Касссби - як пӯсти маъмулии тоҷик ва аспиранӣ, як торт бо як қабзаи хокӣ бо пур аз пӯшида дар нисфи. Қуттиҳои барои kystybyaya, аксаран, аз картошка mashed ё ғалладон гуногун (масалан, садди), аз як каду бо иловаҳои гуногун. Баъзан ба пур кардани ширин. Пеш аз ҳама, пур кардан мумкин аст, ҳеҷ чизи шумо аз фантазия ва эҷоди ин самт пешгирӣ намекунад.
Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтанро дар кystyby пазед.
Хамиртуруши барои пирожнеи хушк беҳтарин аз тамоми гандум ё орди гандум тайёр карда шудааст, шумо метавонед орди орди орд ё ҷавғо, вале на бештар аз 1/4 қисми умумиро илова кунед.
KYTIYBY TATAR бо foal - дорухат
Компонентњо:
- орд - 300 г;
- об ё шир аз миқдори равғани миёна - 100 мл;
- равғанҳои табиӣ - 50 г ва каме бештар барои пошидани;
- тухм мурғ - 1 адад;
- намак - 1 рози.
Барои пур кардан:
- силсилаи пӯст - 1,5 см;
- об - тақрибан 2 пиёла ё каме бештар;
- кабуд сабзавоти сабзавот;
- Тухм - 50 г.
Омодагӣ
Мо қоидаҳои муайяне дар як тартибот тартиб дода истодаем - ин хеле осон мебошад, зеро дар марҳилаи ниҳоии пухтупаз, торт бояд зудтар тезтар шавад.
Милит дар Қазоқистон бо оби ҷӯшон пур мешавад, сипас об пажмурда мешавад, боз бори дигар ба оби тозаи об (ё шир) рехтед ва дар оташ оташ пухта буд .
Дар баробари ин, мо дар як косаи гул аз орд, тухм, шир ё об об мешиканем ва напазед (вале равған не гарм) бо илова намудани намак. Мо хамирро бодиққат мекашем, вале на барои дарозмуддат, на он қадар сангу тару тоза. Мо дар як қатор паҳн шуда, онро то он даме, ки мо пур карданро давом медиҳем, тарк кунем.
То он даме, ки пўсти пўсти зичии миёна дар он тайёр карда шавад. Мо пистолусро бо равған пур, кабудӣ решакан кардаед. Шумо метавонед портфель бо хокистарӣ хоки сиёҳ ва сирпиёз бурида. Ях каме равған.
Ҳоло торт. Мо хамирро ба як қабат рехт ва пирожни бо кордро ба андозаи поёни плазмаи frying бурида, ки дар он мо онҳоро огил мекунем, аз он бо ёрии як қабати қабати болопӯш ба хамир ба кор бурдан мумкин аст. Мо ҳамчун қоғаз дар рӯи торт бо характери махсуси чукӣ, ки он ҷо вуҷуд надорад, мо намунаи бо мушакро ба кор мебарем - он барои қулф кардани як теппа бештар осон хоҳад буд.
Торт аз ҳар ду тараф ба ширин тиллоӣ. Ба зудӣ ба торт дар табақ ҷойгир кунед, на камтар аз нисфи торт ҳатто қабати пурраи пурраи ғафсии миёна гузошта мешавад ва хеле зуд ба қисми ройгон торт ва ба он пахш кунед. Ин маъно дорад, ки 150 грамм панир завҷааш пур карданро пур кунад, пас он якҷоя якҷоя хоҳад кард. Ё шумо метавонед як қабати пур бо панир пеш аз буридани канори он пошед. Мо кйстемий бо катыком, koumiss ё чой хизмат мекунем.
Кистсби бо картошка дар забони тоҷикӣ - дорухат
Компонентњо:
- Катык ё кефир - 500 мл;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- орди гандум бо равған - 1 адад;
- равғани ҳосили, дар зери об - 5 tbsp. юмҳо + бештар барои пошидани;
- намак - 1 пуч;
Барои пур кардан:
- картошка - 5-8 дона;
- равған ё яхмос - 30 г;
- шир - 50 мл (ҷузъҳои иловагӣ);
- хокаи гилин;
- намак;
- кабудї;
- сирпиёз - 2 дона.
Омодагӣ
Кук ба картошка дар ҳар роҳ то тайёр, мо резед, илова равған, шир, сабзида биносту решакан, сирпиёз ва решакан хоки сиёҳ. Prisalivaem ба бичашонем.
Knead хамир аз катиак аз орд, тухм бо равғани хардал ғарқшуда (он бояд гарм шавад). Мо хамирро ҷӯшон, пирожни (бихӯред, аввалин дорухо, боло нигаред), онҳоро дар ҳар ду ҷониб fry. Мо зуд ба ҳар як торт тайёр кардаем дар як табақ, ва дар ним тақрибан ним торт ҳатто қабати пур, паҳлӯи ройгон ва ба кунҷҳои яктарафа пахш кунед.