Croissants - маҳсулоте машҳури Фаронса, ки моҳе офтобӣ ба назар мерасад. Фаронса анъанавиро барои субҳона истифода мебарад. Croissants метавонад бо шоколад , пури яхмос, мева ва шириниҳои бодӣ. Аммо баъзан пур кардани фишор нест, сипас барои пур кардани панир шӯрчае , ки бо хом, панир ё спанак илова карда мешавад.
Croissants метавонад аз хӯрокҳои пухта харидорӣ карда шавад, ки дар як мағозаи хӯрокворӣ харидорӣ карда шавад. Аммо, ногузир, қошуқи пухта барои croissants, ки бо дасти худ омода, хеле қонеъ аст, зеро ҳар зан занро дар табақ омода, кӯшиш кунад, ки лутфан онҳое, ки дӯст доранд. Тибқи омилҳо, бо таҷрибаи корӣ низ ба вазъи эҳсосӣ таъсир мерасонад - ин ҳисси сулҳу осоишро фароҳам меорад.
Равған барои croissants аз ҷомашӯши Puff
Компонентњо барои хамир;
- орд - 0,5 кг;
- равған - 300 г;
- об - 1 шиша;
- як намак каме.
Компонентҳо барои пур кардани тиреза:
- хом (ё панир сахт) - 200 г;
- панир парранда - 100 г.
Компонентҳо барои хӯрокҳои ширӣ:
- зироат - 2 дона;
- шакар ориз - 1/3 пиёла;
- шоколад - ¼ градҳо;
- равған - 1 қошуқ;
- ранги vanillin.
Омода кардани боқимондаҳои пухта-ламс барои croissants
Омезиши орд бо намак, орди андаке дар хокистарӣ. Қисми шашуми нафт аз он хориҷ карда, ба об илова карда мешавад. Knead аз хамир, онро бо маҷмӯаи cellophane, онро барои 1 соат дар яхдон гузошта.
Хамирро дар нисфи тақсим кунед. Ҷудо кардани қисмҳои қабатҳои, каме дароз ва пошидан бо орд. Ҳангоми кор бо як озмоиши қабаткӣ, ба таври якҷоя сохтани ташаккул дар як самт муҳим аст. Дар қабатҳои гирифташуда бояд дар маҷмӯъ пулакӣ карда шавад ва дар яхдон ҷойгир карда шавад (бо бастабанди гандум метавон истеҳсол карда шуд). Баъд аз 1 соат, оғоз кардани хӯрокхӯрӣ шурӯъ кунед.
Тайёр намудани croissants аз қаннодӣ
Хамирро аз яхдон берун кунед, ба болои яке аз қисмҳо бо равған пеш аз гудохта, пӯпосҳои дуюмро дар болои боло гузоред ва он ҳамаро бо як пингинги рол гузоред. Шумо бояд торт пошида ба даст оред. Қариб нисфашро бурида ва ҳар як қисмро ба секунҷаҳо буред. Аз паҳлӯи васеъ сар карда, секунҷаро ба қубур гузоред. Дар варақаи нонпазӣ, шумо коғазҳои қиматбаҳо ҷойгир кунед (шумо метавонед дар варақаҳои А4 ва равғани оддии он равған дошта бошед), ба croissants ҷойгир кунед ва ба онҳо дар варақа барои 30 дақиқа дурӯғ бигӯед - гул бояд эҳсос шавад. Аз болои croissants метавонад бо зардии қаллобӣ smeared, ба тавре, ки маҳсулоти тайёр тобанд. Оғоз дар 180o барои 30 дақиқа. Селексияҳои пухташуда метавонанд бо шоколад пур карда шаванд. Барои он, ба шумо лозим аст, ки шоколадро вайрон кунед ва пас аз илова намудани 4 tablespoons шир, гудохта.
Ин аст, ки чӣ тавр крахансентҳо бе пур кардан тайёр карда мешаванд. Барои гулӯсҳо бо пур кардан, мо алгоритми омодагиро нигоҳ медорем, аммо дар марҳалаи ба тубро дар канори васеи секунҷа мо пур кардани тирҳо, кунҷҳоро тақвият медиҳем.
Омода намудани қуттиҳои ғайритики-ширин
Grate ба чорво (ё панир сахт), илова панир парред, ба шӯр хуб. Пур кардани фуҷур тайёр аст.
Шакли ширинӣ
Бо теппаҳо бо равған пошидани, пошидани шакар ориз ва ванилинро бишӯед. Дар як ванна об то қадаҳ пухтан. Шоколадро дар як ванна об ҷудо кунед. Омезиши омма тухм ва шоколад, илова кардани равғанҳо. Маҷмӯи омодашуда ҳамчун пур кардан истифода мешавад. Тавре, ки пур кардани роҳбандии комил ва ғафс аст. Ҳамчунин croissants хеле ширин бо шиддат косаи.
Ғизогарон тавсия намедиҳанд, ки ба хӯрдани хӯроквории лазизашиносӣ машғул шаванд, зеро миқдори калорияи кристалтҳо аз косаи пухта хеле баланд аст. Аммо 150 грамм нонпазӣ ба тағйирёбии вазни бадан таъсир намерасонад. Аз ин рӯ, мо шуморо тавсия медиҳем, ки ба муносибати ҷаззоб!