Шурпа - шӯрбаҳои кофӣ ва сарватдор, пухта дар гӯшти гӯшт , бо илова намудани сабзавот ва ҳанут. Ин як табақ аз cuisine Осиё аст, ки дорои гуногунии пухтупаз аст. Бештари вақт шӯрпӯб дар саросари киштӣ пухта мешавад, вале метавонад гов, моҳӣ ва ҳатто парранда истифода бурда шавад.
Ширпаи реаксия дар казяр
Компонентњо:
- lamb - 400 гр;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- сабзӣ - 3 адад;
- фурӯзонак - 4 адад;
- картошка - 5 адад;
- сирпиёз -3 донаҳо;
- помидор - 3 адад;
- об - 0.5;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- намак, ќаламфури, хушбўй - намак;
- ќаламфури гарм;
- zira - 1 қошуқ;
- коркард - 1 қошуқи;
- leur-leaf -2 pcs;
- шўрбои - 3 литр;
- кабудӣ - агар дилхоҳ бошад.
Омодагӣ
Пас, барои тайёр кардани шиша, мо оташро бо калий гарм кунед, равғанро ба он бирасед ва вақте ки гармтар гарм мешавад, мо гӯштро паҳн мекунем ва онро то он даме, ки миқдори зиёди заҳролудро ташкил кунем. Дар ин вақт, чормағзҳо нимпайвастро ба пиёз сабусакҳо бурида, онро ба гӯшт илова кунед, ба онҳо тақрибан 10 дақиқа ҷудо кунед, сипас пурра омехта кунед. Сабзӣ дар гирди лоғар дар бораи 3 мм қабати ғафс, дар болои гӯшт гузоштанд ва инчунин тақрибан 10 дақиқа, гӯшти poddevaya бо садо дар кунҷҳои вазнин, ки он сӯрох намекунад. Пас,
Сипас филфили Булғор илова, бурида ба тасмаҳо, помидор решакан, ҳанут, дар об ва fry рехт, ба шӯр доим. Баъд аз ин, мо мева картошка, сабусакҳо ва бурида ба иловаро. Сипас, мо шўрбои ширро ба чарх рехт, кабудро пўшида, зарфро пӯшида, оташро мустаҳкам намуда, ҳама чизро ба напазед. Вақте ки ширпаи ширпазро дар калий ғарқ мекунанд, зарфро хориҷ кунед, оташро кам кунед ва қариб 40 дақиқа пухта истодаед. Мо табақро барои намак ва агар лозим аст dosalivayem. Ҳангоми хидматрасон, шӯрбо бо гиёҳҳои ширин ва сирпиёз пошидани.