Сатҳи асосии сметана, албатта, хеле муфид ва бештар аз хариди хӯрокворӣ! Ин на он қадар душвор аст, ки шумо онро ба кор баред, аммо шумо бояд бидонед, ки ҳар як шир барои ин мақсадҳо мувофиқ нест. Агар шумо хоҳед, ки яхмосе, ки яхмос намебошад, пас аз он ки ширро ба коркарди завод ҷалб накунед, танбал кунед. Пас, ҳоло, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба сметана муфид ва болаззати сметана тайёр кунед.
Сметана аз крем дар хона
Компонентњо:
- крем 35% - 1 адад;
- шир - 1 л;
- йогурт нӯшидан - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Агар шумо яхмос надоред, як зарфе аз шир бигиред ва барои он 20 соат дар яхдон гузоред. Пас аз гузашти вақт, шумо мебинед, ки чӣ тавр яхмос меафзояд. Ба таври дақиқ онҳоро бо равған дур кунед ва дар як косаи алоҳида ҷойгир кунед. Чорабиниҳои минбаъдаро вобаста ба сметанае, ки шумо мехоҳед ба даст оред, вобаста аст. Шумо метавонед яхмосро дар яхдон гузошта, ва онҳо яхбандӣ, ба омма зиччи ширин табдил. Ва шумо метавонед ба онҳо як каме йогурт илова кунед ва ҳама чизро бодиққат кунед. Сипас зарфро дар ҳар як гармии гузошта ва тақрибан 6-8 соат тарк кунед. Баъд аз ин, маҳсулоти сабзавот бо микроэлемент дар суръати заиф зада, онро дар яхдон мезанад. Дар муддати дарозтар кардани яхдон яхмос аз яхмос дар хунук нигоҳ медорад, ки тазъиф ва гулӯла ба он бармегардад.
Сатҳи хонаҳои яхмос аз шир иборат аст
Компонентњо:
- шир - 300 мл;
- равған - 300 г;
- сметана - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани яхмос дар хона, равғанро гирифта, онро пора кунед ва онро дар як saucepan гузоред. Мо онро дар муддати якунимсола ба ҳарорати хонагӣ бармегардем, то он даме, ки нарм мешавад. Сипас мо дар шир рехт, гармии миёна ва, ба шӯр доимо, нафт рехт. Акнун мо омехта ба косаи blender рехтем ва онро бо тамоми қувваи барқ барои 3 дақиқа табдил медиҳем. Дар яхмоси гарм тайёр аст, ки мо ба сехи сметана гузошта, омехта ва рехт, омехта ба як thermos ё дар зарфе, ки мо бо як кампал гарм пӯшед. Мо ин корро дар ҷои гарм барои тақрибан 10 соат тарк мекунем. Баъд аз гузашт, мо ба сметана ба як контейнер кӯтоҳ карда, онро барои дӯкон дар тамоми равғани драхт ҷудо кунед. Мувофиқи фарбеҳро шумо метавонед танзим кунед, тағйир додани миқдори маҳсулотро тағйир диҳед. Дар хотир доред, ки дар тӯли он дар ҳарорати гарм зиндагӣ мекунад, оқилона он рӯй медиҳад. Тавре ки шумо мебинед, қабул кардани сметана дар хона на ҳама вақт душвор аст, чизи асосии он аст, ки хоҳиши шумо!
A дорухои оддӣ барои сметана дар хона-хона
Компонентњо:
- шир - 3 литр.
Омодагӣ
Мо сехи сиёҳ - оддӣ арзон мекунем. Сипас онро ба як тиреза резед, онро ба гармии гарм кунед ва онро ба дӯконҳои пластикӣ бипӯшед. Аз боло, онро бо зарфҳои зиччи пӯшида, алоқаманд кунед ва кори корро дар ҷои гарм барои тозиёна ва ҷойгир кардани табиат. Одатан он 2 рӯз мегирад ва дар зимистон, дар ҳавои сард 5 рӯз. Дар раванди ғизо, нӯшокии шӯр накунед ё онро омехта кунед. Пас аз мӯҳлати муайян, шумо мефаҳмед, ки хун ба поён мерасад ва қариб чоряки қобилро пур хоҳад кард. Баъдан, мо як роланда дар толори васеъ гузоштем, ки онро бо майни заҳрдор кашида, ба он рехт, ки шире, ки омада буд, рехт. Бигзор вай тамоми истодагариро резад ва холӣ кунад. Вақте, ки баъд аз 1,5 соат пурра гудохта мешавад, шумо массаи геликӣ мебинед. Онро дар як косаи гузошта ва онро бо як blender гиред. Агар шумо хоҳед, ки дар натиҷа ашёи равғанро ба даст оред, пас шир кам кунед ва то он даме ки ҳамвор кунед. Мо яхмосро бо яхро ба як контейнер паҳн карда, онро бо як зарф пӯшед ва онро барои ним соат дар яхдон гузоред.