Себ хушкест, ки роҳи наҷоти витаминҳо барои зимистон аст. Истифодаи себҳои хушк, мутобиқи таҳқиқоти охирин, на танҳо барои нигоҳ доштани витаминҳо, балки ба пӯсти "зараровар" таъсир мерасонанд. Боварӣ дорем, ки себ хушк дар робита бо таъсири холестирин аз меваи тару тоза, нишондиҳандаҳо беҳтар аст. Илова бар ин, себ ба хушкӣ таъсири манфӣ мерасонад ва барои баровардани вазни зиёдатӣ мусоидат мекунад. Аён аст, ки ин ба pectins, ки бо он себ табдил аст. Ин pectins, ки ба ҳисси сеҳрнокӣ мусоидат мекунад.
Чӣ тавр ба себ хушкед?
Гирифтани чунин маҳсулот махсусан мушкил аст:
- Барои хушкӣ, навъҳои ширин ва ширин интихоб карда мешаванд. Себҳо дар оби хунук шуста шудаанд ва дар ҳавои тоза хушк мешаванд.
- меваҳо сабусакҳо мебошанд, ки бо устухонҳои сангин баста мешаванд.
- Себ пӯстро ба илтиҳо ва ковокҳо буридаанд;
- то ки ҷисм сояҳои сабукро нигоҳ дорад, робитҳо ба оби намакин на бештар аз якчанд дақиқа паст карда мешаванд. Тозакунии намак дар асоси њиссаи 20 грамм намак дар як литр об омода карда шудааст.
Имкониятҳои хушккунӣ дар офтоб дар истифодаи оташи танӯр ва хушккунӣ истифода мешаванд.
Чӣ тавр хӯрокҳои хушкро дар танӯр пухтан?
Иловаи омодашуда аз себ дар сутуни нонпазӣ ҷойгир карда шудааст. Оғоз ба ҳарорати 80 ° C гарм карда мешавад.
Хушккунӣ дар танӯр тақрибан 6-8 соат, вобаста ба ғафсии паҳлӯҳои пӯсида. Хусусияти асосии он аст, ки боварӣ ҳосил, ки себ сӯрох намекунад. Вақти аз ҳама вақт маслиҳат кардан лозим аст, то ки онҳоро ҷӯед.
Омодагӣ бо ранг муайян карда мешавад. Решаи хушк бояд ранги яхмос дошта бошад.
Барои онҳое, ки дорои "whimsical" танӯр доранд, интихоби тару тоза офтоб бештар мувофиқ аст.
Чӣ тавр хӯрокҳои хушкро дар офтоб пухтан мумкин аст?
Себ тайёр карда дар ҷўйборҳо гузошта шудаанд ва дар офтоб қарор дода шудаанд. Раванди хушккунӣ аз 2 то 4 рӯз мегирад. Зарур аст, ки равған ҳар рӯз рӯй диҳад.
Албатта, хушксолӣ дар офтоб назар ба табиат бештар назар мекунад, вале он метавонад ба сокинони баъзе минтақаҳо дастрас набошад ва барои сокинони гирду атрофҳои калонтаре, ки дар он балкон гирифта шудааст, на танҳо рентгенҳои офтобро, балки низоъи газҳои фарсударо намебинанд.
Чӣ гуна нигоҳ доштани себ хушк?
Пас аз себ хушк, шумо бояд ҳамаи шароитҳоро барои ҳифзи онҳо то хунук омода созед.
Талаботи асосӣ барои шароити нигоҳдории себ:
- Торт, ки себро захира хоҳад кард, шумо бояд коғазҳои пӯлдашаро пӯшед.
- Барои нигаҳдорӣ, қуттии картон, сепарати, панел ё қуттии чӯбӣ, қоғазҳои зардобӣ мувофиқат мекунад.
- Беҳтарин ҷой барои нигаҳдории себ хушкест, як зарфе шишагиниест, ки бо як қабати болопӯшшудаи мӯҳршуда, ё ҳатто беҳтар аст.
- Дар ҳуҷраи бояд хушк ва сард бошад, инчунин доруворӣ.
- Оё сангҳои сангинро ба маҳсулоти рентгенӣ нигоҳ надоред, зеро онҳо тамоми бӯи атрофро мефурӯшанд.
Чӣ гуна нигоҳ себ хушк, агар захираҳои аз ҷониби ҳашаротҳо зараровар? Ду роҳҳои асосии бартараф кардани ҳашарот вуҷуд дорад:
- Пӯстро шир кунед, қабати равғанро дар варақаи нонпазӣ бирезед ва дар танӯр дар 60 см барои 30 дақиқа гарм кунед.
- Себ пӯст. Пас аз хушкшавии хушк дар ним соат -15 ° C, зараррасон мемирад.
Ҳар як хонадон медонад, ки себ хушк нест, балки на танҳо дар шакли «хас» истеъмол карда мешавад, балки он чӣ бо коркарди хушкшудаи себ, charlotte, қуттиҳо барои pies анҷом дода мешавад. Шарлот бо ҳамон тарзи коркарди себ таркиб ёфтааст, танҳо барои оғози меваи хушк бояд дар оби ҷӯшон барои 30 дақиқа афтида шавад. Барои pies, пур кардани себ хушк, пештар дар оби ҷӯшон афтидаем ва тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт тароват, аст. Он танҳо ба шакл ва ҳанут илова карда мешавад, масалан, дорчин.