Шарқ мавзӯи нозук аст! Барои фаҳмидани он бо ақидаи ғарби мо қариб ки чун омӯзиши парапаи анъанавӣ душвор аст. Агар шумо ба ин дода нашавед, дар назари аввал, як табақи душвор нест, кӯшиш кунед, ки онро дар танӯр пухтед - шумо бояд онро дуруст гиред. Гӯшти, дар охир, хоҳад ширин ва мулоим, ва биринҷ - шӯравӣ тааҷуб!
Pilaf Recipe дар танӯр бо мурғ
Компонентњо:
- лӯбои мурғ - 800 г;
- биринҷ - 2 адад;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 2 адад;
- сирпиёз - 2 адад;
- равғани растанӣ - барои равған;
- намак, seasonings барои pilaf - мечашонем.
Омодагӣ
Рӯшан барои тоза кардани об шуста мешавад ва барои каме каме истода истодааст. Яммҳои ман, намак ва fry дар як ШМШ frying well-тафсон то Браун тиллоӣ. Мо гӯштро ба қаъри тағир медиҳем. Ва дар як ШМШ ШМШ пиёз биносту решакан пиёз ва сабзӣ, бурида ба тасмаҳои. Мо биринҷро ба colander мепартоем ва онро дар ҷилавгирӣ ба ҳам меорем. Беҳтарин бо сабзӣ ва пиёз. Solim, мавсими бо ҳанут ва рехт, 3 CUPS оби ҷӯшон. Дар маҷмӯъ 2 сарлавҳаҳои сирпиёз, баъд аз тоза кардани онҳо аз сутунҳои боло, "Буря" -ро дар бар мегирад. Мо зарфро пӯшед ва онро ба 180-дараҷа гарм кунед. Pilaf дар гулӯлаҳо тақрибан як соат тамошо хоҳанд кард.
Паҳнои ширин дар як каду дар танӯр
Ҳапама - pilav ширин дар каду - муносибати ҳатмӣ дар арӯсии анъанавӣ. Мувофиқи ривоё, чӣ қадар сарватманд ва ширине, ки хапма шудан хоҳад, ин ҳаёт як ҷуфти ҷавонро интизор аст, бинобар ин, хонашинҳо дар омодагии худ қаҳрамонона намебинанд - асал резиши дарёро рехт.
Компонентњо:
- каду - 1 адад;
- биринҷ - 1 адад;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- равған - 100 г;
- себ - 1 адад;
- мавсими - 0,5 адад;
- зардолуи хушк - 0,5 адад;
- санаҳои - 0,5 адад;
- қоқ - 0,5 адад;
- чормағз - 0,5 адад;
- дорчин - 1 қошуқ;
- намак - 0,5 tsp.
Омодагӣ
A каду калон (тақрибан 1,5 кг) ва ман болои ва бурида "cap" бо думи. Ва то он нест, ки хомӯш накунед, дар кунҷи каме бурида, ташкили консери. Бо spoon мо хориҷ тухми, порае аз селлюл бо корд, бурида деворҳои зарфе мо мо. Ҷисми худаш ба қисмҳои хурдиаш бурида мешавад. Ризол напазед дар оби намакин то нисфи пухта. Меваҳои хушк ва дањонро ва барои 5 дақиқа бо оби ҷӯшон бирезед. Пас аз он мо онро ба colander сипос ва онро ба қисмҳои хурди бурида буред. Чорчӯбро калон кунед. Себ, аз пӯст ва тухмҳо сабусакҳо, ба решаҳои лоғар бурида шудаанд.
Мева, каду ва чормағз бо биринҷ омехта, илова шакар ва дорчин ва боз ҳам омехта мекунанд. Дар натиҷа масолеҳ пур аз каду, пеш аз oiled. Ҳадди камтарини 2 см аз биринҷ бояд ба канори ин "зарб" нарасад. Мо пораҳои нафтро аз боло паҳн мекунем ва бо як cap каду пӯшед. Оғоз дар танӯр, ба 180 дараҷа гарм мешавад, тақрибан 40 дақиқа.
Мо каду омода дар як табақ калон гузоштем. Мо онро аз боло ба поён бурида, ба монанди тарбуз, ба skibki. Мо "petals" -ро кушода, обро бо асал меорем.
Чӣ тавр пӯстро аз хук дар танӯр пухтан?
Компонентњо:
- хук - 400 г;
- биринҷ - 1,5 адад;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 2 адад;
- помидор - 2 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- намак, seasoning барои pilaf - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшти ман, мо косаи коғазро дӯзед ва ба қисмҳои хурди пистаҳо бурида буред. Дур дар паноҳгоҳи frying well-тафсон то crispy. Иловаи пиёз биносту решакан, сабзӣ ва омехтаҳо - помидор. Solim, илова кардани ҳанут, омехта. Бо як зарф пӯшед ва дар гармии кам барои 15 дақиқа тобистонед.
Гузаред, дастпӯш аз дарозии дилхоҳ, як охири сим. Дар биринҷ бо гӯшт ва сабзавот равған пур кунед. 3 дона оби ҷӯшро пур кунед ва онро ба тарафи дигар гузоред. Палаф бо хуку дар қишлоқ дар шуста, дар давоми нисфи соат ба 200 дараҷа гарм мешавад. Пас аз он мо бигирем, бодиққат, ба тавре ки худат бо буғи сӯз, кушодани sleeve ва берун аз pilaf хуб ширин дар табақ!