Аз бодинҷон, шумо метавонед машғулияти бениҳоят болаззат ва машруботро пухта, ки на танҳо дар вақти хӯрокхӯрии хӯрокворӣ рӯзафзун меорад, балки ҳатто мизоҷи ҷолиби хушсифат низ дорад. Ин танҳо барои пухта кардани сабзавот бо панир дар танӯрӣ мувофиқи хӯрокҳои мо - ва шумо муваффақият кафолат дода шудааст.
Eggplants бо як мухлиси бо помидор, панир ва сирпиёз пухта
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- помидор миёна - 4 адад;
- пора-пора - 100 г;
- донаҳои сирпиёз - 3 адад;
- гиёҳҳои тару тоза (килantro ва parsley) - 2-3 sprigs;
- офтобпараст ё равғани зайтун рехтанд - 20 мл;
- шакар растанӣ - 10 г;
- шарбати лимӯ - барои тамаркуз;
- намаки калон ва минералҳои сиёҳ - пухта
Омодагӣ
Барои пухтупаз барои ин дорухат, як бодинҷон калонтарро интихоб кунед, онро тоза кунед, онро хушк кунед, бурида ба бунёдӣ ва буридани меваи аз spout ба қуттиҳои даврӣ дар бораи панҷ millimeters ғафс, бе буридани сабзавот аз ҷониби бунёдӣ. Мо чизеро ба монанди як мухлиси сартарошида мегирем. Ҳоло мо мо арақҳо ва қаламро рехтем, онро дар зарф ё дар косаи гузошта, дақиқаҳоро барои бистар ё сӣ боз кунед.
Помидор аз минаҳо, хушк ва як ҷуфти онҳо пухта шудаанд, ғубор нестанд. Мо инчунин қисмати зиёди ҷолиби пораетии пластикиро бо плитаҳои лоғарӣ буридаем. Помидор боқимонда бо оби ҷӯшон ҷӯшида, мо пӯстро партофта, селлюлоза бо мукаабҳои хурдро мекушоем. Дар қабати пӯсти равған бо равғани равғани равған, мо ба паҳн кардани помидор паҳн мекунем, бигзор он дар гармии баландтарин барои се-панҷ дақиқа нишаста, сипас решакан ва решакан пӯпакҳои каме сабзавот, рехтани шакар, рехтани шарбати лимӯ, ва мавсими омехта бо намак ва ќаламфури бичашонем.
Ҳоло, ороиши ороишӣ, мо пухта помидор ва плитаҳои панир байни плитаҳои аварияро паҳн намуда, ба зарбаҳои нонпазӣ зарба мезанед. Мо табақро бо чошнии помидор пештар омода намуда, онро бо як филми пӯшида ва ҷои бегоҳ дақиқа дар танӯр preheated то 185 дараҷа. Баъд аз муддате, аз фолгаи дур, порае аз панирҳои боқимондаро дар grater ва chip ба мухлисони бодинҷон бо chips. Мо табақро барои даҳҳо дақиқа офаред ва хизмат кардан мумкин аст, seasoning бо барг ё решаи баргҳои ранга ва parsley.
Eggplants бо гӯшти minced, сир ва панир пухта
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- forcemeat - 495 г;
- Патези сахти помидор - 115 г;
- донаҳои сирпиёз - 3-4 дона.
- фурӯзонаки пиёз - 165 г;
- сметана - 125 г;
- гиёҳҳои тару тоза (basil, бодиён ва parsley) - 2 sprigs;
- офтобпараст ё равғани зайтун рехтанд - 20 мл;
- як омехтаи гиёҳҳои шифобахш ё Provencal ё Италия - 2 пуч;
- намаки калон ва минералҳои сиёҳ - пухта
Омодагӣ
Ин хеле болаззат аст, агар шумо бо меваҳои бодинҷон бо пур кардани киштӣ бедор кунед. Дар маҷмӯъ, бодинҷон пухта бо помидор ва помидор, бо сабзавот ва занбурӯғ омода карда шудааст, аммо имрӯз мо бо гӯшти кӯҳнашударо дида мебароем.
Дар аввал ба бистарҳои калон шуста, дар нисфи, podsalivaem, ќаламфури ва дар як банка барои бист дақиқа. Дар давоми ин вақт, мо компонентҳоро барои тайёр кардани пур кардани тайёр мекунем. Мо тоза ва омезиши лампаҳои ва дона сирпиёз, ва инчунин наботот тару тоза ва grate панир сахт дар grater.
Гарм дар як saucepan ё равған офтобпараст равған офтобпараст бе мазза ва дар пиёз гузошта. Мо ба онҳо каме бутта медиҳем ва гӯшти кӯҳнаро илова кунед. Файли мундариҷаи дегро, то ранг кардани гӯшти гов иваз карда шавад. Дар давоми ин муддат, аломати аллакай аз бодинҷон баромадааст, мо ҷисмро аз деворҳо ба чунин роҳе, ки киштӣ рӯй медиҳад, тоза мекунем. Қуттиҳои селлинг инчунин бо хокистарӣ ва якҷоя бо сирпиёз ва гиёҳҳо дар як skillet бо гӯшт ва пиёз minced илова шудаанд. Fry ба компонентњо то пухта бо шӯриши даврӣ, дар давоми seasoning frying, ќаламфури ва seasoning бо гиёҳҳои хушбӯй.
Пошидани қуттиҳои пухта бо киштии бодинҷон, ба онҳо дар варақаи нонпазӣ, рехт бар сметана дар боло ва pritrushivaem пошидани панир. То он даме, ки тамокукашӣ дар як конфронси гармшуда ба 185 дараҷа пухта мешавад. Ин тақрибан як соат ё то вақти шумост.