии boletus барои зимистон дар роҳи гарм?
Podosinoviki маринат дар тарзҳои гуногун, яке аз ин усулҳои маринатсия гарм ва ё судак аст. Ин техникаро дар вақтҳои гарм истифода бурдан мумкин аст, вақте ки занбурӯғҳо зуд вайрон мешаванд.
Компонентњо:
- занбурўѓњо - 970 г;
- об 250 мл;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- Қаламфури сиёҳ - 6 адад;
- донаҳо - 2 адад;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- сирко шароб - 105 мл.
Омодагӣ
Занбурўѓњо бо пўсти нарм, тоза кунед, агар зарур бошад - ба пораҳо бурида шавад. Дар оби ҷӯшон, илова шакар, ҳанут ва ҷойгир занбурўѓњо. Кук ба қулла, коштан, ковок кардан. Пас аз ним соат ба сирко маринад рехт ва пухтан барои 5-7 дақиқа. Маринад аз гарм бо занбурўѓњо рехт, бар шартҳои стерилинг ва рол. Банкаҳои таркибшуда, ва пас аз хунук кардани захираи ба нигаҳдорӣ.
Boletus барои зимистон дар банка бе sterilization - дорухат
Компонентњо:
- занбурўѓњо - 1,2 кг;
- об 740 мл;
- сирко - 15 мл;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1 ½ tsp; Қаламфури помидор - 4 дона.
- донаҳо - 3 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- равғани растанӣ - 35 мл.
Омодагӣ
Занбурўѓњои лалмӣ бо оби шустани шуст. Зарниданро дар оби ҷӯшшудаи оби ҷӯшон ҷойгир кунед ва барои 10 дақиқа пухтан, гирифта аз кафк. Дар як контейнер алоҳида маринад: дар оби гарм тару тоза, намак, илова ҳанут ва напазед 10 дақиқа. Илова кардани қабатҳои пештараи пухта ба маринад ва зиёда аз 20 дақиқа пешгирӣ карда шавад. Тарошидани boletus бодиринг бар шартц стерилизатсияро, рехт marinade гарм, илова сирко. Пеш аз рехтани равған, равғани растании сиёҳро ба болорҳо барои баланд бардоштани ҳосили парвариши занбурўѓњо. Бастани банкаҳои парпечшуда ва сипас онҳоро дар ҷои хунук нигоҳ медорад.
Boletus Pickled - як дорухат барои зимистон бо сирко
Компонентњо:
- занбурўѓњо - 650 г;
- об 950 мл;
- намак - 30 г;
- сирко - 15 мл;
- Қаламфури сиёҳ (нахуд) - 4 дона.
- пиёз - 1 адад.
Омодагӣ
Пеш аз борон, хӯроки чорво ва заҳролуд шуда, дар оби ҷӯшон ҷӯшон, илова пиёз ва ќаламфури. Паҳншавии маринад барои мағоза барои 20 дақиқа, ба шӯр доимо ва берун аз кафк. Дар охири маринад, илова сиркои, санҷед барои намак ва бирезед, ки пешгӯи аз зарф стерилизатсияро. Бонкҳои пӯшида дарҳои пӯшида, ва пас аз хунуккунӣ ба интиқол интиқол дода мешаванд.