Сарфи назар аз он ки комбинатсияи аҷоиб, ғайриқонунӣ аз бодиринг дар якҷоягӣ бо помидор бениҳоят лаззат ва даҳони обӣ доранд. Ҳатто онҳое, ки аввал дар бораи ин идеяҳо шикастанд ва танҳо барои марги шавқовар як қисми хурди хӯрокхӯриро тайёр карданд, баъд аз тамошо онҳо ба мухлисони содиқи бодиринг дар помидор табдил ёфтанд. Якчанд намуди ин тарҳро дар таркиби мо пасттар аст.
Хӯриш бодиринг дар помидор бо сирпиёз бе sterilization
Компонентњо:
Ҳисобкунак барои банкаҳои 8 литр:
- бодиринг - 4 кг;
- помидор тару тоза - 4 кг;
- сарварони сирпиёз калон - 4 адад;
- Қаламфури ширин - 1,3 кг;
- 420 грамм шакар гулӯгиранд;
- санги намак пошида намешавад - 120 г;
- parsley ва бодиён (гиёҳҳои) - 1 хӯшаи хурд;
- равғани офтобпараст тоза карда шудааст - 295 мл;
- сирко (9%) - 160 мл.
Омодагӣ
Помидор тару тозае барои чунин блистер бояд интихобшудаи сурх буд, сурх шуд. Мо меваҳои шуста шуда, ба якчанд қисмҳо бурида, бо якбора ширин ва шириниҳои хушкнашавандаи бе чарогоҳ бо ёрии суфтакунандаи гӯшт ё чӯбчаҳои кӯҳсорро думболагир мекунем. Мо масолеҳи помидорро бо ќаламфури ва сирпиёз ба чошнӣ ё ҳавзаи васеъ рехтем ва онро дар оташдон барои миёна оддӣ гузоштем. Дар ин вақт, мо бо бодиринг ба амал мебарорем. Мева мева ва ба доираҳо ё ярмаркаҳо ҳамчун қадами панҷ мил.
Баъд аз ҷӯшидани омма помидор, рехт, шакар ва намак ба контейнер, бирезед равған ва равғани растанӣ бе мазза, илова гиёҳҳои тару тоза ва пухтан, ба шӯршавӣ барои ҳамаи кристаллҳои шакар ва намак тар карда. Акнун бодиринги решакан пӯшед, корро ба ҷӯш кунед ва боз панҷ дақиқа пухта истодаед.
Мо хӯришро дар гармхонаҳои хушки хушк пӯшида , онро мустаҳкам карда, онро зери пӯшидани гарм барои хунуккунии суст ва худпартоии худ пинҳон намоед.
Ин хӯриш бодиринг дар помидор бо бисёр чошнии помидор хеле болаззат, ки мумкин аст барои илова ба sauces барои макарон, курсҳои аввал ва ё хӯрокҳои дигар истифода бурда мешавад.
Ба ҳамин монанд, шумо метавонед помидорро дар помидор дар Гурҷистон тайёр кунед. Танҳо дар ин ҳолат, якҷоя бо помидор, сирпиёз ва ќаламфури зарур аст, ки якчанд порчаҳои помидорро маҷақ кунем ва як пораи хурдро ба сабзавот илова кунед.
Бодиринг дар помидор барои зимистон бо пиёз
Компонентњо:
Ҳисобкунак барои 7 банкаҳои ним литр:
- Бодиринг - 2,6 кг;
- помидор пухтааст тоза ё шарбати тару тоза - 1.4 кг ё 1 л;
- сарварони сирпиёз калон - 2 адад;
- лампаҳои пиёз - 240 г;
- шакар растанӣ - 140 г;
- санги намак пошида намешавад - 50 г;
- равғани офтобпараст тоза карда шуд - 95 мл;
- моҳияти аслӣ (70%) - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Миқдори зарурии афшураи помидорро бо заҳкаш ё бурида ба якчанд қисмҳо, онро ба гарм дар як saucepan, ва сипас аз помидор тару тоза аз заҳра. Дар натиҷа помидор натиҷа ба чуқуртарин, намак, шакар, равғани растанӣ бе мазза рехта, ва омехта бо омехтаи доимии напазед.
Дар ҳоле ки помидор гарм аст, ман, бодиринг ва нимколитҳо ё ҳалқаҳо бо лампаҳои пӯст, ва дандонҳои сирпиёз бо плитаҳои борикро бурида буриданд. Дар як чошнии помидор ҷӯшон мо бодиринг ва пиёз парвариш мекунем, биёед бори дигар напазед, ва барои панҷ дақиқа пухтан. Сипас ҷавҳари сирко, иловаро сирпиёз, ба киштӣ бо омодагӣ илова кунед. Мо масрафро барои як дақиқа напазед, сипас баъд аз он, ки мо дар ғалладонагиҳои хушкшуда ва хушкшудаи гарм, гармкунакҳо бо зарфҳои металлӣ сўхта истодаанд ва дар зери якбора ба зер афкандан, то сусти хунуккунӣ ва худписандиро дар як пӯлоди гарм ва ё гарм нигоҳ доред.