Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна лаззат пухтан ба пӯсти гӯшти хук ва пешниҳод кардани якчанд варианти хӯрокҳои он. Чунин гӯшти гиёҳ ҳамеша мулоим, мулоим ва хушбахт мегарданд. Ин пеш аз кишти такрорӣ дар танӯр дар тамоми порчаи маринатӣ талаб намекунад ва дар як дақиқа пухта, агар дар медалҳои пухта пухта шавад.
Tenderloin хук - дорухат барои пухтупаз дар танӯр бо асал ва хардал
Компонентњо:
- пора-пости хук - 520-580 г;
- асал - 75 г;
- Dijon mustard - 35 г;
- шарбати лимӯ - 35 мл;
- равғани зайтун - 35 мл;
- дона сирпиёз - 3-4 дона.
- гиёҳҳои хушбӯй хушк ҳастанд, ки аз онҳо интихоб карда шаванд;
- намак iodized.
Омодагӣ
Барои пухтупаз дар танӯр, tenderloin хук бо оби хунук шуста шудааст ва аз рутубати барзиёд истифода бурдан, бо тасмаҳои коғазӣ ё пошидани коғазҳо хушк мешавад. Ҳоло мо ба таври ғизоӣ бо намак, қаламфури сиёҳ (заминҳои бениҳоят тару тоза), инчунин бо растаниҳои хушкшудаи хушк пазмон шудаед.
Мо қуттиҳои гӯштро барои чанд дақиқа тарк карда истодаем, вале ҳоло мо тайёр кардани поруи асалро меҷӯем. Барои ин, фақат якбора асал дар табақ ва Dijon mustard, илова шарбати лимӯ, намак, дона сирпиёз сабусакҳо ва ғунҷонанд сирро тавассути матбуот ва омехта бодиққат.
Мо зарфе барои нӯшидани нӯшокӣ ё пошидани нонпазӣ бо порчаи резинӣ, ҷойи хук омода кардаед ва онро об кунед ва бо маринад дар ҳамаи ҷонибҳо онро кашед. Баъд аз ин, рехтани рехтро ба тамоми маводи моеъ дар дохили он нигоҳ медоред, ва дар шароити хона дар давоми 40 дақиқа тарк кунед. Пас аз муддате, корро ба як оташдон гарм кунед. Дар сесаду якум дақиқа пӯстро дар 200 дараҷа пӯшед, сипас ба кунҷҳои рехтаро бардоред, ва гӯшти гӯштиашро барои бистари дигар бубинед.
Маблағҳои пухташудаи тендери гӯшти хук
Компонентњо:
- пора-пости хук - 520-580 г;
- равғани зайтун - 70 мл;
- хокистарӣ ширин - 1 пуч;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1 пӯлод;
- намак iodized - 2 ручка.
Омодагӣ
Аз тендер хук тару тоза, тендер бештар, хушбӯй ва либос хоҳад натиҷаҳои пухта хоҳад шуд. Аз ин рӯ, мо бо истифода аз яхмос барои ин табақ тавсия намедиҳем.
Ҳангоми тайёрӣ, тамоми пораи хлори гӯшти хук бо оби хунукро бофта, бодиққат барои тоза кардани рутубати барзиёдро тоза кунед ва ба илтиҳот аз плиткаҳо тақрибан нисфи сантиметрро пур кунед. Дарҳол онро пӯст гарм мекунад, равғани зайтунро ба он бирезед. Хӯроки барои ду дақиқа дар як тараф ва сипас аз тарафи дигар, баъд аз он, ки онро дар як табақ гузоред, рехтед, бо ду намуди қаламфури ва season бо он бо чошнии дӯстдоштаи худ.