Кутабҳо бо гӯшт дар тарзи Озарбойҷонӣ мехӯранд, печидаҳои хушкшудаи гулпечи наверо, ки дар қабати шоколадҳои хушк пошидаанд. Ҳамчун як пур, шумо метавонед намудҳои гуногуни гӯштро истифода баред: саршуморӣ, гўшт, мурғ ва ҳатто ҷигар.
Чӣ тавр пухтан бо гӯшт пухтан?
Kutabs Azerbaycan барои омодагӣ душвор нест, вале хеле лазиз. Шумо метавонед онро ҳамчун табақаи мустақил ё илова кардани хӯрокҳои асосӣ, масалан, ба шӯрбозон хидмат кунед. Тавсияҳо дар поён оварда мешаванд, ҳатто бори аввал барои муваффақ шудан ба муваффақият.
- Баъд аз kneading хамир бояд ба истироҳат дод, пас он ба осонӣ ба он резанд.
- Агар пиёз пиёз печонида шавад, пас он бояд ба gruel пажмурда шавад, то он метавонад бирён карда шавад.
- Ҳамчун пур кардани гӯшт беҳтар аст, ки бо гӯшт бо равғанҳои равған истифода баред ё равғанро ҷудо кунед, то ки пур аз хушк нест.
Хамиртуруши бо порчаҳо бо гӯшт - дорухат
Хамиртуруши бо порчаҳо бо гӯшт метавонад мувофиқи таркиби оддӣ тайёр карда шавад. Барои ин, танҳо он орд, намак ва об лозим аст, агар он ба дасти шумо якбора кам шавад, шумо метавонед ордро каме илова кунед, аммо муҳим нест, ки «халос» нашавад, он бояд нарм бошад. Хеле муҳим аст, ки хамир ба қадри имкон тавсия карда мешавад.
Компонентњо:
- орд - 4,5 CUPS;
- намак - 1 қошуқ;
- об - 2 пиёла.
Омодагӣ
- Обро бо намак ва орд омехта кунед.
- Кноп хамирро пӯшед ва барои 15 дақиқа тарк кунед.
- Сипас бори дигар он пӯсида, тақсим мешавад ва ҳар як дар қабати тунуки печида.
Бакабборҳои бо гӯшт
Чӣ тавр пухтагон бо гўшт пухта, ба онҳо хушбўй, ошпази ва болаззаттар гулӯхта , масъалаи марбут ба ҳар ғамхор аст. Чун қуттиҳои барои курабҳо хуб истифода бурдани шарбат бо иловаи пиёз аст. Фоизҳои компонентҳо бояд дар бораи 2: 1 бошанд. Пиёз майсури иловагӣ медиҳад.
Компонентњо:
- орд - 2 пиёла;
- об - ½ пиёла;
- намак - ½ tsp;
- lamb - 200 гр;
- фурӯзонак - 1 адад;
- ghee - 50 г.
Омодагӣ
- Дар як косаи орд, бирезед об ва намак кам, knead аз хамир.
- Барои ним соат тарк, бо рӯйхат пӯшед.
- Барра бо пиёз замин, намакин, қаламфури.
- Хамирро ба 4 қисм ҷудо кунед.
- Дар бораи хамиртуруши қуттиҳо ва пӯшишҳо паҳн мекунанд, то ки як ярмаркаро берун барорад.
- Роҳҳо якҷоя шудаанд.
- Дар охири ҳар се тараф 3 см дар Озарбойҷон хӯрок мехӯрем.
Kutaby бо гӯшт ва кабудӣ
Кутабҳо бо сабзавот дар сабки Озарбойҷон хеле фоиданок, бомазза ва осонтар тайёранд. Ин хӯроквори номаълум бо касе, ки онро ақаллан як бор меорад, маъруф аст. Аз ҳамаи навъҳои сабзиш дар табақ, он беҳтар аст, ки илова penile, parsley ва бодиён. Агар не, фарбеҳро фарбеҳро фарбеҳ кардан мумкин аст, он метавонад фарбеҳро иваз кунад.
Компонентњо:
- орд - 300 г;
- об 100 мл;
- намак - 1 қошуқ;
- равғани - 1 tbsp. spoon;
- дандон - 450 г;
- фарбеҳро равған - 30 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- бодиён, мурғ, parsley - дар канори он.
Омодагӣ
- Дар орд, дар об, нафт, намак ва kne caj омехта.
- Онро ба маҷмӯа гузоред, онро дар як халта гузоред ва онро дар як соат шуста тоза кунед.
- Гӯшт, пиёз ва равғани равған тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт, намак, ќаламфури, бирезед 100 мл об, кабудї ва абрешим.
- Хамаи он ба қисмҳо тақсим карда шуда, пӯшида, паҳнкуниҳоро пур мекунад ва кунҷҳои онро мепӯшонад.
- Fry kutaby бо гӯшт ва кабудӣ дар Озарбойҷон дар як шӯлаи пошидани ширин.
Кутаб бо мурғ
Kutubov Recipes бо гӯшти мурғ хеле содда ва дастрас ба ҳама. Барои тайёр кардани хӯрок шумо бояд маҳсулоти истеҳсоли бештарро талаб кунед, дар ин ҳолат он нишон дода мешавад, ки тухм ба хамир илова карда шудааст, вале он имконнопазир аст, ки хамирро аз орд, об ва намак кунад. Ва он чизҳое, ки маҳсулот ба таври хеле хушк нашудаанд, ба шумо лозим аст, ки синамак ва лутфан бо лавҳҳо барои пур кунед.
