Ҳама дар бораи хусусиятҳои судманди йогурт медонанд. Ин маҳсулотҳои ширии шир аз замонҳои қадим дар Русия, Аврупои Ҷанубӣ, аз ҷумла Украина, инчунин дар Transcaucasus: Арманистон ва Гурҷистон истифода шудаанд.
Prostokvasha, ба монанди квадри худсохти квасс , ё шин , беобӣ суст шудан. Дар рӯзи якшанбеи тобистон, ба ҷои нӯшокиҳои карбонаторӣ, он барои тандурустӣ барои як пиёла оби ширини хунук истифода мешавад.
Чашм рехтани равғании сафед ё ранги кремак бо либосҳои ҳамҷояшуда, вобаста аз гуногуншакл аст, маҳсулот дорои мазмуни кислотагӣ ва ғайриоддӣ аст.
Массивҳо ба омӯзиши чӣ гуна йогурт кардани худ манфиатдоранд. Мебошанд, ки шираи холӣ, ки дар ҷои гарм ҳалкунанда аст, йогурт аст. Аммо маҳсулоти ширии ширин, ки дар ин роҳ ба даст оварда шудаанд, мувофиқанд, чун компонент, барои пухтупаз ва fritters. Нӯшокии он номатлуб аст, зеро он метавонад боиси азиятгирии системаи ҳозима гардад.
Йогуртваи хона - дорухат
Компонентњо:
- шир - 1,5 литр;
- сметана - 700 г.
Омодагӣ
Дар хӯрокхӯрӣ дар хона тайёр кардан осон нест. Танҳо риояи талаботи гигиенӣ ва технологияи мушаххас муҳим аст.
Шир дар як ШМШ пӯсида аст, ба напазед, сипас сард, то ки он каме гарм буд (тақрибан 30 дараҷа). Мо илова кардани яхмосҳои тару тоза, беҳтарин - хонаҳои худ. Метавонад компонентҳоро бодиққат кунед ва хӯрокҳоро бо як зарф фаро гиред. Барои кафолат додани маҳсулоти ширии майдаи ширӣ аз сифати баланд, мо гармиро дар 30 дараҷа нигоҳ медорем. Барои он ки ин корро бо омехта дар як ҳавзаи оби гарм ҷойгир кунед ва онро барои чанд соат тарк кунед, дар хотир доред, ки оби хунук фаромӯш мешавад.
Шир додан мумкин аст. Маҳсулот омода аст!
Дурнамо дар хона метавонад бо роҳи дигар омода карда шавад.
Компонентњо:
- шир - 3 литр;
- нон шикастан (барои хамиртуруши) - 150 г;
- шакар - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Шир ба ҳарорати ҷӯшон гарм карда мешавад, вале напазед. Зебо ба ҳарорати бадани инсонӣ ва ба стервиент илова кунед - нон ва шакар. Ба кӯзаи шиша резед. Дар як контейнер бо шир 5 соат дар ҷои гарм ҷойгир аст. Пас мо итминонеро, ки дар натиҷаи яхдон дар 8 ядро то 8 соат боқӣ мондааст, ба шарте, ки нӯшокиҳои спиртӣ пухта шаванд.
Чӣ тавр сохтани йогурти acidophilic хона?
Хусусан барои истеъмоли хӯроки турушро намебинед. Барои беморони заиф, кӯдакон зарур аст. Ҳамчунин, нӯшокӣ дар рӯзҳои рӯзона бо парҳезҳои сахт истифода бурда мешавад. Услуби acidophilus, ки аз он тайёр аст, ки дар мағозаҳо ва марказҳои саломатӣ харидорӣ карда шавад.
Компонентњо:
- шир - 1,5 литр;
- ferment (bacillus acidic acid) - 75 мл.
Омодагӣ
Шир барои 30 дақиқа дар ҳарорати 90 дараҷа pasteurized, сипас то 40 дараҷа сард мешавад. Дар шири гарм мо ба хамиртуруши гузоштем ва барои 10 соат дар ҳарорати хонагӣ тарк мекунем. Маҳсулоте, ки дар натиҷа метавонад танҳо истеъмол карда шавад, инчунин барои fermentation минбаъдаи шир истифода бурда мешавад - он худ ҳамчун ferment хизмат хоҳад кард.
Prostokvasha дар тарзи шадид
Ин як тарҳи дигар барои тайёр кардани йогурт аст, ки ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна ба нӯшидани нӯшокии спиртӣ, ки бо услуби махсуси консентратсия ва бичашонем.
Компонентњо:
- шир - 1 л;
- сметана - 100 г;
- қаймоқ - 1 шиша.
Омодагӣ
Шир пухташуда бо яхмос ва сметана омехта шудааст. Рӯзе мо дар ҳарорати хона истодаем. Маҳсулотро ба яхдон барои якчанд соат фиристед.
Боришот метавонад дар якҷоягӣ бо иловаҳои мазза истеъмол: дорчин, vanillin, асал, бодиён.
Дар анъанаи рус, йогурт ба okroshka, ба ҷои квасс илова карда шудааст. Агар шумо меваи хурди лаблабу ва буттаҳо мазлумонро ба як шир-шир илова кунед, шумо як йогураи гиёҳхӯрда ба даст меоред. Йорк болаззат бо rusks, махсусан љавдор, ва қаннодӣ тару тоза низ болаззат аст.
Нӯшокии солимро бинӯшед ва саломатии онҳоро ба даст оред!