"Smetannik" як торт ва осебе аст, ки (аз рӯи равшанӣ аз унвони) аз сирко сметана омода карда шудааст. Кӯзаҳо барои торт "Сметаника" хубтар дар асоси сметана (ё монанд, вале маҳсулоти тухмии камшумор - йогуртавот) бо илова намудани гуногуни пуркунандаҳои хушбӯй анҷом дода мешаванд.
Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба Smetanni торт биёред.
A дорухои оддӣ барои Smetannik
Аввал - дорухои асосӣ барои торт оддӣ, "Smetannik" бо ду пирожни ва шоколадҳои шоколад .
Компонентњо:
- сметана дорои фарбеҳии миёна миқдори табиӣ аст - 300 мл;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- орди гандум - тақрибан 2 пиёла;
- крахмал corn - 2 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 100 г;
- ром, коньяк ё коняк мева - 2 tbsp. юми;
- дорчин ё банан - 2 пуч;
- содаи хӯрок бо шарбати лимӯ - дар рӯи пистон;
- порае аз равған.
Барои яхмос:
- сметана ё ордур пурқувват аст - 250 мл;
- шакар ориз - 2 tbsp. юми;
- хокаи коса ё каробак - 2 tbsp. юѓу.
Барои кушодан ва пошидан:
- замин ё решаи чормағз (фабрикаҳо ё чормағз) - 1 шиша;
- шоколад тайёр dark - 1 лимуи миёна.
Омодагӣ
Сиёҳчаҳои тухмро аз гулҳо ҷудо кунед ва якҷоя бо як омехта то як кафкубӣ устувор кунед. Yolks бодиққат бо шакар резед, илова rum, сода, Бахром, сметана. Бо ордҳои борик ба омехта ҳамроҳ кунед ва сафедпӯстонеро пур кунед. Бо крахмал мо зичии танзимро танзим мекунем. Шумо метавонед каме хамирро бо миксер омехта кунед. Хамирро ба 2 қисм ҷудо кунед.
Хӯроки ширро бо 2/3 қубур пур кунед, равғанро бо равған пур кунед (шумо метавонед бо ду шакл якҷоя кор кунед). Пирожни оҷур дар танӯр барои тақрибан 25 дақиқа (ҳарорати беҳтарин тақрибан 200 ° C аст). Пас аз он ки оташро дарҳам кашед, пирожни аз танӯр дур карда наметавонанд, бигзор онҳо ба дараҷаи каме баста шаванд, то 15 дақиқа дастрас бошанд. Мо бо пирожни кор намебароем, то онҳо на камтар аз ним соат истироҳат кунанд.
Акнун тайёр кардани яхмос. Коса ва шакар шакарро илова кунед, илова сметана кунед. Шумо инчунин метавонед каме аз якчанд шарбати мева ва ширин илова кунед - таъми гулҳо бо навиштани меваҳои нави ҷолиб. Агар шумо хоҳед, ки яхмосро ба ях бардоред, дар таркиби он ҳалли геллати об (тақрибан 5 гр 150 мл барои оби ширин, пас аз запин) дохил кунед. Чатракчиён метавонанд желатинро бо агро-агараро иваз кунанд, он бояд ду-се маротиба бештар аз желатини бошад.
Мо торт дар як табақ гузошт ва фаровон онро бо яхмос фаро мегирад. Бо як қабати чормағз решакан кунед, мо ба тортҳои дуюм гузошта, дар болои бом гузоштем, мо низ онро рехтем, онро бо яхмос пӯшем, бо чормағз ва шоколадҳои пошидан пошед.
Агар тортҳо мӯътадил бошанд, онҳо метавонанд аз ҳар ду ба пиёлаҳои борик пӯсида бурида шаванд ва як торт "чор-ҳикоя", ё ду торт "ду-ҳикоя" бинанд. Торт бояд ба он ранг карда шавад - барои ин, мо ӯро дар яхдон гузошта, камаш як соат дар 3.
Барои ширинтар ва шавковартар кардани торт, шумо метавонед зардолуҳои хушк, мавиз, чормағзаҳои меваи тару тоза (масалан, банан ва кови), консерваҳои тару тоза (моторӣ, blackberries, currants, гелосҳо ва ғайра) Чизҳои дигари ширини сабзӣ. Буттамева боллазату болға болаззат бо омехтаи шакар ва крахмал пошидан. Дунёи пурқувват.
Торт пӯст "Smetannik"
Омодагӣ
Хамираи чорво дар асоси дорухати асосӣ тайёр карда шудааст (ба боло нигаред) ва онро ба 2 қисм тақсим кунед, пас дар яке аз қисмҳо омехтаи хокаи коса ва шакар (2 tablespoons) илова кунед. Пӯсти сабзӣ ва шоколад. Дар ин вариант, беҳтар аст, ки на ба косо дар яхмос, балки илова кардани шарбат ё косаи пурраи сметана ё йогурт илова кунед. Қатъ кардани яхмос бо илова кардани крахмал ё желатсия анҷом дода мешавад. Пирожни бурида ва дар 4 "ошёна" (ё 2 торт, дар боло нигаред) тортро бинед. Аз боло дар торт берун аз truffles шоколад тайёр тайёр карда ва бори дигар мо яхмос фаро мегирад.
Мо тортро бо чой, қаҳва ё руббошем, беҳтар аст, дар субҳ.