Ҷам аз ангур аз sultana берун хушбӯй, бомазза ва машрубот рӯй. Мавҷуд набудани тухмиҳо дар ангур ба манфиати намуди лавҳаи аккаунт, зеро ба шарофати ин мо табобатро бо тамоми буттамева ба даст меорем.
Чӣ тавр пухтан роҳбандии аз ангур sultana - дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- ангур Султана - 1,4 кг;
- реги шакар - 1,1-1,3 кг;
- ванилин - 1 пуч;
- оби филтр - 220 мл.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани мураббо аз ангур аз sultana, мувофиқи ин дорухат, бодиққат, ба тавре ки на зарар ба ҷисм, аз Берри аз меваи дур ва бо оби равон. Акнун онҳо барои якчанд дақиқа бо оби ҷӯшон бирезед, ки пас аз он об ғарқ мешавад ва холӣ кунад.
Аз шакар ва миқдори зарурии оби филтр, пухтан ба шарбат ва тарки он ба ангурҳои blanched. Мо зарфро аз оташ партофта, онро бо зарф гузоред ва онро дар як шароити ҳозира ҳашт соат нигоҳ доред. Пас аз муддате, шарбатро ба зарфе резед ва онро ба оташ гузоред. Мо онро як бор бо ҳаракати даврӣ дода, барои напазед барои ҳафт дақиқа, ва мо ангурро ба он медиҳем. Бори дигар, аз коре пушаймон шавед ва тақрибан ҳашт соатро давом диҳед, ки баъд аз он мо бори дигар тартиби такрори шарбатро такрор мекунем. Баъд аз рехтани сеюм ва хунуккунӣ, гарм кардани ширин ба алюминий аллакай бо буттамева, ва дар гармии мӯътадил то поёни матоъ ва зичии луобпардаҳо ба даст меоранд. Дар охири пухтупаз, мо мехоҳем, ки майна ба банина, агар мехоҳад, бичашонед, бодилин, онро бодиққат ва дар асоси қабатҳои қабати сутунҳои хушк ва хушк коркард намоед.
Баъди хунук шудани пурраи зарфҳои зарфе, ки дар зарфе барпо шудаанд, мо онҳоро барои нигаҳдорӣ барои дигар ҳисобҳо интиқол медиҳем.
Ҷам аз ангур сиёҳ бо лимӯ ва асал дод
Компонентњо:
- ангурҳои сиёҳ - 1,9 кг;
- гули асал - 1 кг;
- лимон - 275 г;
- навъҳои гармкунӣ (бо дархост) - 3-4 дона;
- дорчин (дорухат) - 1 порча;
- оби филтр - 220 мл.
Омодагӣ
Махсусан лазиз, бениҳоят майлу рағбат ва хеле зебо дар намуди намуди решаи ангур решмиш аст. Барои тайёр кардани лӯндаҳо, бодиққат ангурро аз ангурро, дар зери об ва хушк тар кардан. Мо ҳар як бодиринг бо як сӯзан дар давоми табобати гармии беайбӣ нигоҳ медорем.
Дар як зарбаи алоҳида мо об ва асалҳои филтрро пайваст карда, ба омехтаи шарбати ду лентаи миёна ва фидо, агар хоҳед, навдаи дона ва чӯҷаи дорчин. Гарм кардани шарбати асал бо давандаҳои зуд то ҷӯшон ва хориҷ аз зарф. Ҳангоме, ки ҳарорати ширинии роҳбандӣ ба ҳафтод дараҷа ба поён мерасад, мо ба буттамева тайёрем, ки ангиштро дар болои тиреза дошта бошем ва онро қариб ба напазед, вале напазед. Мо табобатро мепӯшем ва дар ҳафт ё ҳашт соат истоданро давом медиҳем, баъд аз он, ки якчанд маротиба давраҳои гармидиҳиро такрор кунед. Баъди гармкунии охирин, мо корро барои 24 соат тарк карда, сипас онро дар ҷои худ гузоред, биёед, напазед, барои 5 дақиқа напазед ва дарҳол пеш аз омода кардани зарфҳои қабати сабзи стерилливи ва хушкӣ. Мо онҳоро пушти сар мегузорем ва онҳоро барои сардиҳои суст ва худфиребии табиии онҳоро тамом кунед.
Ҷам аз ангур аз сиркан бо чормағз
Компонентњо:
- ангур аз сиркана - 1,5 кг;
- шакар растанӣ - 1,5 кг;
- лимон - 275 г;
- чормағз - 190 г;
- ванилин - 1 пуч;
- баргҳои гелос - 3 адад;
- оби филтр - 110 мл.
Омодагӣ
Аввалан, мо ангурро тоза карда, аз буттамева аз кластерҳо тоза мекунем. Хушк кардани об ба напазед, якчанд каме гелосро ба он бирасед ва ангурро барои якчанд дақиқа гузоред.
Дар айни замон дар контейнери дигар, мо як каме шиша обро бо шакар растанӣ мепартоянд ва онро бо гармии шадид то он даме, ки кристаллҳо пароканда ва напазеданд.
Ангурҳои пухташуда дар colander партофта, бигзор холӣ ва ба шарбати ҷӯшон пажмурда шавад. Пас аз ҷӯшидани такрорӣ, барои 7 дақиқа пухтан, бигзор он сард, гармии боз, бирезед, чормащз замин, Бахром ва барои 10 дақиқа напазед. Ҳоло шумо метавонед як табобати дар зарфҳои стерилингии омодашуда, мӯҳр ва пас аз нигаҳдорӣ барои муайян кардани нигаҳдорӣ рехтед.