Агар шумо хамиртуруши шумо надошта бошед, ва хонаи шумо пуштибони калони нонпазӣ мебошад, пас он вақт барои кӯшиш кардани хӯроки нон барои нон намерасад, ки нон напазед, ва дар хона дар танӯр пӯшед. Илова бар ин, таъми ин нон як чизи ғайриоддӣ аст, дар муқоиса бо оддӣ, шумо метавонед ҳатто бештар ҷолиб ва шумо бояд бешубҳа дӯст. Пас, биёед раванди тайёр кардани нон, ламсӣ ва ширинро дар танӯр оғоз кунед, ва ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ҳама чизро дар хона анҷом диҳед.
Равғани барои нон бе нонпазӣ дар танӯр дар оғози чарб
Компонентњо:
Барои сенатор:
- оби гарм судак - 370 мл;
- орд ҷав - 21 tbsp. spoon;
Барои санҷиш:
- орд гандум (w / s) - 150 г;
- орди гандум - 150 г;
- орд ҷав (400 г);
- асал моеъ - 2 tbsp. юми;
- намак - 2 teaspoons;
- оби гарм - 330 мл;
- зироат - 6 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Барои омода кардани сейфи зарурӣ, оби гарм (100 мл) гиред ва онро дар як калон, баландтарин бо 4 tablespoons орди ҷавғо омехта кунед. Мо онро пӯшем ва онро дар як ҷой ториктар месӯзонем ва барои як рӯз гарм шавем. Дар бораи 2,3,4,5 рӯзи ибтидоӣ мо бояд 3 tablespoons орд ва 30 мл об ғизо диҳем ва онро ба ҷойе, ки истодааст, баргардонем. Ҳангоми он 6 рӯз, мо аз хамиртуруши гирифтаем, пас аз омехта, мо аз се табақе, ки аз он ҷӯйбор гирифтаем, 5 адад орди орд, 70 милиён оби гарм сӯзонда, онро барои нон таҳия мекунанд. Дигар аз хамиртуруши бо об ҳал карда шуда, ба яхдон на бештар аз 10 рӯз фиристода мешавад.
Хӯроки омехта барои нон, мо дар ҷойе, ки ӯ барои 6 соати дигар сафар карда истодаем ва баъд намак, асалҳои моеъ, оби гармро ба ҳам омехта ва ҳамроҳи омехта кунед. Ин орд ба синф дар синфҳои омехта омехта мешавад: аввал аз синфҳои болоӣ, сипас пур аз зардобӣ, ва ҷаво охирин аст. Хамираи kneaded фавран дар шакли greased ҷойгир ва барои 2 соат мо ба он як хуб ба он медиҳад. Сипас боло бо об пошед ва нони барои нонпазӣ дар танӯр гарм кунед то 180 дараҷа 55-60 дақиқа.
Дар дорухат барои нон нонпазӣ оид ба kefir дар танӯр
Компонентњо:
- орд гандум (в / к) - 330 г;
- хлор калий - 220 мл;
- содаи нонпазӣ - 2/3 tsp.
- намаки ошхона - 2/3 tsp.
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Дар як косаи бо йогурт гарм мӯҳри зарурии содаи нонпазӣ, намак ошиқи ва spoonful аз ҳар як равғани растаниро илова кунед. Ҳама чизро таҳрик кунед ва дар ин ҷо барои кушодани орд оғоз кунед, rhythmically онро бо кефир омехта. Баъд аз он, дар дасти як миқдори ками равған ва гузоштани хамираи рӯи мизи тоза, бо иловаи хурди орд, онро knead. Баъд аз он, мо хамиртуруши моро барои нон ба нон пӯшида, ба шакли омода (равған бо равған) бароварда месозем ва онро дар маркази дӯзандагӣ қарор медиҳем, ки то ним соат пеш аз он 195 грамм гарм карда шуд. Мо танҳо 40 дақиқа нон медиҳем.