Soups Vegetarian дар қариб ҳамаи cuisines Миллии (gazpacho Spanish, tarator Bulgarian, miso ва ғайра) дастрас аст. Илова ба шӯрбо классикӣ бе гӯшт, хӯрокҳои тару тоза таҳия карда мешаванд, ки чӣ тавр тайёр кардани шӯрбо наботед, бар асоси ғизои ғайриисломӣ, жалбкунӣ, шӯрбоҳои карам ва дигар курсҳои аввал.
Пеш аз ҳама, шӯрбоҳои гиёҳхӯрӣ ба хӯроки парҳезӣ барои талафоти вазнин дохил мешаванд, аз рӯи нишондодҳои тиббӣ, парҳезии кӯдакон. Ҳамчунин, аз гӯшт ва моҳӣ дар хӯрокхӯрӣ онҳо барои сабабҳои динӣ ё дигар сабабҳои радикалиро рад мекунанд.
Ғизои хӯрокворӣ на танҳо барои беҳбуд бахшидани саломатӣ ва такмил додани рақам, балки аз хӯроки ошомиданӣ ва солими тозаву озода меорад. Баъд аз ҳама, аз сабзавот, занбурӯғҳо, ғалладонагиҳо ва макарон, бадан ҳамаи витаминҳо ва ғизои заруриро мегирад.
Комбинати сабзавоти гармшуда
Шӯрбо сабзавоти гарм дар шўрбои сабзавот, ё об ва либос бо сметана ё равған аллакай дар зарфе пухта шудааст. Ҳамчун асос, шўрбои mushroom низ метавонад амал.
Пеш аз пухтупаз гиёҳхориро, аз сабзавот, сабзавот, макарон ва лӯбиёҳо, шўрбои сабзавот аз пиёз, сабзӣ, картошка, карам, решаи кабуд ва ғайра пухтаанд. Сабзавотҳо ба қисмҳои калон бурида мешаванд, оби гарм рехтаанд ва барои 30 дақиқа дар гармии паст дар зери зарф пӯшидаанд. Шўрбои 15 дақиқа давом мекунад, то ки сабзавот ва сабзавот онро мазза ва арӯсии ниҳоӣ диҳад.
Дар дорухат барои соддатарин сабзавот сабзавот:
- 1 сабзӣ;
- 1 пиёз;
- дар 100 гр. карам ва карам;
- 2-3 картошка;
- 1/2 ќаламфури сурх ширин;
- 1 помидор калон;
- решавӣ ва parsley сабз, барг, сабз аз бод;
- барг Бей, намак, ќаламфури мечашонем. 1 tsp. шакар.
2 литр напазед об, илова намак, дар он сабзавот сабусакҳо ва сабзавотро гузоштааст. Пас аз сабзавот қариб пухта дар бозор ва шӯрбо гузошта шудааст.
Баъди заҳролудшавии шолӣ сабзавот дар он, шумо метавонед шӯрбо растании сабзавоти сабзавот (картошка ё каду) хӯрокхӯрӣ кунед, равғани растанӣ - нахўдони растанӣ, лӯбиё ва лалил, vermicelli ё ғалладонагиҳо.
Шӯрбо лӯбиёи сабзавот
Дар дорухат барои шӯрбо зани 2 литр. об:
- 250 грамм лўбиё;
- 1 сабзӣ миёна;
- 1 решаи кабуд;
- 1 пиёз;
- 2-3 картошка;
- ҳанут, намак, parsley ва кабудӣ;
- равғани растанӣ.
Лӯбҳо ё лӯбиёҳои дигар ҷудо мешаванд, дар оби равон шуста шудаанд ва дар 1 литр об дар муддати 4 то 24 соат, вобаста аз навъҳо дар афтидаанд. Дигар 1 литр об шўрбои сабзавотро аз решаҳои реша ва картошка дар равған пухта мешавад. Лӯбиё аз сабзавот дар об, ки дар он он афтидааст, алоҳида пухта мешавад, пас ҳар ду ҷониб аз шӯрбо омехта мешаванд, бо равған, намак, қаламфури, пиёз, кабуд.
Шӯрбоҳои сабзӣ
Шӯрбоҳои равғани ширин бо равғанҳои сабзавот (мисли gazpacho), шўрбаҳои сабзавот (помолот), квас (botvina ё okroshki), шир ё кефир (kefir okroshka ё tarator) омода шудааст.
Дорухат барои шӯрбо помидор сард:
- 4 помидор пухтааст, сабусакҳо аз тухмиҳо ва пӯст;
- 1 tsp. сирко;
- намак, шакар, ќаламфури замин ба бичашонем;
- 200 метри мураббаъи савдо (помидор пӯсида);
- 200 мл шўрбои сабзавот;
- кабудҳои карафс, бодиён, parsley;
- 1 tbsp. Бештар равғани зайтун.
Раванди қабули ин шӯрбо помидор сард шӯрбо хеле оддӣ аст - ҳамаи компонентҳо аз ҷониби як blender ба омма homogeneous латукӯб. Агар муттамарказ хеле ғафс аст - шумо метавонед як каме шўрбои иловагиро илова кунед. Сипас шӯрбо бо мева, ва аллакай дар як табақ он бо наботот решакан ва илова равғани зайтун.