Чӯҷаи чӯпонӣ (номи аслии чӯпони чӯпон, англисӣ) як табақаи хеле қаноатбахш аст, ки дар анъанаҳои анъанавии кӯҳнавардӣ, ки эҳтимол дорад дар он минтақаҳое,
Чӯпони чӯбин чиро пухтааст?
Чӯҷаи ангуштони англисӣ дар маъноҳои анъанавӣ нест, аммо пӯсти пухта бо қуттиҳои хурди гӯшт ва картошка сабзавот бо илова намудани сабзавотҳои гуногун, баъзан занбурӯғҳо, ва дар версияи амрикоӣ ва панир. Барои як чӯб чӯб, гандум истифода намешавад. Чӯҷаи воқеии чӯпони забони англисӣ, ки дар тӯли асрҳо тағйир ёфтааст, танҳо аз гӯшти бӯй ё барраро (калимаи англисӣ «чӯпонӣ» тайёр карда шудааст, ки бешубҳа ҳамчун "чӯп", ки гӯсфандон гӯр мекунанд, ).
Имкониятҳои замонавӣ
Китобҳои аввалини пешгӯиҳои чӯпони чӯпон аз шарқҳои гӯшт (пухта) ва картошка пўшонишударо дар бар мегирад. Гӯшт аз тарафи дасти бурида буд. Акнун, ба ҷои шароб, дона ё гов аксар вақт истифода бурда мешавад, гӯшт ба кӯли хурд, на бо дастгоҳи суфтакунандаи гӯшт табдил меёбад. Ин хосият маъхази косибӣ номида мешавад. Ва ҳол он ки чӯпони чӯпони классикии классикӣ хубтар аст, ки аз кӯзаи пухта.
Чӣ тавр пухтан чӯпони чӯпонӣ?
Чӯҷаи чӯпонӣ (инчунин дар нусхаи косибӣ) як табақ аст, ки барои гуруснагӣ, ба таври комил барои хӯроки оила ё хӯроки мувофиқ барои қонеъ кардани он осон аст. Пас, чӯпони забони англисӣ, дорухат ба аслӣ наздик аст.
Компонентњо:
- грамм 500-600 гектар гӯшти minced аз баргҳои лона;
- 1 пиёз;
- грамм 50 равғани табиӣ;
- 600 грамм картошка;
- 1 сабзӣ;
- 2 ғӯзаи карафс;
- намак;
- 1 клир сир;
- 1 tablespoon орди гандум;
- 300 мл шўрбои гӯштӣ;
- 1 тухм мурғ;
- ќаламфури хоки хок;
- намак.
Омода:
Чӣ тавр пухтан чӯпони чӯпонӣ? Барои сар кардан, сабзавот тоза карда мешаванд. Картошка ба қисмҳои калон бурида шудаанд, пиёз хурдтар аст, сабзӣ аз варидҳои борик (ё мо дар хокистарӣ), ғӯзапоя аз карафс - худсарона. Сир дар ҳар гуна роҳҳои оҳан кашид. Картошка дар ҷӯшидани оби каме намакин то пухта, ва пас намак об ва абрҳоро картошка дар авокадо. Иловаи як грамм 30 равған, каме илова ва ќаламфури. Бештар омехта кунед. Зарф кардани картошка mashed, пас ба тухм илова кунед ва боз омехта. Тақвимро бо зарф гузоред ва барои он ки онро ҳоло ҷудо кунед. Мо 20 грамм равғанро дар қабати равғанӣ гарм хоҳем кард. Fry аввал пиёз, сипас сабзӣ, пас карафс илова кунед. Спартулро фаъолона идора кунед. Акнун илова кардани қуттиҳои, исьени ва гарм кардани гармии миёна, доимо омехта. Дар охири раванд, сирпиёз илова кунед.
Мо ба орд дар қабати шустани пӯсти хушк то рехтани шиддати нур ва гузоштани шўрбои рехтаро рехтем. Мо онро дӯхта, онро ба напазед ва муҳофизат барои 1-2 дақиқа. Кӯшиш кунед, ки гармӣ ва қубур барои тақрибан 8-10 дақиқа. Дар як пухтан пухта, oiled, гузоштани қабатҳои гӯшти minced, сипас картошка mashed. Шумо метавонед қабатҳои дуюмро такрор кунед. Қолинро дар як контейнери preheated то 190 ° C ҷойгир кунед.
Варианти амрикоӣ
Шумо метавонед чӯпони чӯпониро дар версияи амрикоӣ пухта, барои он, ки мо ба рӯйхати компонентҳо як грамм аз 170-200 заводи сахт тайёр карда шудаем, ки мо қабатҳои ҳамдигарро ба ҳам мепайвандад ва дар зарфе болои косерол рехтем. Варианти амрикоӣ, албатта, тазъирот ва боз ҳам шаффофтар аст. Албатта, хуб аст, ки ба чӯпони чӯпӣ ба миз бо шохаҳои гиёҳҳои ширин (пашм, чирк ва сабак) хизмат кунед. Шумо метавонед маслиҳати шаробии ширро истифода баред. Ман фикр намекунам, ки нон бояд хизмат кунад.