Koumiss, ки доруи он дар поён оварда мешавад, яке аз нӯшокиҳои хушкшудаи беҳтарин аст, ки дар ҳар лаҳза омода аст.
Koumiss аз шири буз - дорухат
Компонентњо:
- шир - 1 л;
- об - 1Л;
- шакар растанӣ - 3 teaspoons;
- хамиртуруши - 5 г;
- kefir - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Шир бояд дар қуттиҳои алюминий судак карда шавад, ки пас аз он шакар ба об илова кунед ва ҳама чизро бодиққат кунед. Миқдори натиҷа бояд ба ҳарорати ҳаво сард шавад.
Вақте, ки шир сард аст, шумо бояд ба кефир илова кунед ва массаи дар ҷои гарм барои 10-12 соат хориҷ. Шир равған бояд шӯр ва филтр карда шавад. Агар шумо аз қитъае натарсед, омехтаи ширӣ филтр карда намешавад.
Акнун барои хамиртуруши бо ½ tsp оҳан кардан лозим аст. шакар дар оби гарм ва ба онҳо 5 дақиқа ба Брю. Баъд аз ин, хамиртуруши бояд ба омехтаи шир илова карда шавад ва бодиққат омехта шавад. Дар нӯшокии гирифташуда бояд ба пластикаҳои пластикӣ рехта шаванд, ба таври қатъӣ занг зананд ва якчанд соат ба шӯршавӣ бирезанд. Вақте ки хамиртуруши «ором», ва он дар 2-3 соат рӯй хоҳад дод, нӯшидан мумкин аст, ки ба мизи хизмат карда мешавад.
Koumiss аз шир гов - дорухат
Компонентњо:
- гов шир - 1 л;
- шакар - 3 tsp.
- об - 1 л;
- хамиртуруши - 5 г;
- kefir - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар дорухат барои пухтупази шир аз шир гов амалан ҳамон тавре, ки пештар буд, ба истиснои маҷмӯи ибтидоии компонентҳо. Аз ин рӯ, амалҳои пештар тасвиршуда метавонанд барои такмил додани ин дорухат такроран такрор карда шаванд.
Koumiss омода дар якчанд рӯз дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, аммо вақти бештар мегузарад, шиддатноктар шудани нӯшокии он мегардад.
Koumiss дар хона пухта метавонад ҳамчун компонент барои пиёлаҳои пухтаҳо, pies ё кукиҳо истифода бурда мешавад. Ва бартарии чунин як нӯшокии он аст, ки он метавонад ҳар сол дар пухта шавад.
Дар хона, шумо инчунин метавонед шир пажмурда ва ширро пошед . Боварӣ ба он!