Мо тавсия медиҳем, ки нигоҳубини консерва барои зимистони оянда аз помидорҳои помидор.
Нигоҳдории помидор гелос бо кислотаи лимуи дорухат барои зимистон аст
Компонентњо:
- помидор гелос - 800 г;
- сирпаи ҷавон - 3 дандон;
- тухмиҳои хардал - 1 қошуқ;
- чормағз ва ширин - 4 нахуд;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- намаки ошёна - 1 дона ширин;
- шакар - 3 чарбу ширин;
- кислотаи лимуи - 1 tsp.
- об 1,1 литр.
Омодагӣ
Помидор гелос хуб аз бандҳо бодиққат хориҷ карда шуда, бодиққат ҳар як мева ва дарҳолро, дар маркази поя, бо дандонаки якбора шуста, мо постмаметрро месозем. Акнун шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки помидор дар як сӯзан бо пӯсти шиша хобида мемонад.
Гелос омода дар як ШМШ мувофиқ ва рехт онҳо дар як контейнер алоҳидаи оби ҷӯшон. Мо помидорро бо зарф пӯшонида, онро барои 10-12 дақиқа нигоҳ медорем. Сипас, мо обро аз онҳо тоза мекунем, илова кардани шакар, намаки ошхона, кислотаи лимуи ҳамчун консервативро илова кунед ва ҳама чизро ба шишабандии пластикӣ фиристед, то аз нав ба напазед. Помидор ба як кӯзаи 1,5 литр диабети қанд, дар поёни он, мо ба ғаллаҳои хардал, нахўд аз ду намуди қаламфури, баргҳои лампаҳои дандон ва дандон дар нимашаб ба сирпиёз ҷавон рехтанд. Мо ҳама чизро то канори гардани чап бо намакоб ҷӯшон мекунем ва онро то ҳадди имкон бо зарф гузоред. Мо рӯй гардон ва кӯзаи худро дар bustet гузошта, онро пӯшед.
Нигоҳ доштани помидор сабз барои зимистон дар хона
Компонентњо:
- помидор (сабзавот) (2.8 кг);
- parsley - 0,5 лим;
- бодбонҳо - 3-4 дона;
- баргҳо - 2 адад;
- баргҳои currant - 2 адад;
- об - 1,5 литр;
- шакар растанӣ - 4 tbsp. юми;
- намак пухтан - 1,5 tbsp. юми;
- сиркои мизи (9%) - 160 мл;
- равғани офтобпараст - 3 tbsp. юѓу.
Муносибат барои ҳифзи помидор сабз ё каме қаҳваранг тайёр кунед.
Будани ҳамаи помидорҳо дар оби ҷӯшида барои на бештар аз 4 дақиқа. Дар як кӯзаи, дар танӯр, пухта, 3 литр дар ҳаҷми, мо сабзида шустушӯй шадр ва currant дар поён гузошт. Сипас, мо якчанд қабатҳои помидор, ки болои он гузоштаем, 2-3 пикселҳои parsley тару тоза, як чатр аз бод ва бо чунин тақсим пур тамоми шиша. Мо дар ин ҷо равғани офтобпараст, сирко, ва пас аз он, ки мо кӯзаи бо намакоб аз шакар ва пухтупаз намак илова кардаем. Мо шиша ба чуқури чуқур интиқол медиҳем, якчанд обро ба он рехт ва помидор сабзро камаш 25 дақиқа пас аз он, ки намакобро дар кӯзаи напазед. Пас аз он ки мо танҳо бо қадами помидорамон бо мо як қабати герпетӣ дошта бошем ва онҳоро ҷудо кунем.
Нигоҳдории помидор дар шарбати худ бе сирко - як дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- помидор пухтааст (миёна) - 2 кг;
- намак пухтан - 2 tbsp. юми;
- шакар гулӯгиранд - 3,5 tbsp. юми;
- афшураи помидор - 1,6 литр;
- баргҳо - 2 адад;
- навдаи карнавал - 2 дона;
- филфили ширин - 4 дона.
Омодагӣ
Дар ду лӯбиёи литр, ки мо помидор хурдро паҳн мекунем, ду маротиба дар об дучор мешавад. Онро бо оби ҷӯшони оддӣ тоза кунед, ва баъд аз 20 дақиқа онро пурра резед.
Афшураи омодашуда аз помидор пухта ба як saucepan барои 2 литр, илова ба он шакар гулӯгир, намак ошхона ва онро дар оташдон. Дар маркази хурди майнаи sterile стерилизатсияро ба мева ва пайваст кардани онҳо дар як бастаи, ки дар шарбати судак танҳо. Пас аз 15 дақиқа мо берун мебароем ва меваҳои хушбӯйро партофта, ва шарбати помидор рехт. Барои эътимоднокии дақиқаҳо 10-12 мо ба зарфҳои стерилизатсиякунӣ, ва пас аз он, мо онҳоро ба зимистон шуста мекунем.