Фарсаи шампази Фаронса якчанд намуди консерваи Итолиёро ба ҳам мепайвандад, гарчанде ки дар тарҳрезии классикии он дар бодом ва на шир гов тайёр карда шудааст, ҳарчанд аз ҳама қоидаҳо вуҷуд дорад.
Дар ҳар сурат, ҳама медонанд, ки десертҳои ҷарроҳӣ бештар аз хӯрокхӯрӣ ҳастанд, ва ҳамин тавр, мо, занҳо, дар бораи хӯроки нисфирӯзӣ баъд аз хӯрдани қисми дигари хӯроки фаронсавӣ дар бораи фишори қабеҳ фикр намекунем. Он чӣ гуна аст, ва чӣ тавр онро тайёр кардан, мо дар ин мақола фаҳмида метавонем.
Blancmange бо шафтолу
Мо чунин мешуморем, ки шиносоӣ бо ширини машҳур бояд бо нусхаи классикии омодагӣ, яъне шири беномии бунафшида сар шавад. Барои гирифтани он дар замони мо на он қадар душвор аст, инчунин, инчунин тайёр кардани шириниҳо.
Компонентњо:
- крахмал - 85 г;
- шираи бодом - 1 л;
- шакар - 60 г;
- шафтолу - 3 адад;
- майна - барои ороиши.
Омодагӣ
Дар рӯзҳои қадим, желатин дар шириниҳо желатин нест, балки крахмал, ва аз оне, ки ширини мо бештар аз он аст, ки на классикӣ, мо маслиҳати аҷдодони мо пайравӣ мекунем.
Натиҷа дар хамираи бо миқдори ками шир оварда мешавад ва танҳо пас аз он, ки ҳамаи моеъи боқимонда илова карда мешавад. Ин техника ба мо кӯмак мекунад, ки қитъаҳои номатлубро аз даст диҳанд. Мо омехтаи ширро дар оташ ва пухтан, ба шӯр, барои 5 дақиқа. Хориҷ аз хӯроки оташро хориҷ кунед ва шакареро, ки дар натиҷа бекор карда шудаанд, омехта кунед.
Бодиринг аз 3 шафтолу, ки мо тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад ё мо дар як blender grind ва мо дар вазни ширӣ илова кунед. Омезиши омехта ба штампу ва дар яхдон барои 2-3 соат тарк кунед. Мо blancmange бо шафтолу хизмат, бо ороиши решавӣ.
Curd Blancmange - дорухат
Бо мутобиқгардонии шириниҳои фаронсавии фаронсавии фаронсавӣ, ҳамватанонамон бо навъи офариниши худ дар асоси панирҳои косибӣ омадаанд. Эҳтимол, чунин як дорухат барои пухтупаз барои эҳтиёҷоти он ва арзон будани арзиш зарур аст.
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 500 г;
- сметана - 150 г;
- шакар - 150 г;
- шир - 100 мл;
- gelatine - 20 г.
Омодагӣ
Панир Равған бодиққат тавассути ҷумбонидан, бо сметана ва шакар то омезиши охирини омехта. Гелатин ба шир гарм карда мешавад, ва баъд аз он ки дар оташе хурда мешавад. Сипас, дар ҳоле, ки ҳанӯз гарм аст, мо бодиққат онро ба омехтаи шир омехта, ба шириниҳои шириниҳо рехтед ва онро дар яхдон барои 3 соат тарк кунед.
Боғҳои фароғат метавонанд бо меваҳо, яхмос, карамел ё шоколад хушк шаванд ва онро осонтар гардонанд, ки онро аз қолинҳо тоза кунед, онҳоро барои 7-10 сония дар оби гарм тарғиб кунед.
Blancmange дод бо яхмос ва мева
Усули дигари ҳунарии blancmange истифодаи сметаи оддиро ҳамчун асос истифода мебарад ва мо метавонем шуморо боварӣ бахшем, ки ин шириниҳо дар асл аслӣ нестанд.
Компонентњо:
- сметана - 250 г;
- равған - 75 г;
- тухм - 1 адад;
- шакар - ½ адад;
- омехтаи меваҳои тропикӣ (консерва) - 1 бонк;
- желатин - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо тайёрии blancmange тайёр кунед, ба желатин бо об резед, то ки он пӯшида шавад, ва тарк кунед.
Ҷинатори варам дар ванна об бармехӯрад ва ба сметана майда мешавад. Натиҷаи ниҳоӣ меваи, ҳаргиз, ба бичашед, мо онҳоро маҷақ карда, онҳоро ба миқдори дилхоҳ гирифтем. Десерт ба қолинҳо рехта мешавад ва барои 3 соат барои яхбандӣ тарк мешавад.
Бояд қайд кард, ки ин навъи шириниҳо аз калорияҳо хеле зиёдтар аст, бинобар ин, агар шумо онро дар давоми парҳез истифода баред, пас аз гиёҳхӯрӣ бо кефир ё кремозии пастсифат иваз карда мешавад. Бештар