Компонентњо:
- орд - 1,5 дона;
- тухм - 1 адад;
- об 100 мл;
- намак - ½ tsp;
- мурғ minced - 200 г;
- Basil - хушк;
- кабудӣ - 30 г;
- намак;
- Бодиринг.
Омодагӣ
- Барои омехтаи орд, тухм, намак ва об.
- Хамаи натиҷа то он даме ки ҳамвор, пӯшед ва барои ним соат таркед.
- Бодиринг қуттҳои бодиён, илова кабудӣ, намак, ќаламфури ва омехта.
- Хамир ба якчанд қисм тақсим карда мешавад ва ҳар як аз он бароварда мешавад.
- Нимашавии ним порае аз пур, пӯшидани нимсолаи дуюм ва пӯшидани кунҷҳои.
- Нишондиҳандаҳо бо гӯшт дар Озарбойҷон дар ҳар ду ҷониб то сурх.
Kutaby бо рамка - дорухат
Кутабҳо бо хушк ва анор дар ананас муқовимати бениҳоят қаноатбахш ва қаноатбахш доранд. Ин маросим он пули махсус медиҳад. Аз лаззат ба қуттиҳои гӯшт шумо метавонед ба ќаламфури хоки сиёҳ ва дорчин каме илова кунед. Барои маҳсулотҳои frying беҳтар аст, ки истифода аз як ШМШ frying сахт, ки бояд пеш аз гарм карда шавад.
Компонентњо:
- селлюлоза аз куя - 500 г;
- пиёз - 3 адад;
- garnet - 1 адад;
- ghee - 120 г;
- орд - 2 пиёла;
- об - 150 мл.
Омодагӣ
- Гӯшт тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт бо пиёз, намак, ќаламфури, тухмиҳои анор ва абрҳоро мегузарад.
- Аз орд, намак ва об хамирро хамиред.
- Онро ба қисмҳо тақсим кунед, онро пӯшед, доимо бурида гиред.
- Қариб ҳар як порча бо ғилофак, сатҳи, ки бо нимаи дуюми хамир фаро гирифта шудааст, кунҷҳои пайваст карда шудаанд.
- Файзи Озарбойҷон аз шамол дар таркиби хушк, пури тару тоза.
Кутабҳо бо гов
Чӣ тавр пухтан Azeri kutabs бо гов, то ки маҳсулоти ба болаззат ва боллазату шањдбори, бисёр коршиносони коршиносии коргарон ва танҳо дӯстдорони як лаззат хӯрданд. Барои ғизо, гӯшти гов бо пиёз ва равғани равған. Ҳангоми ташаккул додани маҳсулоти канорӣ зарур аст, ки ба таври қатъӣ мустаҳкам карда шавад, то ки афшураьо берун наравад.
Компонентњо:
- орд - 2 пиёла;
- об - косаи ¾;
- намак;
- гов - 300 г;
- фарбеҳ равған - 100 г;
- пиёз - 1 порча;
- ќаламфури хоки сиёҳ.
Омодагӣ
- Аз орд, намак ва об, хамираи хамиртурушро омехта кунед.
- Онро пӯшед ва барои нисфи соат истироҳат кунед.
- Гӯшт бо пиёз ва фарбеҳ бо як мошини суфтакунандаи гӯшт ё blender ҷойгир аст.
- Хамаи ин яхдон бароварда шуда, доимо бурида, пур аз фишорро паҳн мекунанд, кунҷҳои якҷоя шудаанд.
- Fry kutaby бо гӯшт дар як ШМШ frying хушк ба ҳолати руде аз ду ҷониб.
Кутабҳо бо ҷигар дар Озарбойҷон
Пирожни kutobi Озарбойҷон метавонанд ҳатто бо ҷигар пухта шаванд. Дар ин ҳолат, ҷигар мурғро истифода баред, аммо хук ё гов низ низ мувофиқ аст. Ва он аст, ки пур кардани ширин бештар, вақте ки frying дар як ШМШ frying, шумо метавонед иловаро равған илова, ва он гоҳ танҳо якҷоя якҷоя бо маҷмӯи суфтакунандаи гӯшт ё blender.
Соҳаи компонент :
- орд - 200 г;
- об 100 мл;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- намак;
- ҷигар мурғ - 300 г;
- пиёз, сабзӣ - 100 грамм ҳар як.
Омодагӣ
- Аз орд, об, равған ва намак, хамирро пӯшед, сарпӯшед ва барои ним соат таркед.
- Сабзавотҳо хокистарӣ мебошанд.
- Ба ҷигар, намак ва равған то анҷом диҳед.
- Миқдори ниҳоӣ дар хокистарӣ аст.
- Хамаи он ба 8 қисм тақсим карда мешавад, ки ҳар яки онҳо ба таври муфассал рабт дода мешаванд, нисфи он ба як ним баробар, бо нимаи дуввум фаро гирифта мешавад ва кунҷҳои якҷоя шудаанд.
- Fry kutaby дар ШМШ frying хушк.