Ба ҷои ба роҳбандии гелосии муқаррарӣ , шумо метавонед як зарфе аз зарфҳои гелосии ғайриоддӣ ширин. Баръакси роҳбандии тасодуфӣ байни салла ва желли микробҳо, мутобиқати ғафс ва тару тоза ва ранги сафед аст. Ин як варианти хуб, на танҳо ҳамчун муолиҷаи мустақил, балки ҳамчун пур барои нонпазӣ ва такрори ширини дӯстдоштаи шумо аст.
Ҷойи гелос - як дорухат барои зимистон
Cherry дорои бисёр pectin, вале ҳанӯз барои ноил шудан ба зичии талабшавандаи лӯнҳо кофӣ нест. Бо ин мақсад, хокистарии pectin ё алтернативаи аз ҳама васеъи дастрас, желатин, метавонад ба маҳбус илова карда шавад.
Компонентњо:
- гелос - 440 г;
- желатин - 1 ½ tsp;
- шакар - 155 г;
- дорчин;
- лимон - 1 адад;
- об 85 мл.
Омодагӣ
Агар шумо қарор қабул кунед, ки як гелосҳои шириниҳои ширин, шумо бояд як вақт каме вақт сарф кунед, то онҳо аз онҳо халос. Ҳамаи устухонҳоро бодиққат тоза кунед ва кӯшиш накунед, ки ҷисми худашро зарар расонед, ба буттамева дар хӯрокҳои шоколад гузошта, рехт, шакар, оби ширин, илова шарбати лимӯ бо зилзила, ва дар охири охири сутуни дорчин. Мавҷҳо бо гелос ширин дар оташ ва пас аз ҷӯшидани об, кам кардани гармии. Косаро барои қариб 20 дақиқа пӯшед, сипас дар желатини желатини рехт ва пухтупазро давом диҳед, то даме, ки тамоми желатол пурра пурра пӯшонида мешавад. Гирифтани гелос ширин бо желатини ба кӯзаи sterile ва онро барои нигаҳдорӣ рехт.
Миқдори зиёди гелос ширин - дорухат
Алтернативат ба желатин pectin аст, ки метавонад дар ҳама гуна мағозаи қаннодӣ дар шакли хок ва ё моеъ пайдо шавад.
Компонентњо:
- гелос - 1,8 кг;
- шакар - 1,8 кг;
- pectin - 2 tsp;
- кислотаи лимуи - 2 tsp.
- об - 340 мл.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани як гелос ширин, қуттиҳои омода,
Сангро аз petiole ҷудо кунед ва онро дар кӯзаҳое, ки дар натиҷа бо шакар, қабатҳо ҷойгиранд, ҷойгир кунед. Бигзор ба буттамева барои афшондани шарбати ҳама шаб. Агар шарбати кофӣ набошад, пас обро пеш аз оғози пухтупаз тоза кунед. Ҷойгир кардани хӯрокҳоро дар оташ, напазед то ҷӯшон, бирезед pectin ва то пӯст то пухтан. Сипас кислотаи лимуи пошед. Пас аз пурра таркиби кислотаҳо, истеъмоли аз маҳсулотро хориҷ кунед, аз зарфҳои қаблан омодашуда резед ва онҳоро резед. Пас аз он, ки контейнерҳо тамоман сард шудаанд, маҳсулотро барои нигаҳдории он гузоред.