Он чунон рӯй дод, ки бисёре аз хӯрокҳои анъанавӣ пурра бо тамоми тарабҳои мардум алоқаманданд. Истилоҳоти шабеҳ барои Олмон муқаррар карда шуданд, ки онҳое, ки бо ихтиёр доранд, бо ғалладонагиҳо ва карбогидратҳо бунёд мекунанд. Бо вуҷуди ин, ин табақро бо таваҷҷӯҳ нигоҳ доштан низ душвор аст, бинобар ин, мо қарор додем, ки чӣ тавр ба пухтан карам дар Олмон.
Дар дорухона барои sauerkraut дар Олмон бурд
Компонентњо:
- sauerkraut - 500 г;
- себ - 1 адад;
- афшураи себ - 100 мл;
- зироат - 50 г;
- фарбеҳ, ё равғани - 1 tbsp. spoon;
- пиёз - 1 адад.
Омодагӣ
2/3 карам мо дар як saucepan гузоштем. Мо пиёз тоза ва бурида ба ҳалқаҳои борик. Plums бо себ минаро, тоза кардани тухмиҳо ва бурида ба strips лоғар.
Мо фарбеҳро дар brazier гарм кунед, ё равған ва fry он аввал карам, пас аз олу ва себ. Дар охир, шумо метавонед табақро бо буттамева ҷавғо кунед. Ҳамаашро барои 10 дақиқа гиред, ва сипас то он даме, ки дастрасии пурраи карам ва садақаи себро бирезед, решакан кунед. Хӯроки тайёр бо карамаи сеюм омехта, ки мо аввалан ҷудо кардем.
Мо ба карам ба гӯшт, ҳасиб, ё хӯрокҳои ҷолибе, ки барои парвариши бениҳоят мувозинат доранд, хизмат мекунем.
Дар дорухат барои карам карам дар Олмон бо хук
Компонентњо:
- sauerkraut - 400 г;
- хук - 300 г;
- қоқ - 50 г;
- пӯсти сафед - 300 г (хушк карда шудааст - 100 г);
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани растанӣ;
- шакар - 1/2 tbsp. юми;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Карам баргаштан аз шарбати аз ҳад зиёд ва, агар зарур бошад, агар карам тақрибан решакан бурида, мо минбаъд онро ғалла. Дар ШМШ, мо равған ва равғани пиёз, сабзӣ завҷа, занбурўѓњо сафедбобанд ва, дар асл, карам худи.
Хӯроки ман ва бурида ба тасмаҳои калон. То он даме, ки тайёр аст, гӯштро дар равған пошидани ширин пӯшед. Мо гўшт ва сабзавотро ҷамъ меорем ва онҳоро дар як миқдори ками об барои 15-20 дақиқа, то он даме, ки пурра бухор карда мешавад. Дар охири пухтупаз, қоқ ва сирпиёзро илова кунед ва ҳама чизро барои як соат давом диҳед. Мо дар табақи тозаи табақ тайёр кардаем ва бо наботот решакан мекунем.
Тухми хукро бо карам ширин дар Олмон, комилан ба як шиша пивои сард ё як шиша tincture қавӣ мувофиқ.