Ин хуб аст, ки чой бо роҳбандии хушбӯй дар фасли зимистон, махсусан, агар муолиҷаи ширин аз роҳбандии ғайриоддӣ аз чормағз бошад. Масолеҳи хушк хеле муфид аст: он дорои амволи пешгирӣ намудани пайдоиши тағйироти склерия дар зарфҳо мебошад. Илова бар ин, хосиятҳои судмандии чормағзак барои одамон дар он аст, ки он дорои унсурҳои пайгирӣ - мис, магний, ранга, cobalt. Ҳосили ғалладонагиҳо дар йод, oleic ва кислотҳои линолетикӣ мебошанд.
Дар дорухат барои роҳбандии чормағз хеле содда аст, гарчанде омодасозии меваҳо вақти кофиро талаб мекунад.
Компонентњо:
- чормағз - 50 дона;
- шакар - 1 кг;
- об - ¼ литр;
- лимон - 1 адад;
- донаҳо - 5 то 6 гурда.
Мувофиқи таъми худ шумо метавонед иловаи зеринро истифода баред:
- дорчин (замин) - 1 қошуқ;
- Пӯсти афлесун зављааш - 2 tbsp. юми;
- cardamom - 2 адад;
- ванилин - рози.
Инчунин барои коркарди чормағз зарур аст:
- охан - 250 г;
- об - 2,5 литр.
Омодагӣ
Интихоби меваҳо
Мо бо интихоби мева барои роҳбандии оғоз. Чормағз бояд интихоби беқувват - сабз, ниҳонӣ дар дохили чанг бояд тендер шавад, чунон ки агар чизе бошад. Санҷед, ки чӣ гуна муносиб барои роҳбандӣ хеле оддӣ аст: гирифтани як дандон ва кӯшиш кунед, ки ба лӯндаи зада, агар суфраи сахт меояд, бе мушкилот, пас он чизе, ки мо ниёз дорем. Чунин чормағзии ripeness, одатан, дар охири моҳи июн мебошанд. Илова бар ин, чормағз бояд бе ягон камбудиҳо бошад, лоҳо, дандон ва ғайра.
Маҷмӯронӣ барои пухтупаз
Барои пухтупази роҳбандии роҳбандӣ барои интихоби хӯрокҳо муҳим аст. Ин беҳтар аст, агар ин плазмаи помидор ё коса бе камбудиҳо бошад.
Омода намудани меваҳо
Ҳарчанд, чунон ки аллакай қайд шудааст, дорухат барои роҳбандии чормағз хеле содда аст, аммо шумо бояд сабр кунед.
Мо аз тариқи тозакунӣ аз пӯсти болоӣ шурӯъ мекунем. Чормағзҳои бодиққат дар оби хунук ғалтида, мо каме дар муддати ду рӯз меваи дарахтро нигоҳ медорем. 3 бор дар як рӯз об якҷоя мешавад, ҷамъоварии як нав. Ҳамин тавр, мо аз кудурат раҳо шудаем. Пас аз як лаҳзаи ду рӯз, об резед, бирезед, чормағз бо обҳои лимӯ (оњаки омехта бо об). Мо дар об пошидани 4 соат нигоҳ дорем. Мо бо оби тозакунӣ бо ғамхории махсус шустаем. Боз рехт, оби сард ва ду рӯз боз истодааст.
Чӣ тавр ба помидор роҳбандӣ пухтан?
Чормағз бо як сӯзан борид ва онҳоро ба оби ҷӯшон гузарондан (об бояд тамоми меваро пурра пӯшонад). Кук бояд 10-15 дақиқа бошад, пас аз он мо чормащзро дар ҷумбиш паҳн мекунем. Кук аз ҳалли шакар дар шарбати об. Дар шарбати шакар мо каме чормағзро зер мекунем, шарбати ғадудро аз лимӯ, ҷавоҳирот интихоб кардаем. Нигоҳ кунед ба напазед, оташро пӯшед. Баъд аз хунук кардани массаи он, бори дигар напазед. Раванд се маротиба такрор карда мешавад. Дар натиҷа ба роҳбандӣ дар зарфҳои стерилизатсия тайёр карда мешавад.
Роҳбандии аз чормағз дар ҷои хунук нигоҳ доред.
Нигоҳдории оқилона барои истифодаи беморӣ ва ширин, махсусан дар рӯзҳои боронгариҳо истифода мешавад.
Муҳим: Табибон аз хӯроки чормағз ба одамони гирифтори диабет тавсия медиҳанд. Ҳамчунин, бо эҳтиёт истифода бурдани лӯндаҳо бояд бо бемории peptic бемори duodenum ва одамоне, ки аз захми меъда марбут аст.