Chebureks - як дорухатест, ки ба шумо имкон медиҳад, ки бо ороиши рангину орзуҳои тоҷику Монголия шинос шавед. Дар давоми солҳои тӯлонӣ ин равған дар равған, бо пирожни гӯштӣ, боқимондаҳо, помидорҳо васеъ ба даст овардаанд ва ҳоло онҳо бо панир, картошка ва занбурўѓњо, бо озмоиши тозаи кефир, равған ё шир шир медиҳанд.
Чӣ тавр ба чапурезӣ кунад?
Chebureks Homemade - як табақ, ки ба маблағи вақти сарф, ки аксарияти он бояд ба пухтан хамир. Одатан, хамираи хушк аз орд, об ва равғани растанӣ омода карда шудааст. Ҳамин тавр омехта, барои он 30 дақиқа истироҳат кунед. Сипас, ба таври васеъ паҳн карда, доираҳо бурида, онҳоро бо гӯштҳои minced, шӯр ва fry дар равған то fruddy.
- Шабураҳои аз ҳама пухташуда аз ҷӯше, ки дар об асос ёфтаанд, гирифта шудааст. Ҷузъҳои дигар, алалхусус тухм метавонанд қафаси хамирро оранд.
- Аксар вақт арақ ба хамир илова карда шудааст, он ба қувват ва қобилият ба омма таъсир мерасонад.
- Пеш аз рехт, хамир бояд иҷозат дода шавад, ки барои 30 дақиқа истода истодааст.
- Барои гирифтани чебурҳо дар як chebureka, он танҳо ба шарофати ба пур кардани боллазату шањдбори, барои ин шўр, шир ё об ба он илова карда мешавад.
Хамиртуруши бо чубурҳо бо сангҳо - дорухат
Омода кардани як хамир ангезед бо футуро дар chebureks осон аст. Хусусан баррасиҳое, ки аҷдодони пажӯҳиш одамон буданд, онҳое, ки аз орд, об ва ришти намак каме хамиртуруши лоғар ва хамирро пажмурдаанд. Ин дорухои асосӣ асосан ва имрӯз аст, аммо барои эспертизаи бузургтарини масолеҳ, равғани растанӣ ҳоло замима мегардад.
Компонентњо:
- орд - 750 г;
- об 250 гр;
- равғани растанӣ - 60 мл.
Омодагӣ
- Ба орд бо слайд бирезед, гул кунад ва дар об рехт.
- Дарҳол намак, равған ва омехта илова кунед.
- Бигзор санҷиш барои 30 дақиқа истироҳат кунад.
Барои пур кардани чубурҳо
Зимни ҷӯшон барои чӯбӯси зироат ва дарки ниҳоии табақ муайян мекунад. Чун анъана, қуттиҳои гӯшт аз гӯшт тайёр карда мешаванд, дар ҳоле, ки гуногунӣ яке аз афзалиятҳои шахсӣ аст. Шумо метавонед гӯсфанд, хук, гӯшти гов ё омехтаи онҳо, чизи асосӣ - гўшт бояд тару тоза ва фарбеҳ бошад. Барои омехта, пиёз minced ба омехта, ва нарм ва маводи моеъи омехта бо об танзим карда мешавад.
Компонентњо:
- хук - 550 г;
- гов - 450 г;
- пиёз - 2 дона;
- 125 мл об.
Омодагӣ
- Гӯшт ва пиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт
- Резед дар оби хунук, season бо намак ва ќаламфури ва омехта.
Чебурҳо дар йогурт
Хӯроки болаззат, хасиба барои чӯбро дар шириниест, ки кафолати аз даст додани маҳсулоти лазизи аст. На танҳо маҳсулоти ширии ширӣ ба таҳкурсии хамир мусоидат мекунад, инчунин он косаи орд ва паразитро ташкил медиҳад. Чунин уқьёнус, вақте ки бирезед, ғалла ва rouge, ва ҳатто барои муддати тӯлонӣ нарм ва тендер барои муддати тӯлонӣ мемонанд.
