Чизест, ки аз панирҳои косибӣ ва шир иборат аст: роҳи беҳтарин барои гирифтани маҳсулоти солим, табиатан бе ҳузури ифлосҳои зараровар ва кимиёвӣ. Маҳсулоти ширӣ бо дасти худ дорои як қатор афзалиятҳо дар маҳсулоти мағозаи мағозаҳо ҳам дар сифати сифат мебошад, зеро hostess худ ба маҳсулотро интихоб мекунад.
Чӣ тавр ба панир аз панир ва косаи панир?
Дар дорухат барои панирҳои хонагӣ аз панир ва косибӣ баргҳои маҳсулоти ширӣ асос ёфтааст. Илова бар ин, компонентҳо, тухм, равған, сода ва намак дар пухтупаз истифода мешаванд. Омехтаи панир, косибӣ ва шир пухта мешавад, хунук ҷудо мешавад. Миқдори хушк бо равған, тухм ва сода омехта мешавад ва тақрибан 7 дақиқа то либос. Маҳсулот таркиб ва ширин аст.
- Барои дорухат барои панир аз панир ва косибӣ, лутфан, сифат, ба шумо лозим аст, ки панир аз хона ё панир хоҷагии деҳқонӣ тайёр кунед, зеро дар мағозаҳо як маҳсулоти парранда, ки гудохта нест.
- Истифодаи шири деҳқонон ва дар сурати мавҷуд набудани он, мағозаи лавҳаи интихоб кунед.
- Дар панир тайёр карда мешавад, агар миқдори он аз 500 грамм зиёд набошад.
- Сатҳи панир аз ҳаҷми равған, давомнокии роҳбандӣ ва фишор болои матбуот вобаста аст.
- Дар баландии миқдори фарбеҳи омма, пиёз ва тендер бештар панир хоҳад буд.
Панир хокистарӣ аз панир, косибӣ ва шир
Захираҳои гиёҳхӯрда аз панирҳои косибӣ якчанд ҷузъҳои иловагӣ - шир ва равғанро талаб мекунанд. Дар охир ба маблағи камтарин барои паст кардани мӯҳтоти фарбеҳ ва ба даст овардани зичии дилхоҳ илова карда шуд. Таркиби масса барои 10 дақиқа имкон медиҳад, ки ба ҳадди ниҳоят оромона осонтар гардем. Барои зиёд намудани он, шумо бояд танҳо ба сӯзан ширин бо панир, косибӣ дарозтар.
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 550 г;
- шир - 550 мл;
- равған - 60 г;
- намак - 1/2 tsp;
- сода - 1/2 tsp.
Омодагӣ
- Бо як панир косибӣ blender ва дар шир ҷӯшон гузошта.
- Равған, барои 10 дақиқа пухтан.
- Мастакро дар равған гузоред ва моеъро партофед.
- Онро интиқол диҳед. Иловаи намак, сода ва равғанро илова кунед. Ба зудӣ клик кунед.
- Дар давоми як дақиқа сӯрох кунед.
- Як каме сард, сарвари панир.
- Панир хокистарӣ аз панир, косибӣ ва шир баъд аз хунуккунӣ 20 дақиқа тайёр аст.
Чизе, ки аз панирҳои косибӣ ва тухм иборат аст
Панез аз шир, панир, косибӣ ва тухм бо ғизои он, таъми дурахшон ва ранги гуворо фарқ мекунад. Нақшаи пирожни пластикӣ дар ин ҳолат оддӣ аст: curd бо шир пухташуда ва пошида мешавад, ва баъд аз он бо массаи равған, сода ва тухм муттаҳид мешавад ва ба зич алоқаманд аст. Ҳангоми пухтупаз, ванна обро бо ҳарорати вазнин истифода баред.
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 900 г;
- шир - 900 мл;
- зироат - 2 дона;
- сода - 5 г;
- равған - 180 г.
Омодагӣ
- Панир, косибӣ, шир дар шир, напазед.
- То даме, ки фишурдашуда дар оташ нигоҳ дошта шавад.
- Метавонед ба масофа тавассути cheesecloth пахш кунед.
- Ба тухмҳо бо сода ва равған дар ванна об пошед.
- Иловаи панир, косибӣ ва пухтан барои 7 дақиқа.
- Ширини хонача аз панир ва косибии косибӣ, ба як қолин ва барои 4 соат сард бигузоред.
Зарфе аз шир ва йогурт
Панир аз шир, кефир ва панир, косибӣ ба категорияи ширҳои тару тоза аст. Маҳсулот сафед бо сафед соф аст, қаҳва нест ва дорои тендер, маззаи каме ширин аст. Он танҳо омода ва зуд дар хунук ripens. Зичии пенсия метавонад мустақилона мутаносибан тағйир дода шавад, ки зери тобеияти зиёда аз 3 соат сабуктар аст.
Компонентњо:
- шир - 900 мл;
- kefir - 450 мл;
- тухм - 3 адад;
- намак - рози.
Омодагӣ
- Кефир бо тухм.
- Илова кардани шир барои 5 дақиқа илова кунед.
- Омезиши омехта.
- Онро дар мағоза пӯшед ва се соат зери таҳқир қарор диҳед.
