Хӯриши тухм як табақи ҷолибу ҷолибе аз Корея аст. Ин хеле осон аст, зуд ва ҳеҷ гоҳ осебпазир нахоҳад шуд. Ба ин хӯриш хизмат кардан мумкин аст. Биёед, бо шумо баъзе аз меъ- салат бо гӯштро дида бароем.
Hebe аз гӯшти гов дар Корея
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- антигени 70% - 2 tbsp. юми;
- сабзӣ - 3 адад;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- фурӯзонак - 1 адад;
- равғани растанӣ - 100 г;
- Seasoning Korean - 2 tbsp. юѓу.
Барои мавсимӣ:
- равғани растанӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- омехтаи қаламфури замин;
- paprika - пуч;
- coriander - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пас, аввал, биёед мавсимӣ тайёр кунем. Барои ин, ба як шиша равғани растанӣ ба равғани равған рехтед, якчанд дақиқа дар равған резед, рехтед, ҳанутро, бирезед ва бичаронед. Дар мавсими ниҳоӣ хушк ба косаи хушк, тоза, бо як зарф пӯшонида мешавад ва дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Баъд, мо ба тайёр кардани гӯшт рӯй меоем. Он бояд бодиққат интихоб карда шавад, зеро он ба ягон табобати гармӣ тобовар нест, балки танҳо дар табиат мароқ зоҳир карда мешавад. Ҳамин тариқ, қабати гов хӯрда шуда, аз як порчаи гӯшти мо бо печидани шиша бо корд якбора бурида шуд, то ин ки сирко рӯй медиҳад. Акнун онро ба як косаи илова кунед, онро барои муддати танаффус тарк кунед, сипас нисфи қисмҳои шакарро ба гӯшт илова кунед, рехтед, дар оташи афтидани кӯтоҳ ва бо намак пошед. Чизе, ки дар сирко сафед каме сафед хоҳад кард, ва холӣ резиши шарбати. Мо гўштро тақрибан 1,5 соат тарк карда, онро 25-30 дақиқа омехта мекунем.
Вақти бефаҳмро нагузоред, биёед ҳангоми сабзӣ нигоҳубин кунем. Барои он, ки мо онро шустем, онро тоза мекунем ва онро дар равғани махсус нигоҳ медорем, ё решаи лоғарро пора кардаем. Сипас дар сабзӣ зављааш илова кардани шакар боқимонда, намак ва асли сирко илова кунед. Дору хуб ва барои муддате барои оғози шарбати тарк кунед.
Вақте, ки тақрибан як соат ва ним аз тақрибан гӯшти гӯшт аст, мо пиёзро аз сутунҳо пӯшед, онро бо ҳалқаҳояш нимпӯшӣ пӯшед ва онро дар равған мегузоред. Гӯшт сахт ғӯзапоя, бартараф кардани тамоми шарбати барзиёд ва онро дар болои сабзӣ гузошт. Резед ба боло бо равған ҷӯшон ва пиёз, илова seasoning омода ва омехта бодиққат. Хуб, ҳамаи ин, хӯриши воқеии хӯшаи хӯшаи гӯшти Корея омода аст! Он танҳо як соат дигареро интизор аст, дар ҷойгир гармии пӯстро дар гармии хона ва решакор кунед.