Компонентњо:
- орд - 500 г;
- kefir - 250 мл;
- тухм - 1 адад;
- равған - 120 мл;
- намак - 10 г;
- об 100 мл;
- хук - 550 г;
- пиёз - 2 адад.
Омодагӣ
- Ёрии йогурт бо тухм.
- Гузошта ба орд ва хамир knee.
- Он 30 дақиқаро тарк кунед.
- Chop chop, илова пиёз, ҳанут ва об.
- Хамирро ба 12 адад, ҳар як рол, чизҳо ва fry ҷудо кунед.
- Чернишакҳо ба таври фаврӣ хизмат мекунанд.
Чебурҳо бо панир - дорухат
Чебурек бо панир - алтернативаи сазовор ба маҳсулоти бо гӯшт. Панир набояд дар як мошини суфтакунандаи гўшт тараќќї карда шавад, ва ѓайр аз гӯшти минералї, он дар навбати аввал барои истеъмол аст, ва аз ин рў, резиши он вақти камтар мегирад. Тавре ки пур кардани интихоби suluguni беҳтар аст, он дорои маззаи қаллобӣ мебошад, зуд зуд рехта мешавад ва барои муддати тӯлонӣ рехтани хушкӣ ва вусъатро нигоҳ медорад.
Компонентњо:
- орд - 650 г;
- оби ҷӯшон - 250 мл;
- равған - 110 мл;
- Шираки ҷуворимакка - 250 г.
Омодагӣ
- Иловаи орд намак, илова оби ҷӯшон, абрҳоро дар равған.
- Хамирро барои 15 дақиқа тарк кунед.
- Grate панир дар grater.
- Хамирро ба қисмҳо тақсим кунед, ҳар як решаи лоғар, ашёи бо панир, кунҷҳои бурида.
- Чебурек - як дорухат, ки дар таркиби равған дар равған барои 2 дақиқа дар бар мегирад.
Чебурек бо картошка
Аксари хонашинҳо пӯсти лампаҳои пӯстро бо коркарди картошка пухтаанд. Ин на танҳо дар бораи арзиши маҳсулот аст: зироати реша дорои матоъест, ки дар якҷоягӣ бо ҳанут ва гиёҳҳои хушсифат ба ҳам пайваст аст, то ки табақаи фоиданок ва хӯрокворӣ дар рӯи миз пайдо шавад. Танҳо норасоии он картошка, ки вақти каме аз хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ хӯрок мехӯрад, мебошад.
Компонентњо:
- орд - 350 г;
- зардолу - 1 адад;
- равған - 190 мл;
- об 130 мл;
- намак - 10 г;
- картошка - 5 адад;
- бод - 40 г.
Омодагӣ
- Зард кардани сурб бо об.
- Омезиши омехта ба орд, 90 мл равған ва омехта кунед.
- Хамирро барои 30 дақиқа тарк кунед.
- Напазед картошка, ба онҳо таҳрик, илова бодиён.
- Рӯйхати гул, истифода аз як плеер барои бурида доираҳои, chebureks ташкил ва онҳо fry дар равған.
Қабатҳои қришурӣ - дорухат
Черногорски қудрати хасбеда ва решаҳои болаззатшудаи ғизоӣ доранд. Метавонад, ки ба баҳр бирасад, чунин хӯрокро дар хона пешкаш кардан мумкин аст. Барои ба даст овардани "футболбозон" лаҳзаҳои, шумо бояд танҳо ба илова равғани растанӣ ба орд, ва шакар барои шакар. Қуттиҳо бояд бо об ҳал карда шаванд, зеро ширини пур аз бевосита аз бичашонидани чевурҳо вобаста аст.
Компонентњо:
- орд - 500 г;
- оби ҷӯшон - 300 мл;
- шакар - 10 г;
- равған - 190 мл;
- тухм - 1 адад;
- гов - 200 г;
- lamb - 450 гр;
- об 140 мл;
- parsley - 40 г;
- пиёз - 2 адад.
