Хӯроки шӯрбо - табақаи ибтидоӣ ва маъмулии хӯроки полезӣ, ки шӯрбо қабати ғафс (obtuhi) аст. Сифати соф ё ҷувор (баъзан - меъдаи хук) дар тайёр кардани шӯрбои анъанавӣ истифода мешаванд. Шўрбои (оид ба устухонҳо) бо решаҳои parsley, карафс ва сабзӣ омода карда мешавад. Дар шўрбои бояд арзишњои иловагї илова карда шаванд: барг, хўриши ширин, якчанд нахўд аз ќаламфури сиёҳ ва хушбӯй, донаҳо, маргарор, баъзан дигар ҳанутҳои хушк ва намак. Компонентҳо метавонанд дорои чунин компонентҳо мисли чарбу, пиёз, rutabaga ва орди гандум бошанд.
Сирри маъруф
Овози омодагии шӯрбо дар Полша аз сабаби ғизо ва хушбахтӣ, шириниҳои ин шӯрбо аз компонентҳои хеле оддӣ ва арзонтар паҳншуда паҳн шудааст. Флиерсҳо аксар вақт субҳона пас аз хӯрок хӯрдан - як шўрии гарм ва гарм гармтар ба ёрии таҷҳизот ва барқарорсозии қувват мусоидат мекунанд. Азбаски шумораи зиёди коллагенҳо дар ҷароҳатҳо мавҷуданд, шӯрбоҳои гулобӣ низ барои ғизои махсуси ғизоӣ ҳангоми наҷот аз ҷароҳатҳо хеле васеъ истифода мешаванд (ҷабҳаҳо, нокомҳо, шикастан). Илова бар ин, коллектив барои нигоҳ доштани ҷавонии пӯст кӯмак мекунад, бинобар ин, шаҳрвандони Полша шӯранд.
Чӣ тавр хӯрокхӯрӣ пухтан?
Ин табақ барои муддати тӯлонӣ омода кардааст (одатан на камтар аз 4-5 соат). Технологияи мазкур аз сабаби омодасозии дарозии ҷанҷолҳо (тозакунӣ бо истифодаи намакаи ҷадвал, ҷӯшидани такрорӣ бо иваз кардани об, шустани ҳамвор) мебошад. Плазаҳо дар полезӣ дар шакли гарм дар чуқурҳои чуқурӣ ё косаи сафед дода мешаванд.
Компонентњо:
- 400 грамм гўшт ё гўшт;
- 200 грамм устухони гов бо боқимондаҳои гӯштӣ;
- 200 грамм гиёҳ (сабзӣ, решаи parsley, карафс, пиёз);
- як грамм аз 30-50 равғани табиӣ;
- гул 20 орди гандум.
- ғизо;
- донаҳо;
- барг халиҷ;
- хокистарӣ ва зардпарвин;
- хушбӯй-нахурези хушбӯй;
- Марҷорам.
Омода:
Шумо метавонед нусхаи тозае харидед. Агар сӯзан корношоям нашавад, шумо бояд онро бо корд зада, бо якчанд бор бо оби гарм биринед ва бо намак пошед. Бо хасуки сахт кашида, бо оби хунук 2-3 борро дањед, баъд напазед, обро хезед ва 2-3 бор бо оби хунук шустед. Ҳамзамон бо ин порчаҳо дар як суфраи алоҳида, мо шўрбои пухтупазро парвариш медиҳем, мо аз нисфи рехтем ва дар ширини боқимонда, камаш 4 соат бастаем. Барои тақрибан 15-20 дақиқа пеш аз омодагӣ ба раъй, мо ба нисфи масоҳати омода дар як шўрбои пошида хоҳем гузошт. Мо сабзавот бо сабзро бурида хоҳем кард ва дар қабати равғании чуқур дар равған гудохташуда (равған) захира кунед. Иловаи орд ва бӯй ба ранги тиллои сабук. Мо миқдори ками шўрбои хунукро кам мекунем ва барои якчанд дақиқа напазед. Сатҳи коркардашуда сард карда мешавад, бе кушода аз шўрбои, он гоҳ мо онро хориҷ карда, онро дар colander кашида истодаед. Мо сандуқро бо тасмаҳои кӯтоҳи кӯтоҳ бурида, онро ба мазмуни плазмаи frying илова кунед, он ва мавсими бо ҳанут хушк илова кунед. Агар зарур бошад, илова broth бештар. Бояд як шӯрбо қабати, ки дар коса шӯрбо дӯхт ва ба шумо метавонед ба мизи хизмат. Алоҳида, мо панир зављааш, ќаламфури хоки сурх ва сиёҳ ва маржорам хизмат мекунем. Шумо метавонед як шиша аз tincture талх ҳамчун aperitif хизмат.
Қариб ба мурғ
Агар шумо гӯшти гов ва шифобахшро дӯст надоред (ин як табақи махсуси мушаххас аст), шумо метавонед як шӯраи монандро аз вирусҳои мурғ пухта метавонед. Шумораи компонентҳо ҳамон яксонанд, вале ба ҷои устухонҳои гов, чӯҷаҳои мурғро бигиред. Вирусҳоро омода кунед: мо онҳоро аз канори қабатиаш бурида, мундариҷаро бо филми зард, тоза мекунем. Занҳои мурғи помидор низ хеле дароз хоҳанд буд - на камтар аз як соат ва ним. Сипас мо шӯрбо мувофиқи тарҳи қаблӣ омода мекунем. Чунин шӯрбо метавонад дар анъанаи анъанавӣ набошад, вале шӯрбо гудозиши ғафс ва ғанӣ низ аз уқёнус рехта мешавад ва бисёр маводи ғизоӣ дорад.