Тақвими Гурҷистон аз chanakhi танҳо хоб аз ҳар як hostess муосир аст. Вақт танҳо барои тайёр кардани ҷузъҳо лозим аст, ки он дар қабатҳои дар кӯзаҳо ва дегчаҳо ҷойгир карда шуда, дар якҷоягӣ дар танӯр ё дар оташдонҳо иштирок намекунанд. Бо вуҷуди кӯшиши каме дар қисми пухтупаз, табақ пайдо мешавад, ки танҳо барои хӯрдани он шавқовар бошад, ва ҳамчунин бо накҳати беназири худ девона мешавад.
Чӣ тавр ба chanakh аз mutton дар Гурҷистон дар кӯзаҳо дар танӯр пухтан?
Компонентњо:
Ҳисоб кардани 4 дегча:
- lamb (селлюлоза) - 415 г;
- пиёз - 170 г;
- бодинҷон - 345 г;
- помидор - 245 г;
- картошка - 720 г;
- Қаламфури ширин - 245 г;
- лӯбчаҳо - 125 г;
- дандонҳои сирпиёз - 8 адад;
- як ќаламфури ќаламфури - 1/2 дона.
- adzhika - 5-20 г;
- кабудї, ќаламфури хоки тару тоза ва намакњои калон - пухтан;
- об пок ва шароби сурх хушк;
- бодбон ё хук.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, мо дар поёни дегчаҳо бо порчаҳои ширини равған ё равған хукро пӯшидаем. Сипас, зиреҳҳо ё нисфи пиёзҳо ва дандонҳои сирпиёзро дар як зарф дар ҳар як зарф гузоред. Баъдтар, мо дар деги меваҳои мураббаъи бодинҷон, картошка ва лӯбиё қаҳва гузоштем, ки мо таркибро бо гӯшт пур кунем, дар болои он, ки мо илтимос аз иловаро аз ќаламрави болаззат ва помидор тару тоза мекунем. Дар айни замон, ҳар як қабати компонентҳо бо намак, қаҳваранг гилхок, заминҳои тару тоза, заҳрогин, тамокукашӣ, инчунин дар ҳалқаи часпаки гилин, сӯзанро аз тухмҳо тоза карданд. Сипас тамоми об ё шўрбои рехтед, дар якҷоягӣ бо шаробҳои хушк сурх ва мавсим бо кабудҳо омехта карда шудаанд.
Акнун мо дӯконҳо бо ламсҳо дар шафақи мобайни танӯр сард мепӯшед ва онро ба ҳарорати 215 дараҷа барои ду соат мувофиқ кунед.
Чӣ тавр ба chanakh пухтан дар хона аз хук дар як saucepan?
Компонентњо:
- хук - 985 г;
- Равғани офтобӣ - 45 мл;
- пиёз - 280 г;
- бодинҷон - 985 г;
- помидор - 985 г;
- картошка - 780 г;
- Қаламфури ширин - 490 г;
- коркардкунанда - 2 хӯша ё ба тамошобин;
- дандонҳои сирпиёз - 8 адад;
- як ќаламфури ќаламфури - 1/2 дона. ё бичашед;
- Violet basil - 6 филиал;
- заминҳои тару тоза ва намакҳои тару тоза - бичашонем;
- оби пок ва шароби сурх хушк мешавад.
Омодагӣ
Чанаки метавонад дар як saucepan пухта, танҳо кофӣ дошта бошад, ки зерии танг ва деворҳои. Мо ба контейнер равған офтобпарто рехтем ва ковишҳои бодинҷонро гузорем. Баъд мо паҳн кардани мурғи парранда, нисфирӯзии пиёз ва қаламфури ва косаҳои картошка паҳн кардем. Қаламфҳои помидор, намак ва мавсими каме сабзавот сабзавот ва сабзавот сабзида, инчунин сирпиёз решакан карда мешаванд ва дар сурати зарурӣ чанд маротиба заруранд. Мо зарфро дар оташ гузошта, дар шароби каме шароби хушк ва об рехтем, то ин ки моеъ танҳо пӯшида аст ва ғизо пас аз ҷӯшидани як соат ва ним.