Омодагӣ
- 100 грамм орд бо 200 мл оби ҷӯшон.
- Дар орди боқимонда тухм, 40 мл равған, намак, шакар ва 100 мл оби ҷӯшон илова кунед.
- Ҳам ду омма кушода, рехт, 100 г орд ва kne caj омехта.
- Гӯшти гов, реша ва пиёз тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт ҳаракат мекунад.
- Иловаи кабудї, об ва омехта.
- Хамирро ба як сегмент тақсим кунед. Ҳар як лоғарро берун кашед, чизҳо ва суст.
- Чебурекҳо Қриман - як дорухат, ки дар он маҳсулоти дар равғани гарм барои 2 дақиқа дар ҳар тараф пухта шудааст.
Чебурекӣ - дорухат бо арақ
Чебурекс дар реша - яке аз "сирри" таркиби хӯрокҳои луобӣ. Ин ҳама дар бораи санҷиш аст: арақ барои он коркард, ки дар якҷоягӣ ва ҳамзистӣ кор мекунад, дар вақти коркарди он ҷуброн намешавад, аммо вақте ки пошидани ғизои талхшавӣ ва нафт кам мешавад. Ин хамир ба «истироҳат» маъқул мешавад, барои ҳамин он барои якчанд соат пеш аз хӯрокпазӣ омехта мекунад.
Компонентњо:
- орд - 650 г;
- об - 500 мл;
- тухм - 1 адад;
- ара - 40 мл;
- равған - 130 мл;
- гӯшти минералӣ - 550 г;
- пиёз - 2 дона;
- намак - 20 г.
Омодагӣ
- Дар Шабака 350 мл обро пӯшед.
- Илова кардани 30 мл равған, 10 г намак ва 250 г орд.
- Омезиши зуд, хунук, орди боқимонда, тухм ва арақро илова кунед ва як соат ҷудо карда шавад.
- Иловаи пиёз ва 150 мл оби яхро барои гӯшти minced.
- Аз озмоиши, тестӣ, ҳар як рол ба қабати, ашё ва fry.
Коштани нон пиёда бо гӯшти minced
Нишондани нон пиёла як табақ барои онҳое, ки намехоҳанд, ки вақти холӣ кардани knuring. Сарфи назар аз суръат ва оддӣ пухтупаз, чунин маҳсулот болаззат ва бо сифати баланд гум намекунанд. Lavash хуб пухта мешавад, ва пур кардани juizerer аст. Бо вуҷуди ин, ба онҳо ба мизи хизматӣ бояд фавран бирасем: вақте ки хунуккунӣ, гиёҳҳо ширин мегардад ва таназзули онро аз даст медиҳад.
Компонентњо:
- баргҳои лимӯ - 1 порча;
- хук - 350 гр;
- пиёз - 1 порча;
- об 80 мл;
- тухм - 1 адад;
- равған - 90 мл.
Омодагӣ
- Хӯроки якҷоя бо пиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад.
- Обро ба қуттӣ илова кунед.
- Lavash ба майдонҳо бурида, перфитрийро бо тухм латукӯб мекунад.
- Гӯшти гӯштро дар шакли як секунҷа бардоред, аз канори ҷудоӣ раҳо кунед.
- Chebureks - як дорухате, ки маҳсулоти он дар равған то сурх рехтанд.
Забонҳои космети пухта
Чебурек аз пухтаҳои пухта дар як панели frying - барои соҳибони, ки мехоҳанд ҳадди аққал садақаро сарф кунанд ва аз ҳад зиёд хушнудӣ гиранд. Барои тезтар кардани пухтупаз танҳо бо санҷиши мағозаҳо имконпазир аст, ки истифодаи он вақти пухтупазро хеле кӯтоҳ мекунад. Илова бар ин, баръакси тару тоза, помидорҳои пухта пур аз сабзавотро нигоҳ медорад ва маҳсулотро беш аз ҳама зебо ва ҳаво месозад.
