Аксарияти аксарияти одамоне, ки дар Русия зиндагӣ мекунанд ва мардумони русиро медонанд, чунин як пита-пепплангро ҳамчун пита медонанд . Бешубҳа, аксарияти онҳо намехоҳанд, ки пухтупаз бо пирожка хӯрокхӯрӣ кунанд, аммо он коре мекунад.
Ин усул барои тайёр кардани pizza бо истифода аз маҳсулоти анъанавии анъанавӣ барои фазои пасошӯравӣ метавонад як навъи машқҳои пухтупази идеяи пиосиро дар назар дошта бошад, ки дар натиҷа аз он намунаи машҳури ҷаҳон дорои мазмуни табиии минтақавӣ ва миллӣ мебошад.
Вариантҳои санҷиш барои маҷмӯи pizza, бояд қайд карда шавад, ки pizza классикии классикӣ дар як пӯсти оддӣ ё дар равғани ширин пухта мешавад.
Дар кишвари мо айни замон pizza барои ҳам барои puff and хамир, сметана, йогурт ва шир истифода мешавад (ва баъзе ҳатто дар майонез). Албатта, чунин имкониятҳо наметавонанд классикиро баррасӣ кунанд, аммо интихоби шумо ин аст. Хамиртуруши бо кефир, сметана, шир ва тухм хеле калория аст, ин бояд аз ҷониби онҳое, ки дар бораи рақам ғамхорӣ мекунанд, ба назар гирифта шаванд. Ва он баргаштан ба хамир дар маргарин аст. Хӯрокхӯрӣ ё косаи нӯшокӣ тайёр карда шудааст (он метавонад танҳо бо маргарин аст, бинобар ин хубтараш барои худаш пухтан) метавонад дар занҷирҳои чакана, ошхона ва дигар муассисаҳои хӯрокворӣ харидорӣ карда шавад.
Равғани барои pizza бо намак ё намак судак
Компонентњо:
- орди гандум - 450 г;
- зайтун (ё офтобпараст) - 3-5 tablespoons;
- озуқавории сода, ки бо сирко тоза карда мешавад - дар пӯсти пӯст;
- намак 1-2 пуч;
- ќаламфури сурх;
- об - 180-240 мл;
- аз бекон ва ё хом - тақрибан 200 г;
- бодиринг жамъоварӣ ё pickled - 2-5 дона. (вобаста ба андоза вобаста);
- панир сахт аст - тақрибан 200 г;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 1 клир;
- Чандограммаи тоза (parsley, coriander, basil, rosemary ва ғайра).
Омодагӣ
Мо ордро партофтаем ва онро ба рӯи кор ё дар косаи қаблӣ рехтем. Оғоз кунед ва содаи тоза, намак, ќаламфури гармии гарм ва равғанро илова кунед. Қариб илова кардани об, хамирро омехта кунед. Равған бичашед ва онро ба мизи мудаввар бигиред (аз миқдори муайяни орди он барои 2-4 адад) мувофиқ аст. Дӯкро дар пӯсти равғани равған пӯшед (он хуб аст, ки онро бо коғази пухта паҳн кунад), ва офтоб гарм карда шудааст. Мо оксигенро барои 15-20 дақиқа дар ҳарорати 180-200 дараҷа гарм кардаем.
Мо аз сақти нонпазӣ берун мебароем, боқимонда бо оксиген резиши сирпиёзро пахш мекунем ва пояҳои помидорро аз маркази ба кунҷҳо кашида гиред. Ярмаркаи тамоми панир зављааш пошида, зебо ба ќабатњои хурди аз бекон ва бодиринг решакан дар теппањо ё доирањо пањн мегардад. Агар майнаи ширин ва зайтунҳои беобии сурх вуҷуд дошта бошад, пас онҳо низ дахолат намекунанд, танҳо барои буридани он зарур аст, то ин ки ба хӯрдани хӯрокхорӣ мувофиқ бошад.
Pizza pizza дар танӯр барои 10-15 дақиқа, сипас бо панир пошидани (ҳоло бисёр фаровон) ва онро ба танӯр барои 5-8 дақиқа фиристед. Хомӯш хомӯш мешавад. Пиёз бояд танҳо гудохта, нашавад. Пи тайёр дар варақаи нонпазӣ аз танӯр гирифта шуда, бо кабудӣ решакан карда шуд. Сатҳи каме (10-15 дақиқа) ва метавонад ба мизоҷон хизмат карда шавад.
Бо истифода аз як маҷмӯи маҳсулот, шумо метавонед pizza бо бодиринг ва ҳасиба оед (шумо метавонед онро аз ҷои бекор ва ё хом истифода баред, ё якҷоя бо ин маҳсулоти).
Хамирро барои pizza оид ба кефир, йогурт ё гов
Компонентњо:
- kefir, yogurt ё whey - 1 пиёла;
- орди гандум - 1,5-2 пиёла (ё чӣ қадар аз хамир хоҳанд гирифт);
- намак - 1 пуч;
- сода - хӯрок - 1 пӯлод;
- равғани растанӣ - 2-3 кг.
Омодагӣ
Хамирро дар ҳамон тарзи дар қуттиҳои пешакӣ тайёршуда тайёр кунед (ба боло нигаред), танҳо пеш аз он, ки онро дар давоми 20 дақиқа ҷудо кунед.