Том чизҳои ширин ва равған шӯрбо Тухан гарм, аксар вақт дар шўрбои мурғ пухта ва бо паррандагон, дигар баҳрҳо, занбурўѓњо ё мурғ ҳамроҳ карда мешаванд. Илова бар ин, ҷузъҳои асосии номбаршуда дар шӯрбо, ки ҳаҷми баъзе таркиби экзотикӣ мавҷуд аст, ки бе он ки мо бе он кор карда натавонем ва дар мағозаҳои худ мушкилоте пайдо кунем.
Аммо ҳамеша роҳи баромадан аст. Ғайриимкон аст, ки дар истироҳатҳои махсуси онлайн фармоиш дода мешавад ва сипас шӯрбое, ки ба сессияҳо аз аввалин, ба озмуни сайёҳони туркӣ пешниҳод карда мешавад.
Чӣ тавр ба шӯрбо тухмро бо чоҳ пухтан - дорухои классикӣ
Компонентњо:
Ҳисоб кардан барои чор баробар:
- шир Coconut - 360 г;
- мурғҳои шир - 60 г;
- чошнӣ - 15 г;
- об филтр - 480 мл;
- равған - 65 г;
- Lemongrass хушк - 15 г;
- galang - 20 г;
- баргҳои офтоб - 7-8 дона;
- қошуқҳои тару тоза - 100 г;
- қаллобон - 80 г;
- калам - 100 г;
- помидор гелос - 12 адад;
- парҳоро пиёз сабз - 8-12 дона.
- мавсими ҷолибе барои Том плос - 25 г;
- окси андозаи миёна - 2 адад.
Омодагӣ
Аввалан, шумо бояд як шўр барои шӯрбо Таиланд тайёр кунед. Барои ин, дар як saucepan алоҳида якҷоя шир Coconut, шўрбои мурғ, чошнии шиша ва об филтр карда ва омехта дар як судї. Вақте ки аломатҳои аввалини ҷӯшон пайдо мешаванд, мо гармиро ба сатҳи пасттар мегузарем ва онро барои муддати кӯтоҳ тарк мекунем, дар ҳоле, ки барои шӯрбоҳои баҳрӣ омода аст.
Дар ШМШ frying чӯб ё қубур, пошида, мо равған пароканда, илова лимосҳо хушк бо иловаро борик, решакан бо иловаро миёна аз гиланд ва оњаки оњаки. Файсалпарварӣ барои якчанд дақиқа бо шӯриши зуд, пас аз он, ки мо ба чархҳо, scallops ва каллакчаи sliced ва fry то ранги тағйирёбии тағйирёбанда. Равған ва дар нисфи помидор гелос бурида ва онҳоро ба ШМШ илова кунед. Пас аз як дақиқа ва ним тақрибан frying, парҳоро пиёз сабз, бурида ба якчанд дона. Fry компонентҳои шӯрбо барои як дақиқа, пас рехт, дар шўрбои пештар омода, илова чошнии қабати сахт, аз афшураи аз шарбати лимӯ, афшондед, яъне як дақиқа ё бештар ва онро аз оташ хориҷ кунед.
Чӣ тавр ба шӯрбо Thai равған бо тару тоза - дорухат бо қаҳва ва занбурўѓњо
Компонентњо:
Ҳисоби қарз барои шаш моҳ:
- шир Coconut - 190 мл;
- мурғ аз шир - 2 литр;
- моҳӣ ё майка - 20 г;
- шакар растанӣ - 45 г;
- як ќаламфури ќаламфури - 1 адад;
- алаф лимӯ хушк - 2 tbsp. юми;
- каланг ё гингер - 20 г;
- баргҳои офтоб - 4-5 дона;
- Хӯроки ширини сабусакҳо - 510 г;
- champignon - 220 г;
- coriander (наботот) - 55 г;
- хамираи помидор барои шӯрбо бо мағор - 25 г;
- лимӯ ё лимуи миёна - 2 адад.
Омодагӣ
Дар таркиби ин луоб ва технологияи пухтупази он аз варианти классикӣ фарқ мекунад.
Ин вақт мо бе рехтани компонентҳо кор мекунем. Дар шўрбои мурғ ҷӯшон, мо аввал аввал ба galanga хурд ё решаи зардолу, ва илова алафҳои лимӯ хушк (lemongrass) ва баргҳои оњаки. Пас аз тақрибан панҷ дақиқаи ҷӯшидани мӯътадил, илова кардани картошка барои шӯрбо ба мағораҳо ва напардозед мӯҳтавои ШМШ барои якчанд дақиқа. Ҳоло чошнии моҳӣ ва шакар ва боз ду дақиқа пухтупазро табдил диҳед. Дар марҳилаи оянда илова намудани консерваҳои нави сабзавот ва полези решакан карда мешаванд. Дар ин маврид, мо низ филфил чой (умуман ё sliced), ва инчунин рехт дар шир Coconut.
Баъд аз ҷӯшидани такрорӣ, оташи шӯрбо ё шарбати лимӯ, ғарқи ковантраро бурида ва вақте ки бори дигар дуд мекунад, онро аз оташ берун кунед.