Компонентњо:
- гулу гул - 500 г;
- хук минералї - 350 г;
- равған - 200 мл;
- пиёз - 1 порча;
- тухм - 1 адад;
- об 100 мл.
Омодагӣ
- Чоп кардани пиёз ва илова кардани гӯшти minced илова кунед.
- Барои juiciness, рехт дар об ва омехта.
- Бо истифода аз як saucer, бурида доираҳои дар хамир, гузоштани пур, резад бо кунҷҳои бо тухм лату, пайваст ва fry.
Chebureks бо мурғ
Ҳама медонанд, ки пиёлаҳои хушкшудаи тоҷик аз хӯрокҳои хӯрокворӣ нестанд. Дар айни замон, Шумо метавонед мӯҳтавои калорияи худро тавассути танҳо бо чевурҳо бо фишори мурғ кам карда тавонед. Эҳтимол, ӯ бо шириниҳо хушнуд нахоҳад шуд, аммо албатта бо бичашонадозии ҷолиб ва қаҳвахонае, ки гӯшти мурғпарвариро дар пойгоҳи решавӣ омехта мекунад, ба таҷрибаи беҳтарин табдил медиҳад.
Компонентњо:
- орд - 500 г;
- шакар - 10 г;
- маргарин - 40 г;
- равған - 100 мл;
- корпус - 5 г;
- як ҷашни сирпиёз - 2 адад;
- fillet мурғ - 350 г;
- об 230 мл;
- пиёз - 1 адад.
Омодагӣ
- Дар 130 мл об, шакар, орд, маргарин гудохта ва хамирро омехта кунед.
- Филет ва пиёзро дар як blender, илова сирпӯш, 100 мл об ва омехта илова кунед.
- Хамирро ба қисмҳои баробар тақсим кунед, шакли чебурҳо ва онҳоро дар равған пошед.
Лебед Чебурек
Хамираи оддӣ барои chebureks як яхдонро барои наверандагон аст. Хусусан, агар хамир мутобиқати моеъ дошта бошад, «истироҳат» лозим нест, он хуб меафзояд, шириниҳо зуд меафзояд ва доимо бениҳоят нигоҳ дошта мешаванд. Ин хамир имконияти беҳтарин барои "chebureks", ки зуд омода, бениҳоят болаззат ва бо pancakes пур бо пур.
Компонентњо:
- орд - 300 г;
- kefir - 500 мл;
- сода - 5 г;
- шакар - 40 г;
- равған - 150 мл;
- тухм - 1 адад;
- гӯшти кӯҳӣ - 250 г.
Омодагӣ
- Ёрӣ йогурт, тухм, орд, сода ва шакар.
- Мавсими қуттиҳои.
- Резед ба хамир дар шакли як pancake ба равғани preheated, гузоштани пур ва фаро бо нимаи дуюми хамир.
- Чебурек, мувофиқи як дорухури танбал, пешниҳоди маҳсулоти аз ду тараф ба rouge frying.
Чебурекс дар танӯр
Пухтупаз Chebureks дар равған дар бисёре аз равғанҳо, ки ҳалли муфидро барои парҳези солим зуҳур мекунад, дар бар мегирад. Дигар чизе аст, ки онҳоро дар танӯр офаред. Маҳсулот ба даст наомадааст, ки аз растаниҳои фоидаовар даст кашанд, онҳо ҳамзамон ҳамон гулӯлаҳо мегиранд, онҳо боқӣ мемонанд, онҳо ду маротиба бештар тезтар омода ва аз хешовандони анъанавӣ фоида мебинанд.
Компонентњо :
- орд - 370 г;
- 125 мл;
- тухм - 2 дона;
- равған - 60 мл;
- хук минералӣ - 350 г.
Омодагӣ
- Ба орд бо равған, тухм ва оби гарм омехта кунед.
- Хамирро ба қисмҳои баробар тақсим кунед, шакли чебурҳо, онҳоро бо тухм ва оҷур дар 200 дараҷа 30 дақиқа резан кунед.