Сабзавотҳои мариновикӣ мизи худро на танҳо дар фасли зимистон, балки дар мавсими гарми ҳамвор месозанд. Агар шумо барои пухтупази ҳама навъҳои теппа ва маринатсияҳо бошед, пас вариантҳои дар зер овардашуда бояд танҳо ба шумо мувофиқат кунанд, зеро дар ин мақола мо сабзавоти оддӣ аз сабзавотҳои селлетаро хабар медиҳем.
Сабзӣ сабзӣ аз пухтупази фаврӣ
Компонентњо:
- сабзӣ - 500 г;
- намак - ба тамошобин;
- сирко шароб - 2 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- баргҳои аз наъно.
Омодагӣ
Мева, мина, тоза, бурида ба strips калон ва барои 5-6 дақиқа холӣ, ё то он даме, ки бо корд кард. Мо решаи решаи помидорро бо оби хунук тақсим мекунем, ки раванди пухтупазро қатъ намоем ва як кремии сабук бардорем. Акнун пошидани порчаҳои сабзӣ бо намак, бирезед, ки омехтаи равған ва сирко, сипас онро барои 15-20 дақиқа тарк кунед ва ба мизи хизматӣ, омехта бо рухсатии решакан решавӣ.
Ба сабзавот ба таври ҷаззоб фавран пас аз пухтупаз пеш аз хӯрокпазӣ ба таври фавқулодда хизмат кунед, вале агар хоҳед, онро дар зарф ҷойгир кунед ва дар яхдон барои то 1 ҳафта нигоҳ доред - сирко дар маринад ҳамчун як сактагарӣ, ба сабзавот монеъ намешавад.
Хӯриш бо сабзӣ гарм ва қаламфури
Компонентњо:
- об - 2 адад;
- сабзӣ - 500 г;
- пиёз - 1 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- карафс - 1 бунёдӣ;
- чошнии помидор - 1 1/4;
- сирко шароб - 1/3 асри гузашта;
- шакар - 1 қошуқ;
- Dijon mustard - 1 қошуқи;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Маззаҳо ва минералҳо ба минералҳо бурида мешаванд. Оғоз кардани пораҳо сабзӣ ба нармафзор ва рехт оби сард. Сабзӣ пухта бо пиёз ва решакан Bulgarian бурида омехта. Илова кардани таркиби карафс ба омехтаи сабзавот.
Дар saucepan чошнии помидор бо шакар, сирко, равған ва хардал. Нигоҳ кардани омехта ба напазед, ба шӯр. Маринат помидор бо сабзавотро пур кунед ва зарфро бо филм ё зарф гузоред. Бигзор омехта 24 соат дар яхдон пеш аз он ки хизмат кунад.
Дорухат барои сабзӣ сабзавот дар Ветнами
Компонентњо:
- об - 1 адад;
- сирко сафед сафед - 1/4;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- намак - 2 teaspoons;
- сабзӣ - 250 г;
- daikon - 250 г.
Омодагӣ
Об бо сирко, намак ва шакар омехта, баъд аз он, ки маринад аз гармии каме гарм карда мешавад, то шӯр ва намак пароканда мешавад. Сабзӣ ва daikon ба тасмаҳои бурида ва дар зарфҳои сераҳолӣ печонида шудаанд. Паҳн кардани сабзавотро бо маринад гарм кунед ва ба бозор дар каме як соат биравед (агар шумо хоҳед, ки сабзӣ дар фасли зимистон пухта, пас бонк бояд барои якчанд дақиқа 15-20 дақиқа, вобаста аз ҳаҷми) стерилизатсия карда шавад. Сабзавотҳои сабзавот ба ин тарзи мумкин аст, то ки ба болопӯш дар яхдон.
Дорухат барои сабзӣ селлюлоза бо пиёз
Компонентњо:
- сабзӣ - 500 г;
- пиёзҳои сурх - 1 адад;
- jelapeno филфил - 1 дона.
- об - 1 адад;
- сирко сафед сафед - 2 адад;
- равғани растанӣ - 1/4;
- заҳрогин - 1/2 tsp;
- Oregano хушк - 1/2 tsp;
- ќаламфури сиёњ - 10-15 нахуд;
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Сабзӣ тоза, шуста ва бурида ба доираҳо. Ҳамин тавр
Дар деги сирдор, рехт об ва сирко, ҳама чизро дар оташ гузошта, дар равған рехт, илова ороиш, заҳро, намак ва ќаламфури нахўд. То маринад, то кристаллҳои намак комилан нобуд карда шаванд. Илова кардани сабзавот дар маринад гарм ва идома ба онҳо барои 5-10 дақиқа дигар, ба шӯр доимо. Ҳамин ки сабзӣ ба дараҷаи дилхоҳ омода аст, мо маринад, ки дар якҷоягӣ бо сабзавот ба контейнерҳои пластикӣ ё шиша равған мепартоянд ва дар яхдон барои як рӯз ҷойгиранд.