Панир парҳез аз панирҳои косибӣ дар хона
Панир парешон аз панир ва косибӣ ивазкунандаи беҳтарин барои мағозаи қимат аст. Ҳангоми тайёрӣ, шумо бояд якчанд хусусиятҳоро дида бароед: барои мутобиқати дуруст дар панир, косибӣ, илова ба панир сахт мазлумонро зарур аст. Истифодаи шарбати лимӯ, ки дар вақти гудохтӣ ба даст овардани қобилияти ҳамгироӣ мусоидат мекунад.
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 400 г;
- қаймоти хушк - 100 г;
- шир - 850 мл;
- шарбати лимӯ - 50 мл;
- панир сахт - 350 г;
- Сатҳи хушк - 35 г.
Омодагӣ
- Зарфҳои панир.
- Дар шир гарм, пароканда яхмос, илова сирпиёз.
- Crumbs ҷолибе сахт бо панир, косибӣ омехта.
- Ҷойгир намудани омехтаи шир дар шир, рехт, дар шарбати ва пухтан дар ванна об барои 5 дақиқа.
- Резанд панир иҳота аз панир, косибӣ ва шир ба суратҳо ва хунук.
Панир нарм аз панирҳои косибӣ дар хона
Захираи панирии хона аз шир ин равандест, ки ба шумо имконият медиҳад, ки тасаввуроти шуморо нишон диҳед ва бренди дӯстдоштаи худро эҷод кунед. Ин дорухат барои дӯстдорони меваю нарм ва тару тоза, барои он, ки пухтупази сулугуниро тасвир мекунад. Ин аз як чизи оддӣ дар як ҳадди ақал фарқ мекунад, ба истиснои як хусусият: норасоии оммавӣ барои 40 дақиқа, пас аз он, аллакай маҷрӯҳ шуда, фаровонӣ аст.
Компонентњо:
- панирҳои косибӣ бо маводи фарбеҳ 18% - 900 г;
- шир - 900 мл;
- намак - 20 г;
- тухм - 3 адад;
- равған - 80 г.
Омодагӣ
- Шир напазед, панираш косибӣ ва пухтан барои 40 дақиқа.
- Миқдори омехта тавассути cheesecloth.
- Иловаи намак, тухм, равған ва латукӯб.
- Пахта ба панир барои 10 дақиқа.
- Пиёла аз панир ва шир дар хунук 3 соат ҷойгир кунед.
Панир аз панирҳои косибӣ
Омода намудани панир дар хона аз панир косибӣ як усуле, ки шумо метавонед як маҳсулот бо нархи арзон нармед. Захираи яхмос ҳамеша ба ҳама дастрас аст ва аксар вақт дар хона пухта мешавад. Барои ин, илова шарбати лимӯ ба омехтаи яхмос ва шир, интизор барои coagulation, холӣ панир, косибӣ тавассути cheesecloth ва тарк барои 6 соат.
Компонентњо:
- шир - 1 л;
- қаймоқ - 250 мл;
- шарбати лимӯ - 40 мл;
- йогурт - 30 мл.
Омодагӣ
- Ба яхмос бо шир омехта, илова афшура ва интизори қаҳва шудан.
- Панираи сабзавот тавассути дока, илова кардани йогурт, whisk.
- Дар соати 6 соат дар дока мепӯшед. Интиқол ба хунук.
Пиёз паррад дар хона
Панир аз панир ва косибӣ яке аз маҳсулоти муфид мегардад, агар шумо ширро истифода набаред. Чунин панир дорои арзиши махсуси ғизоӣ мебошад ва дорои витаминҳо мебошад, аз ҷумла чизҳое, ки он дорои мазмуни гуворо, вале беназир мебошад. Ин намуди панир дар пухтупази хурмо ва шириниҳо васеъ истифода мешавад.
Компонентњо:
- шираи буз - 1,9 литр;
- сметана - 40 г;
- паниран косибӣ - 140 г;
- намак - 5 г.
Омодагӣ
- Шир гарм, илова панир ва коса.
- Напазед, дохил яхмос.
- Биёед барои омма ба ташаккул.
- Пир дар болои дока пӯшед ва онро барои 2 соат бизанед.
Панез дар бисёри шир ва панир
Дар дорухона барои панир хонаи худ аз панирҳои косибӣ бо бичашонем, оддӣ ва суръат лутфан, агар як мулоҳизакунӣ харед. Бо ёрии муосири муосир, пиёда кардани анъанавии анъанавӣ бо кӯмаки ванна об акнун алоқаманд нест. Гармкунии ягона ва косаи гармидиҳӣ гармии ширин ва оҳангро барои ним соат нигоҳ медорад.
Компонентњо:
- шир - 1, 9 литр;
- панир, косибӣ - 450 гр;
- тухм - 5 адад;
- fennel тару тоза - пӯлод;
- намак - 30 г;
- донаҳои сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
- Ширро ба косаи резед ва дар намуди "Multipovar" то 15 дақиқа гарм кунед.
- Илова кардани тухмҳои латукӯб, панир, косибӣ, сирпиёз ва кабудӣ. 10 дақиқа барои "Soup" гузошта кунед.
- Паҳнои пита оид ба дока ва онро дар 5 соат пахш кунед.