Сессияи сессивӣ ба ҳама маълум аст, ки ҳадди аққал як қисми таркиби Гурҷистон маълум аст. Дар чошнии машҳури ширини шумо метавонед ҳама чизро пухта метавонед: аз гӯшти сабзавот, масалан, гулкарам, дар бораи хӯрокхӯрии он, ки мо минбаъд низ гап мезанем.
Дорухат Satsivi бо гулкарам
Компонентњо:
- Inflorescence гулкарам - 400 г;
- пиёз сафед - 2 адад;
- шарбати анор - 2-3 tbsp. юми;
- донаҳои сирпиёз - 2-3 дона.
- намак, ќаламфури гарм - ба тамошобин;
- чормағз - 400 г;
- Коркарди тару тоза (кабуд) - як хӯшаи;
- hops-suneli, Imeritin saffron, дона - 1 tsp ҳар.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо косаи сабзавот тайёр кунед, ба шумо лозим меояд, ки гулкарам бештар. Мо сари карам дар бораи inflorescences disassemble ва онҳо бо оби ҷӯшон пур аз ҳашароти имконпазир нест, ҳалли ночиз дар гулҳои хурд. Inflorescences минбаъда дар оби ҷӯшон ё бухор то нисфи пухта.
Дар ҳоле ки карам судак аст, мо вақт барои тайёр satsivi. Чормағзак пӯст ба чапи чапи қаҳва, клик ё танҳо як мошини суфтакунандаи гӯшт аст. Ҷуфти ширӣ бо равған решакан карда, тавассути дандонҳои сирпиёз, намак, ќаламфури, ҳанут ва равған каме гузашт. Мо пиёзро дар равғани растанӣ эътироф мекунем, пешакӣ биносту решакан карда, баъд аз он ки мо ба чошнии чошнӣ фиристед. Сатҳи пухтагӣ хеле зебоест, ки бо помидор аст, бинобар ин, бояд бо сабзавот ё гӯшти гӯшт омехта, ба мутобиқати дилхоҳ табдил ёбад.
Чошнии карам нисфи тайёр кунед ва табақро дар оташ гузоред. Хомӯш кардани satsivi дар зарф то 5 дақиқа, то карам тайёр аст, пас афшураи каме ангурро илова кунед ва табақро барои хунук кардан (сессивӣ танҳо хунук хизмат кунед). Пеш аз он ки хизмат кунед, табақ бо кордони тару тоза ва донаҳои анорногузар сохта мешавад.
Сатсиви бо гулкарам ва сабзавот
Компонентњо:
- плюускастан гулкарам - 500 г;
- сабзӣ - 250 г;
- чормағз - 400 г;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- пиёз сафед - 2-3 дона.
- омехтаи ҳанут барои satsivi - 1 1/2 tbsp. юми;
- сирко ё афшураи анор - намак;
- шўрбои ё об.
Омодагӣ
Мо гулкарам ба inflorescences тақсим ва онро барои 10 дақиқа напазед. Пиёз ва сабзӣ wesser то тендер ва карам омода дар болои тиреза паҳн.
Картошка ба орд маҷрои, илова сирпиёз, ҳанут, сирко ва омехта ба мутобиқати дилхоҳ бо шўр ва об. Нигоҳ кунед, равған чошнӣ ва satsivi ширин бо гулкарам омода аст, ки дар сари суфра хизмат кунанд.