Пило дар косахона аст, табақаи болаззат ва қонеъкунандаи мардуми шарқ аст. Барои омодагии он аз таркиби гуногун мавҷуд аст. Бисёр вақт, табақ аст бо рамаи ё хук. Аммо бо гӯшти гов ва гӯшти парранда, ҳавои аслӣ дар казин нест.
Чӣ тавр пӯстро дар як коса пухтан?
Платаи пухта тамоми санъат аст. Он табақ ба қаҳвахона бо гӯшт намеафтад ва биринҷ берун баромада, ба шумо лозим аст, ки баъзе қоидаҳоро бидонед. Пас аз он, хӯрок ҳамеша ба ҷалол меравад. То чӣ андоза дуруст аст, ки парапартро дар казаре пухта, ҳоло шумо меомӯзед:
- Равзи барои pilaf бо муҳтавои пасттар - криминал, сафед сафед хуб аст. Бедматӣ, ҷигар ва гандум вирус барои ин мақсадҳо мувофиқ нестанд.
- Агар гӯшти барг истифода шавад, шумо бояд равғанро илова кунед.
- Дивҳо барои платаи воқеӣ барои хариди алоҳида ва ба худ омехтаи хушбӯй кунед. Дар таркиби он ҳамеша зира, хушк, зард, хушк ва сурхчаҳои сурх ва сурхро дар бар мегирад.
- Пеш аз истифодаи калий теппаи тиллоӣ. Дар давоми пухтупаз, мундариҷаи калий низ метавонад шӯр набошад ва зарфро кушода кушояд.
Рӯйхати пӯст бо гӯшти хук дар калий
Тозагии ғизои омодашуда аз ҷониби хариди спирт истифода мешавад. Палаф аз хук дар калий хеле лаззат аст, агар шумо зиру илова кунед, дар вақти пухтупаз. Ин компонентҳо хӯрокро печи махсус медиҳанд. Ва агар шумо хоҳед, ки сояҳои зардолу, шумо метавонед табақ меваи туршаклро бихаред.
Компонентњо:
- хук - 1,5 кг;
- пиёз, сабзӣ - 500 г;
- зирк - 40 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- биринҷ - 500 г;
- намак, ҳанут;
- равған - 150 мл;
- оби ҷӯшон - 1 литр.
Омодагӣ
- Саломро равған диҳед, гӯшт ва fry то сурх.
- То он даме, ки сабзавот ва равғанро бирезед.
- Иловаи ҳанут, намак.
- Паҳн кунед хӯш.
- Гузошта ба сирояти сирпиёз, оби ҷӯшон рехт ва барои ним соат оби ҷӯшон.
- Пеш аз он ки хизмат, палак ва хукро дар калий омехта кунед.
Қуттиҳои пласт бо мурғ дар як косаи
Дар дорухат аст, нусхаи классикии ин табақ нест. Хуку ва барраҳо дар таркибашон бештар аз ҳама истифода мешаванд. Аммо pilaf аз мурғ дар калий тарк хеле болаззат ва хушбӯй. Ва агар шумо тамоми ресмонро истифода набаред, аммо лутфан бе пӯст, пас шумо як витамини калория ва калорияи равғанро ба даст меоред.
Компонентњо:
- лӯбиё, сабзӣ, пиёз - 1 кг;
- равған - 150 мл;
- биринҷ - 800 гр;
- мавсими - 50 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- zira - 4 teaspoons;
- корпус - 2 tsp;
- равған - 100 мл.
Омодагӣ
- Филет ба пораҳо, пиёз - кӯзаҳо ва сабзӣ бурида шудааст.
- Дар шаҳри, рехт, дар равған, пиёз, омехта ва fry то сурх.
- Илова кардани мурғ, пухтан барои 7 дақиқа.
- Сабзӣ ҷойгир кунед ва чорякаи дигарро тай кунед.
- Сипас дар об рехт, то сатҳи он аз компонентҳо аз 1 см зиёдтар бошад, пухтан 5 дақиқа.
- Иловаи намак, ҳанут, сирпиёз, мавиз, напазед барои 10 дақиқа, пас сирпиёз хориҷ.
- Дар биринҷ ҷойгир кардани биринҷро ҷойгир кунед. Об бояд қисмҳои 1 см-ро фаро гирад.
- Каҳкашон дар қуттии 20 дақиқа, пошидани бо zira ва пухтан барои 10 дақиқа.
Қуттиҳои пласт бо бӯи дар калий
Ин дорухат ба тарзи ҳақиқии пухтупаз ин табақ монанд аст. Дар шарқ, pilaf аз шарбат дар каждрон сохта шудааст. Ин гӯшт хеле хушбӯй аст. Аммо барои интихоби гӯшт ба шумо тамоми масъулият лозим аст. Савсан танҳо аз лаззат ва лаззат мебурд, агар шумо бӯи ҷавонро ҳангоми хӯрокпазӣ истифода баред.
Компонентњо:
- биринҷ - 1 кг;
- lamb - 1 кг;
- сабзӣ - 1 кг;
- равған - 300 мл;
- пиёз - 4 дона;
- ќаламфури тез - 2 адад;
- сирпиёз - 2 сар;
- зирк, зира - 1 tbsp. spoon;
- коркард - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Онҳо сабзавотро дар равған мегузоранд ва мегузаранд.
- Илова кардани гӯшт ва равған то садақа.
- Зирu, coriander, баррел ба чубур илова кунед.
- Намак ва пухтан барои 5 дақиқа.
- Резед 5 CUPS оби ҷӯшон, ќаламфури ва пошидани 1 соат.
- Ба биринҷ рехт, барои 25 дақиқа пухтан.
