Овоза , ки аз помидор барои зимистон дар бораи хӯрокҳои оддӣ пухта, як иловаи зеборо ба ягон табақ дар мавсими истироҳат хоҳад кард ва онро бо орд ва орзуи ширин пур хоҳад кард.
Ajika аз помидор барои зимистон судак гудохта шуд
Компонентњо:
- помидор - 1,3 кг;
- сирпиёз - 2 сар;
- сабзӣ - 250 г;
- ќаламфури сурх - 250 г;
- ќаламфури талх - 1 адад;
- пиёз - 125 г;
- шакар растанӣ - 90 г;
- намак - 35 г;
- сирко 9% - 60 мл;
- равғани растанӣ - 60 мл.
Омодагӣ
Бо ҳамаи зироатҳои зарурӣ барои adzhika омода карда шуда, мо бо коркарди онҳо кор карда истодаем. Мо дастпӯшҳои резинӣ гузошта, ба қаламфури талх ва ширин шуста мешавем. Он гоҳ мо онҳоро аз плитаҳо ва қуттиҳои тухмҳо тоза мекунем ва агар зарур бошад, ба якчанд қисмҳо бурида, ба осонӣ ба кушодани мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаранд. Баъд, помидор ман, қисми сафед дар наздикии борик кандед ва меваи онро ба якчанд қисм ҷудо кунед. Ҳамчунин мо пиёз, сир ва сабзӣ тоза карда, дар ҳолати зарурӣ низ ба қисмҳо бурида мешавем.
Акнун ҳамаи сабзавотҳои омодашуда, ба истиснои сирпиёз, тавассути мошини суфтакунандаи гўшт ҳаракат мекунанд ва масолеҳро дар контейнер пўшонда, муайян мекунанд. Мо онро дар оташ гузорем, онро ба напазед, шӯр, кам кардани шиддати оташ ба ҳадди аққал ва омезиши масолеҳи сабзавот барои сӣ дақиқа. Пас аз гузаштани вақт, илова шакар, намак, равғани растанӣ ва омехта. Мо барои 30 дақиқа давом медиҳем.
Ҳафт дақиқа пеш аз анҷоми раванди пухтупаз, ба сирко илова кунед, тавассути роҳҳои сирпиёз гузаред ва омехта кунед.
Дар бораи омодагӣ, мо adzhika гармро дар зарфҳои қабати стерилизатсияшуда муайян мекунем, мо онҳоро бо лампаҳои sterile мӯҳр мекунем ва онҳоро бо як чизи гарм то он даме, ки поён мепайвандад.
Adzhika аз помидор - дорухат бе пухтупаз
Компонентњо:
- помидор - 1,5 кг;
- сирпиёз - 4,5 сар;
- решаи horseradish - 175 г;
- намак - 15-20 грамм ё бо намак;
- шакар - 15-25 грамм ё ба бичашонем.
Омодагӣ
Ҳангоми тайёр кардани помидор аз помидор бе тайёр кардани хӯрок, барои тайёр кардани сабзавот ва хӯрокҳои табии бо мақсади паст кардани хавфи бактерияҳо дар маҳсулоте, ки боиси харобшавии бензин мегардад, хеле муҳим аст.
Пас, бодиққат помидорро шуст, онҳоро бодиққат хушк кунед ё ба онҳо бо пӯлод паҳн кунед. Сирпиёз ба дандонҳо ҷудо карда шудааст, тоза карда мешавад, агар лозим шавад шуста ва инчунин хушк. Дар решаи horseradish аз пӯсти берун, шуста ва инчунин ба хушк иҷозат дода шудааст. Пеш аз коркарди минбаъда, сабзавот набояд тар шавад ё тар шавад.
Сипас помидорро дар нисфи бурида, қисми сафед дар назди постро бурида, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшти хушк хушк мешавад, бо донаҳои сирпиёз мегузарад. Акнун мо бояд ба horseradish chop лозим. Барои ин, мо як халтаи пластикӣ дар баромадани суфтакунандаи гўшт, ва буридани реша ба fraguts хурд, онҳоро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Миқдори тиллоӣ, ба болишти баргаштан, ҳамаи равғанҳои фарбеҳро дар он ҷой медиҳад.
Помидор бо сирпиёз ва horseradish дар як контейнер шароб омехта, илова намак, шакар ва хуб омехта, то онҳо пароканда.
Мо ба adjika ба анҷом дар гармхонаҳои қабати стерилизатсия, ки бо lids судак фаро мегирад ва барои нигаҳдорӣ дар яхдон ё ниҳоне муайян кунед.
Чӣ зуд ва ошкоро барои тайёр кардани adzhika аз помидор - як дорухат оддӣ?
Компонентњо:
- помидор - 2 кг;
- сирпиёз - 7-8 сар;
- 1 грамм ќаламфури сурх;
- Қаламфури гарм - 2 дона. ё бичашед;
- намак - 75 г ё ба тамошобин;
- Қаламфури сиёҳ ва хушбӯй - пӯст;
- Basil - хушк;
- fenugreek замин - мечашонем.
Омодагӣ
Мина ва мо қаламфури ва помидор тоза мекунем. Фаромӯш накунед, ки ҳангоми кор бо қаламфури гарм, дар дастпӯшакҳои резина ҷойгир кунед. Сир аст, бурида ва инчунин тоза карда мешавад. Ҳамаи сабзавот омода созед, ба истиснои сирпиёз, ба воситаи як мошини суфтакунандаи гӯшт ё пошидани чангкашак, мо дар панелҳои шоколад ва дақиқа барои дақиқа дақиқа муайян мекунем. Сипас, ҳамаи бодирингҳо, намак ва напазед барои дигар понздаҳ дақиқа. 5 дақиқа пеш аз ба охир расидани пухтупаз, сирпиёзро тавассути матбуот меандозед.
Мо ба adjika анҷом додани контейнерҳои зарринро рехтем, онро бо қабатҳои пӯшида сар кунед ва то он даме,