Chahokhbili яке аз хӯрокҳои маъмултарини ғизои Гурҷистон аст. Ин ғизои гӯшт аз анъанавӣ аз хокистарӣ - паррандаи миллии Гурҷистон пухта мешавад. Аз ин рӯ, ном - дар Гурҷистон, "hohobi" маънои тамомшударо дорад. Аммо имрӯз ин хеле осон нест, ки ба осебпазирӣ бирасед, бинобар ин, чоҳхуди бештар аз як мурғ, хеши наздикаш тайёр карда шудааст. Бо вуҷуди ин, ҳеҷ кас бо тайёр кардани чунин қубур аз дигар навъҳои гӯшт халал нарасонад: саршуморӣ, гӯшти гов ва хук. Танҳо он бояд ҷавон ва фарбеҳ бошад. Хусусияти асосии он аст, ки риояи принсипи асосии пухтупаз chakhokhbili: «хушк» бо парранда дар ибтидо, ва баъд - дар сабзавот, бе илова кардани об. Ва, албатта, ҳанут. Агар онҳо «рост» бошанд, шумо муваффақ хоҳед шуд!
Чӯҷа аз хук
Компонентњо:
- Tenderloin хук - 600 г;
- помидор, помидор - 250 г;
- пиёз - 4 дона;
- корпус - 4 филиал;
- сирпиёз - 4 дона;
- parsley - 4 филиал;
- Басил - 2 шохаҳо;
- гиёҳҳои сабз - 3 sprigs;
- суроға - suneleli - 1/2 ст. юми;
- намак, хоки сиёҳ қаҳваранг - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшт шуста шудааст, бо дастмоле баста ва ба қисмҳои хурди пистолетҳо бурида мешавад. Дар ШМШ preheated бо як қабати ғафс ва fry бар гармии пасти барои 20 дақиқа. Афшураи яхкардашуда пажмурда мешавад, илова кардани пиёз ба қисмҳо тақсим карда, барои 10 дақиқа пошед, ба шӯр ва рехтани афшураи гӯштӣ илова кунед. Вақте ки тарӣ хушк мешавад, оташро сар кунед ва ба гӯшт печида пиёз ва помидор пӯсида фиристед. Фардо дар зери зарф пӯшида барои 15 дақиқа дигар. Пас аз намак, ќаламфури, илова ҳанут, кабудї биносту бурида ва сирпиёз. Абрҳоро ва бигзор табақ омода омодаи ним соат.
Chahokhbili аз гӯшти гов
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- орд - 1 tbsp.
- пиёз - 3 адад;
- сирпиёз - 4 дона;
- помидор - 5 адад;
- Қаламфури гармии гарм - 1 см;
- coriander, parsley - 1 хӯшаи;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Гӯшт тайёр карда шуда, пухта дар як ШМШ frying хушк, пошидан бо орд. Иловаи пиёз ва решакан барои 10 дақиқа дигар. Помидор бо оби ҷӯшон, пӯст ва дар тарошидани маҷрои ҷӯшон. Мо ба гӯшт ҳамроҳ бо сирпиёз ва pod аз ќаламфури гарм тавассути матбуот гузашт. Дар доираи зарф пӯшида барои 10 дақиқа, пошидани бо наботот биносту бурида, бигзор онро напазед ва аз гармӣ дур кунед.
Chahokhbili аз мурғ дар Гурҷистон
Компонентњо:
- мурғ - 1 адад;
- пиёз - 4 дона;
- parsley, coriander, basil, tarhun - 1 хӯшаи;
- сирпиёз - 3 дона;
- помидор - 4 адад;
- Sos Sauce - 2 tbsp. юми;
- равған - 1 қошуқ;
- тухмиҳои coriander - 1 қошуқи;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- баргҳои равған - 1 қошуқ;
- суфра - 1 пуч;
- Қаламфури хоки ширин - 1 пӯлод;
- намак - 1 рози.
Омодагӣ
Чӣ тавр дуруст тайёр кардани chahokhbili? Лаблабу мурғи obmalivaem, шуста, пӯлод коғаз promakivaem ва chop ба пораҳо. Гӯшти гӯшти чормағз ва fry зери зарф дар оташ суст барои 5 дақиқа. Равғани сирро холӣ кунед ва пас аз 10 дақиқа мурғро ҷудо кунед. Пас аз илова кардани як равған аз равған, пиёз ва равғани мурғ каме равед. Вақте, ки пиёз нарм аст, резарбарда сирпиёз дар намак бо намак ва ҳанут, илова ба гӯшт ва рехт шарбати боқимонда. Бо помидор мо пӯст, бурида ба мукааб ва инчунин онро ба Хаппи фиристед. Қадами зери зарф ҳанӯз нисфи соат аст. 5 дақиқа пеш аз омодагӣ мо чошнии satsebeli ва кабудӣ илова кунед.
Чӣ тавр ба chahohby дар як деги?
Компонентњо:
Барои 1 танг:
- мурғ - 150 г;
- равған - 30 г;
- пиёз - 1 порча;
- помидор - 2 адад;
- пиёз сабз - 1 дона.
- Булгория фосфор - 1/2 дона.
- parsley - 3 филиал;
- корпус - 2 филиал;
- сирпиёз - 2 дона;
- hops-suneli - 1/4 tsp tsunami;
- намак, хоки сиёҳ қаҳваранг - мечашонем.
Омодагӣ
Дар поёни деги, равған, сипас, мурғ, пиёзкардашуда, филфили болаззат ва бодом, бе пӯст, помидор, сирпиёз, решакан-suneli гузошта. Solim, ќаламфури, зарф бо як зарф ва дар як тан ва як ним соат дар танӯр ирсол кунед. 5 дақиқа пеш аз омодагӣ, мо кабудӣ решакан мекунем. Хизмат бо сметана.