Палаф аз чарб дар кошдрон
Гӯшти мурғ аксар вақт дар пухтупаз ин табақро истифода намебарад. Ва ин плевкони меваи дар каждрон ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба ин табақ аз сина моторӣ тайёр кунед. Гӯшти лоғар аст, бинобар ин, ба равған ғарқшуда, ва сипас дар асоси он барои тайёр кардани боқимондаи компонентҳо. Ин табақ як мазза махсус ва накҳати дода мешавад.
Компонентњо:
- санги сиёҳ бо пӯст - 700 г;
- об - 600 мл;
- биринҷ - 2 пиёла;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- мавиз, зирк.
Омодагӣ
- Тайёр намудани параж дар казино бо он, ки пӯст ба пораҳо бурида мешавад, дар калий ҷойгир аст, фарбеҳро пӯшонидааст, ҷӯякҳои хомӯш карда мешаванд.
- Гӯшт, сабзавот ва сарпӯши sarb.
- Пас аз 15 дақиқа, бирезед биринҷ ва fry барои 5 дақиқа.
- Резед об, намак, мавсими пухта, меваи хушк, пӯшида ва пухтан барои 40 дақиқа.
Чӣ тавр ба Кук Пивафот дар ш
Pilaf аз гӯшти гак дар казино низ хеле ғизо мебошад. Аммо бо сабаби он, ки ин гӯшти гӯсфанд ҳамчун бод ва хук, на он қадар зиёд кардани ҳаҷми равғанҳо беҳтар аст. Дар ин ҳолат ин бо илова кардани равғани равған ба даст меояд. Тавре, ки дар дигар дорухоҳо дар ин ҷо зоти хушбӯй вуҷуд дорад.
Компонентњо:
- қошуқча гов - 500 г;
- биринҷ - 500 г;
- Курдук - 300 г;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- сабзӣ - 500 г;
- Қаламфури гарм - 1 адад;
- zira - 5 tbsp. юми;
- пиёз - 1 пора.
Омодагӣ
- Хушкшуда ва бурида ба калий фиристода мешавад.
- Ҳангоме, ки фарбеҳ ғарқ мешавад, ҷӯякҳо партофта мешавад ва гӯшти он гузошта мешавад.
- Вақте ки решакан карда мешавад, сабзавот, зоти нисф ва намак.
- Вақте, ки компонентҳо гулӯл мекунанд, оби гарм барои таркибҳои пӯлоди рехта мешавад.
- Мекоред барои 1 соат.
- Дар ҷои маркази сирпиёз ва қаламфури.
- 10 дақиқа тайёрӣ бинед.
- Беҳтарин бо рехтани биринҷ.
- Захираро бо зира ва плитаҳои толингӣ дар қошуқи 30 дақиқа пошед.
Мазмуни платаи Ӯзбекистон дар ш
Агар мо дар бораи дорухои аслии хайрия сухан ронем, он фавран равшан мегардад, ки ҳеҷ чизи дигаре аз барра истифода намешавад. Ин гӯшт ҳамеша дар шарқ барои пухтупаз истифода мешавад. Чӣ тавр пуханро бо гӯшт пухта, ҳоло шумо мефаҳмед, ки хӯрок хушбӯй аст, беҳтар аст, ки гӯшти гови ҷавонро интихоб кунед.
Компонентњо:
- Lamb - 1,5 кг;
- биринҷ - 1 кг;
- сабзӣ - 600 г;
- пиёз - 500 г;
- равған;
- намак, ќаламфури, зира, турерї, paprika;
- зирк, мавиз.
Омодагӣ
- Дар равған порае аз гӯшт ҷойгир аст.
- Пас аз 10 дақиқа, пиёз ва илова то сурх илова кунед.
- Гузошта сабзӣ ва абрҳоро.
- Резед як шиша обро, меандозед ҳанут, намак, гӯшти омодагӣ.
- Паҳн кунед ва об резед. Он бояд маҷрои 1 см бошад.
- Ҳангоми қариб ҳамаи об пухта мешавад, биринҷ бо як слайд гирифта мешавад, сардори сирпиёз дар марказ ҷойгир аст, пӯшида ва 20 дақиқа kneaded.
Палаф дар калий дар чарогоҳ - дорухат
Дар табиат, шумо метавонед на танҳо қабилаҳои квадратӣ ва кӯза тайёр кунед. Дар пиёдагард дар оташ даромада, бениҳоят болаззат меояд, бо гармии гарм. Гӯшти метавонад ҳама гуна истифода шавад - хук, ва шарбат, ва гӯшти гов. Танҳо аҳамияти оташфишонии оташин, муҳимтар аз ҳама муҳим аст ва ҳама чиз рӯй медиҳад!
Компонентњо:
- гўшт - 3 кг;
- равған - 900 мл;
- пиёз - 1,5 кг;
- биринҷ - 2 кг;
- об - 4 литр;
- сирпиёз - 5 роҳ;
- намак, ҳанут.
Омодагӣ
- Дар равған ба гӯшт гузоштед.
- Вақте ки тарӣ хушк мешавад, дар пиёз, сабзӣ ва абрҳоро рехт.
- Гӯшт намак аст, ҳанут бароварда мешавад, об ба рехта мешавад ва ба напазед.
- Бо як зарф пӯшед, табақ бояд дар ним соат дар рехт тайёр карда шавад.
- Бисту хоб, хомӯш кардани оташ.
- Ҳангоме ки қариб ҳама об об шудааст, донаҳои сирпиёз тақсим мешаванд.
- Бистарӣ гарм мешавад, оташ суст мешавад.
- Вақте, ки об ғарқ мешавад, плата дар сақфаш дар косахонаи тайёр хоҳад буд!